Пора; оновити харчові рекомендації для вегетаріанців! AVF
До уваги:
Пані Агнес Бузин, міністр солідарності та охорони здоров’я,
14 авеню Дюквен,
75350 ПАРИЖ 07 СП
Париж, 19 вересня 2017 р
У січні минулого року Національне агентство з питань харчових продуктів, навколишнього середовища та охорони праці (ANSES) оновило показники споживання їжі для населення Франції. Нові орієнтири заохочують зменшення споживання продуктів тваринного походження (м'ясо, за винятком птиці та молочних продуктів), та збільшення споживання рослинних продуктів (фруктів, овочів, цільного зерна та бобових).
Вегетаріанська асоціація Франції вітає такий розвиток подій, який базується на стані наукової роботи на міжнародному рівні. Дійсно, ці нові орієнтири спрямовані на покращення здоров'я населення, зменшення екологічного сліду їжі та зменшення страждань тварин, заохочуючи все населення змінити свій раціон на більш рослинну модель.
Якщо така еволюція рекомендацій, призначених для всього населення, є надзвичайно помітною, ми зараз вважаємо за необхідне дати переглянуті харчові показники людям, які вирішили прийняти вегетаріанську або веганську дієту, яка сьогодні стосується зростаючої частки французького населення. Хоча зараз вегетаріанці становлять від 3 до 5%, 10% вегетаріанців заявляють, що хочуть ними стати. Ще більша частка, між 25 і 30%, вже значно зменшила споживання продуктів тваринного походження. Звертаємо вашу увагу на те, що у своїх висновках Агентство зазначає про необхідність підготовки рекомендацій для конкретних груп населення, зокрема вегетаріанців.
“Посібник з їжі для всіх”, www.mangerbouger.fr
На жаль, офіційна риторика для вегетаріанців та веганів не відповідає рівню наукових знань і значно відрізняється від офіційних рекомендацій інших європейських країн. Колишній PNNS також зазначає, на противагу науковим дослідженням, що "Дотримання довготривалої веганської дієти становить ризик для здоров'я, особливо для дітей". Французькі лікарі мало обізнані про потреби цих конкретних груп населення, і як результат, сьогодні багато вегетаріанців відчувають труднощі в спілкуванні з ними (*), що шкодить їх здоров'ю.
Зараз потрібна достовірна та достовірна інформація про переваги та моменти пильності вегетаріанських та веганських дієт, а також рекомендації для медичних працівників та широкої громадськості. Це справжня проблема охорони здоров’я, і сьогодні ми просимо вас зрозуміти ANSES у цьому відношенні.
Очікуючи Вашої відповіді, прийміть висловлення нашого щирого розгляду.
Елоди Віє Бланшар
президент AVF
(*) Себастьян Деманж, Відносини між лікарем та пацієнтом щодо вегетаріанства, теза загальної медицини, Університет Жана Монне, Сент-Етьєн, 2017.