Поради DCMedic до m; н.ч .; в безпеці; ресторан
Подавати їжу в місті - одне з найпоширеніших задоволень. Однак більшу частину часу ми не замислюємось над тим, що нам робити, щоб переконатися, що вихід у ресторан не стане небезпекою для нашого здоров’я.
Їсти в ресторані також означає відсутність контролю над безпекою їжі та умовами, в яких вона готується. Ось чому важливо вжити деяких запобіжних заходів, які збільшують шанси на успішний вихід. Дуже важливо перевірити бали ресторану на веб-сайті департаменту охорони здоров’я, попросити департамент охорони здоров’я копію звіту або переглянути його, коли потрапите до ресторану.
Шеф-кухар і кухня говорять все про безпеку харчових продуктів
Важливим аспектом є перевірка сертифіката, який засвідчує, що кухарі завершили підготовку до безпечності харчових продуктів. Правильне навчання безпеці харчових продуктів може допомогти вдосконалити практики, що зменшують шанси розповсюдження мікробів та харчових захворювань. І з точки зору кухні, було б чудово, щоб не бути поза увагою замовника. Якщо можете, переконайтеся, що працівники використовують для обробки їжі рукавички або посуд
Замовляйте добре приготовлену їжу
Деякі продукти, включаючи птицю та рибу, повинні бути приготовлені до температури, достатньо високої, щоб знищити будь-які шкідливі мікроби, які можуть бути присутніми. Якщо вам подають недостатньо недовареного м’яса, морепродуктів або яєць, відправте їх назад, щоб вони добре приготувались.
Остерігайтеся їжі, яку подають тепло. Холодну їжу слід подавати холодною, а гарячу - гарячою. Якщо ви обираєте їжу з буфету або салату, переконайтеся, що гаряча їжа готується на пару, а холодна їжа охолоджена. Мікроби, які викликають харчові отруєння, швидко ростуть, коли їжа знаходиться в небезпечній зоні, між 40˚F і 140F˚.