Порада 1 Як підготувати козинаки

Все про все

Порада 1: як приготувати козинаки

Козінакі - традиційна грузинська солодка, виготовлена з меду, цукру, різних горіхів або насіння. У цій країні їх вважають незмінною стравою новорічного столу, а в Росії їх завжди подають до чаю або кави. Щоб завжди їсти Козінаки свіжими та смачними, їх краще не купувати в магазині, а готувати самостійно.

Козінаки, виготовлені з насіння соняшнику

Козінаки, виготовлені з волоських горіхів

Козінаки, виготовлені з арахісу та маку

Порада 2: як приготувати козинаки з насіння соняшнику

Ви любите грузинські солодощі під назвою Козінакі? Готувати цю смакоту легко і вдома. Це те, що я пропоную вам.

Тобі потрібно

- Цукор - 200 г;
- очищені насіння соняшнику - 100 г;
- Вода - 2-4 столові ложки;
- кілька крапель лимонного соку.

посібник

Очистіть насіння соняшнику на чистій сковороді. Смажте їх протягом 5-7 хвилин, постійно помішуючи. Зверніть увагу, що під час смаження не потрібно використовувати рослинне масло.

В іншу каструлю кладемо цукровий пісок. Також додайте кілька крапель лимонного соку і води. Поставте цю суміш на вогонь. Варіть його до того моменту, поки він не перетвориться в масу коричневої карамелі. Не забувайте постійно помішувати його, поки воно готується.

Коли карамель буде готова, додайте обсмажені насіння соняшнику. Все добре перемішати. Не знімайте суміш з вогню під час цього процесу, оскільки карамель швидко твердне. Якщо ви порушите це правило, ви не отримаєте однорідну, добре перемішану масу.

Форму, в яку ви викладете суміш карамель і насіння, застеліть спеціальним папером для випічки - пергаментом. Змастіть його достатньою кількістю масла або соняшникової олії. Все це краще робити заздалегідь.

Покладіть гарячу масу в підготовлену форму і рівномірно розподіліть по ній. Через 2-3 хвилини зробіть невеликі надрізи на Козінаку. Вони необхідні для того, щоб готовий делікатес був розділений на окремі шматочки.

Делікатес повністю заморозити, а потім подати до столу і розбити на шматочки. Козінаки з насіння готові!

Порада 3: як приготувати торрон з горіхами

Торрона з горіхами - це смачний і смачний десерт, який за смаком нагадує козинаки. Основними інгредієнтами цієї страви є мигдаль і фундук. Десерт ідеально підходить для сімейного чаювання.

Тобі потрібно

- 210 мл запашного меду;
- 310 грам цукру;
- 45 г цукрової пудри;
- 55 г мигдалю;
- 55 г фундука;
- 3 яєчних білка;
- 55 г кукурудзяного борошна.

посібник

Візьміть не дуже глибоку каструлю, налийте туди ароматного меду і посипте цукром. Всі інгредієнти добре перемішати. Потім розпаліть невеликий вогонь і варіть, поки все не стане однорідним. Помішуйте ложкою через рівні проміжки, щоб маса не згоріла. Мед слід правильно підігріти.

Потім зніміть масу з плити і трохи остудіть. В окрему тарілку висипте білок і висипте цукрову пудру. Потім все перемішайте блендером, поки все не стане однорідним.

Обережно влийте ароматичну суміш меду в білок, ретельно розмішайте. Маса повинна бути дуже густою. Далі ретельно подрібніть горіхи і влийте їх у білки, змішайте інгредієнти.

Візьміть борошно, трохи посипте на стіл і покладіть туди білкову масу. Акуратно перемішайте руками. Потім оберніть форму пергаментом і викладіть туди масу. Розігрійте духовку до 190 градусів і випікайте страву близько 27 хвилин. Смачний торрон з горіхами готовий. Вийшло дуже смачно та корисно. Домочадці та дорогі гості із задоволенням попросять вас приготувати ще один десерт.