Попередження експерта Ми їмо занадто багато, занадто жирне, занадто солоне і занадто солодке
Тривалість життя значно зросла порівняно з кількома десятиліттями тому, однак, як показують дослідження, люди хворі та вгодовані як ніколи. Там, де перероблені харчові продукти починають продаватися, незабаром з’являються такі хронічні захворювання, як ожиріння, діабет та хвороби серця. Усі експерти сходяться на думці: коли люди переходять з традиційної їжі на оброблену їжу, насичену жирами, цукром, рафінованою борошном, вони хворіють.
Незважаючи на те, що такому стану речей сприяє кілька факторів, зміна режиму харчування залишається найважливішим. Американський веб-сайт з питань харчування Authoritynutrition.com опублікував низку статистичних даних, які показують, що не так із харчуванням сучасної людини.
1.Zahărul. За останні 160 років споживання цукру швидко зростало, так що в середньому людина споживає, за даними Американського журналу клінічного харчування, близько 67 кг цукру та 500 калорій з нього на день.
2. Газовані напої та фруктові соки. Дослідження показало, що для дитини, яка щодня п’є фруктовий сік або газовані напої, ризик ожиріння збільшується на 60% порівняно з тими, хто п’є прісну воду або соки, приготовані вдома.
3. Кількість калорій на день. Іншими словами, сучасна людина їсть набагато більше, ніж її предки. Причини прості: їжа стала доступнішою, а маркетинг робить її більш привабливою, тож кількість калорій на день зросла понад 400.
4. Рослинні жири. Зокрема, той факт, що ми відмовились від тваринних жирів на користь рослинних олій, призвів до перенасичення їжі жирами. Тоді не все рослинне добре.
5. Маргаринел. Фахівці вважають майже одностайною думкою, що заміна вершкового масла маргарином - поганий вибір. Масло містить такі поживні речовини, як вітамін К, який захищає від серцевих захворювань.
6. Соєва олія. Це найдешевше з масел, тому воно використовується в достатку для виробництва перероблених харчових продуктів.
7.Граул. Все борошно, яке ми купуємо, походить із пшениці, якій не вистачає більшої кількості поживних речовин. Пшениця, яку ми знаємо сьогодні, була введена в урожай в 60-х роках і містить на 28% менше мінеральних речовин, таких як магній, залізо, цинк, порівняно з культивуваною до того часу.
8. Яйця. Ми їмо занадто мало. Незважаючи на те, що в них багато холестерину, яйця не підвищують рівень крові. Різні кампанії рекомендували зменшити споживання яєць, незважаючи на те, що немає жодних доказів того, що вони якимось чином збільшують ризик серцевих захворювань. Якщо в 1950 році ми їли в середньому 375 яєць на рік, то тепер споживання різко впало до 230 на рік.