Помилки, які ми всі робимо з лазаньєю Femme Actuelle Le MAG
Лазанья - одна з найпопулярніших страв у Франції. Легко готується, деяких типових помилок легко уникнути для успішної лазаньї. Дізнайся, який.
У супроводі салату чи хорошого овочевого супу ми могли їсти лазанью цілий рік! Якщо вам достатньо лазаньї з фаршу, можна приготувати їх з рибою, як смачна лососево-шпинатова лазанья, або у вегетаріанському варіанті з рослинними білками. Так само ніщо не заважає вам перетворити їх на дуже корисну страву, замінивши макарони скибочками овочів, як кабачки або баклажани.
Лазанья - також одна з тих страв, яка найкраща наступного дня після повноцінного сну в холодильнику. Чим довше ви дозволяєте їм сидіти, тим вони смачніші! Ось чому рекомендується, як і у випадку з гратенами, не їсти їх відразу після приготування. Зачекайте кілька хвилин, вашу лазанью буде легше нарізати, а соус буде краще вбиратися. Це дружнє та сімейне блюдо також можна зробити у великих кількостях і воно навіть підтримує заморожування !
Зробити лазанью не дуже складно, але вона все одно вимагає трохи часу та організації, оскільки вам потрібно зробити кілька різних заготовок: томатний соус, бешамель, приготування м’яса, складання. Якщо ви зайняті часом, знайте, що це теж можливо підготуйте всі елементи заздалегідь, для того, щоб провести збірку лише в день D. Це дозволить вам заощадити час, особливо якщо ви очікуєте людей. Якщо ви приготуєте весь рецепт того ж дня, ви можете швидко бути перевантаженими і закінчити недостатньо обсмаженою лазаньєю або замочити в занадто рідкому соусі. На щастя, ви можете легко уникнути цих маленьких прикрощів. Відкрийте для себе помилки, яких ніколи більше не допускайте, перш ніж робити лазанью на цих вихідних !
Попередньо зварити листи лазаньї
Незалежно від того, сухі вони чи свіжі, попередньо готувати листи лазаньї не рекомендується. Якщо ви вирішите їх заздалегідь приготувати, ви витрачаєте час, і результат не обов’язково буде кращим, навпаки. Після випікання макарони будуть занадто твердими, хоча їх легко можна запекти в духовці завдяки соусу. Потрібно лише переконатися, що вони добре покриті.
Не розморожуйте м’ясо перед його приготуванням
Найчастіше ми обираємо готувати традиційні лазаньї з фаршем. Це так смачно і сердечно! Для цього вибирайте м’ясо хорошої якості. Ви можете приготувати свій соус з м’ясом, яке зберігається в морозильній камері. У цьому випадку ретельно продумайте попередньо розморозити, інакше це може виділити занадто багато води під час готування та пом'якшити вашу лазанью.
Приготуйте занадто густий соус. або занадто рідкий
Приготування соусу є дуже важливим етапом для успіху вашої лазаньї. Якщо він занадто густий, соус не зможе зварити пасту в достатній мірі. Найкраще, якщо соус буде рідким, але будьте обережні, щоб він не був надто рідким, інакше лазанья не злипне, і соус потече по всіх тарілках. Важливим є те, що соус добре засвоюється макаронами.
Використовуйте сирі овочі
Тим, хто любить додавати овочі в лазанью, надати їм більше смаку (або не відчувати себе занадто винним), знайте, що їх завжди потрібно готувати заздалегідь. В іншому випадку овочі виходять з духовки ще сирими або занадто хрусткими. Потім ви повинні продовжувати готувати свою лазанью, яка в кінцевому підсумку пересмажиться. Приготування їх заздалегідь займе лише кілька хвилин, і ви зможете отримати ніжні овочі, які ідеально поєднуються з вашою лазаньєю.