ПОРАДА З ПИТАНЬ; Жиром стає не сам хліб, а кількість, в якій ми його споживаємо; eMaramures

Для римлян хліб і сіль є символами гостинності, і до недавнього часу наш статус європейського зерносховища підкріплював твердження, що хліб означає багатство, - сказав лікар.

"Незалежно від соціального чи фінансового стану, професійної підготовки, віку, уподобань до їжі чи релігії, хліб має своє місце на столі кожного: є сільський хліб, круглий і коричневий, випечений на вогнищі, прямокутний, як пиріг, приправлений усіма насінням і прянощами землі, булочками, круасанами, багетами, короваями, чіабатом, паличками. У південній Італії - бідній - наприкінці ХІХ століття, королю Умберто та королеві Маргариті подавали піцу Раффаеле Еспозіто, якого надихнули покласти томатний соус, сир та базилік на деко. Так народився кулінарний захват, який підкорив планету. і Джон Монтагу, 4-й граф Сендвіча, вживав хліб, коли йому потрібна була практична закуска, яку легко взяти під час гри в карти ", - сказав д-р Біліч.

Вона наголосила на цьому ми не можемо і не повинні уявляти собі щоденне життя без шматка хліба, оскільки наш організм працює на основі глюкози, а хліб є найпоширенішим і найдоступнішим джерелом вуглеводів.

"І мозок, і м'язи споживають виключно глюкозу, тому в нашому щоденному раціоні повинні бути продукти, що містять вуглеводи (вуглеводи): хліб, крупи, кукурудза, макарони, рис, картопля, квасоля, горох. Крохмаль у цих продуктах складається з довгих ланцюгів глюкози, які повільно всмоктуються в кров і забезпечують організм необхідним йому «паливом» протягом двох-трьох годин після обіду », - сказала дієтолог.

Вона стверджувала, що хліб не тільки "змушує вас зголодніти", але невелика кількість хліба, присутнього під час кожного прийому їжі, допомагає схуднути, тому що «ліпіди згорають у вогні вуглеводів» - це відоме гасло харчування, яке підтверджує важливу роль вуглеводів у нашому раціоні, навіть якщо мова йде про дієти.

Хліб є Загальний «гарнір» для білків та ліпідів, тобто для м’яса, сиру, яєць, масла, він додав. "Будь-яка їжа смачніша з хлібом, і це має вагоме наукове обгрунтування. У природі немає повноцінної їжі, тому ми повинні асоціювати продукти між собою, щоб отримати збалансоване харчування. М'ясо, риба, сир, яйця, масло не містять вуглеводів, тому гармонійно поєднуються з хліб, рис, макарони, полента або картопля", Сказав лікар.

Також, хліб містить складні вуглеводи (крохмаль), білки, вітаміни групи В і мінерали (залізо, магній, кальцій) і клітковина, сприяють збалансованості їжі, сприяють нормальному функціонуванню травної системи, покращують вуглеводний і ліпідний обмін, забезпечують захист від раку, сказала Михаела Біліч.

Вона вказала на це жиром стає не сам хліб, а кількість, у якій ми його споживаємо. При середньому споживанні 230 кал/100 гр., Ми не можемо сказати, що хліб винен у зайвих кілограмах, якщо ковбаси містять в середньому 350 кал/100 гр., А сир 380 кал/100 гр.

"Звичайна скибочка хліба має 80 калорій, що порівняно зі звичайним калорійним співвідношенням 2000 кал/день не становить небезпеки. Вуглеводи необхідні для виживання та оптимального функціонування людського організму, тому незалежно від віку, ваги чи дієти, запропонуйте собі радість щодня з’їдати шматочок хліба. Будь то білий, чорний, з насінням, з висівками, з ароматними травами, з олією, з молоком, вибирайте його відповідно до своїх уподобань. Ніщо не може бути смачнішим і кориснішим ", - сказав доктор Біліч.

Кодрута Борза, директор cora Sun Plaza в Бухаресті та керівник пекарні в cora Romania, сказала: «Ми організували хлібний фестиваль у cora, бо насправді є привід пишатися. Ми хочемо, щоб наш хліб був не простим гіпермаркетом, а дуже доброякісним продуктом, який може скласти конкуренцію будь-якій чудовій пекарні. У нас є відмінний хліб, тому що ми дотримуємось усіх етапів його виробництва, починаючи з вибір борошна, замішаного, квашеного, нарізаного та запеченого".

Під час Свята хліба магазини cora відкривають свої хлібопекарські двері, щоб показати дітям із сусідніх шкіл, як готувати хліб. Також є майстер-класи для дітей та конкурс з призами «Ми шукаємо пекаря», для покупців магазину, великих та малих.
Джерело: Agerpres