Попередження про небезпечні дієти!
Оновлено 26 листопада 2010 р., 15:45.
Енн-Лор Вано
Недоліки та дисбаланси, спричинені більшістю процедур для схуднення, вперше у Франції були засуджені державним агентством охорони здоров'я. Dukan, Cohen, Atkins, Weight Watchers, хроно харчування, детокс лимона, суп з капусти ... Виділено п’ятнадцять дієт, вибраних з найпопулярніших.
Дієта неефективна і небезпечна для здоров’я. Це два основні та переважні висновки, які випливають із звіту, щойно опублікованого ANSES (Національне агентство з питань харчових продуктів, навколишнього середовища та охорони праці). Хоча 23,6% французів старше 18 років заявляють, що дотримуються або дотримувались дієти для схуднення (дослідження INCA 2), настав час оцінити ризики цих методів лікування, які, у багатьох випадках, дотримуються без попередження. Медичні, а іноді навіть, за відсутності зайвої ваги. "Культ тіла та його образ є соціальним фактом і підпорядковує людину канонам естетики та нормалізації тіла", - підкреслюють автори опитування на цю тему. Але з якою небезпекою стикається майже чверть дорослих, намагаючись скинути кілька кілограмів? ? Це питання, на яке намагалася відповісти робоча група вчених та експертів з питань харчування, ретельно переглянувши п’ятнадцять дієт, які зазвичай дотримуються у Франції.
Для подальшого
Після одного року спостереження результат дослідження є незаперечним: всі дієти, без будь-яких винятків, призводять до харчового дисбалансу наслідки для здоров’я яких можуть бути більш-менш серйозними. Рекомендовані норми харчування (ANC) майже ніколи не дотримуються. У 80% випадків споживання білків перевищує рекомендовані, у більш ніж 50% випадків споживання ліпідів і майже у всіх дієтах для споживання вуглеводів. Вісім з десяти дієт призводять до дефіциту клітковини, і загалом споживання вітамінів і мінералів є недостатнім. Часто споживання солі надто велике.
Головний наслідок, практика режимів спричиняє глибокі модифікації енергетичного обміну організму. Результат: як тільки лікування припиняється, Набір ваги майже неминучий а можливо і важче! У звіті навіть стверджується, що 80% людей відновлюють втрату ваги за рік після завершення лікування.
Про здоров’я, основні ризики є:
- втрата м’язової маси, а отже і ослаблення
- зменшення кісткового капіталу з ризиком розвитку остеопенії та переломів, які вона спричиняє
- порушення серцевого ритму та серцево-судинні ризики, при дуже низькокалорійних дієтах випадки жовчнокам’яної хвороби і навіть раптова смерть
- розлади травлення, особливо запори, але також підвищений ризик розвитку раку прямої кишки, пов’язаний з дефіцитом клітковини
Що стосується психологічні та поведінкові наслідки, вони не залишаються осторонь. У звіті особливо висвітлюються ризики депресії та низької самооцінки, які, як правило, є наслідком багаторазового відмови від дієти, а також порушення фізіологічних сигналів голоду та ситості, які є досить поширеними явищами.
На закінчення звіт ANSES наголошує на важливості для людей, які бажають схуднути, відповідного медичного контролю, а також фізичної активності, що є важливим для зменшення ризику повторного набору ваги. Він нагадує, що ніщо не може замінити збалансовану та різноманітну дієту, і нарешті, ожиріння - це хронічне багатофакторне захворювання, яке вимагає лікування у фахівців.