Попередження лікарів Що потрібно знати, перш ніж їсти соління

Здорові люди часто можуть їсти пончики та огірки в оцті, особливо якщо вони готуються з меншою кількістю солі. Незважаючи на сприятливу дію, вони заборонені особам з важкими захворюваннями нирок або гіпертонічною хворобою.

Одним із найбільш вживаних в їжу солінь є квашена капуста. Це пробіотична їжа і містить протипухлинні речовини, гепатопротектори, вітаміни А, С, Е, цинк, харчові волокна, які борються із запорами та детоксикують товсту кишку. Калій, магній і кальцій також містяться в квашеній капусті. Маринована капуста особливо рекомендується при вживанні жирних м’ясних страв, оскільки це полегшує перетравлення тваринних білків і жирів.

Огірки мариновані низькокалорійні, мають низьке глікемічне навантаження і містять каротин, фолієву кислоту та кальцій. Люди з високим кров'яним тиском повинні споживати невеликі кількості і промивати їх сіллю перед їжею. "У процесі природного бродіння виробляються не тільки вітаміни, але мінерали та харчові волокна в огірках є біодоступними. Натуральні вітаміни, що існують в огірках, не руйнуються, оскільки продукт не піддається термічній обробці ", повідомляє doctormenci.ro.

Огірки розсолу витримують у темному та сухому місці при температурі 10-15 градусів, щоб запустити природний процес молочнокислого бродіння. Мариновані огірки можна їсти як такі, між їжею, або як гарнір до м’ясних або овочевих страв, таких як квасоля, горох, нут, сочевиця, соя. Солоні соління з цвітної капусти, білокачанна та червонокачанна капуста, гогонеле, огірки, гострий перець, морква та часник рекомендуються здоровим людям разом із різноманітними м’ясними стравами, оскільки вони полегшують травлення.

---