ПОРАДИ; Окуляри марки WECK марки TRICKS
ПОРАДИ І ТРИКУВАННЯ
Основи консервування
Збереження насправді досить безпроблемне, якщо дотримуватися кількох простих правил. Тут ви знайдете поради та підказки наших кулінарних професіоналів.
Це потрібно для кипіння
Консервний горщик
За допомогою автоматичного горщика для консервування ви можете буквально зварити його одним натисканням кнопки. Температура підтримується автоматично, тому термометр більше не потрібен. Для пристроїв з таймером ви просто встановлюєте температуру та час, а пристрій виконує все інше. Наші каструлі доступні з пластику, емалі або нержавіючої сталі.
ЗБЕРЕЖЕННЯ СТАРКІВ З СКЛИНОЮ КРИШКОЮ
Якщо ви хочете зменшити цілі овочі або фрукти (наприклад, спаржу), використовуйте високі склянки. Якщо його вирізати дрібно, також підійдуть цибулинні види: форма тюльпана або ювелірні окуляри. Форма перемички також підходить для предметів, які потрібно перекинути (торти, хліб ...) та пляшок для соку, лікерів тощо.
ЗБЕРЕЖЕННЯ КІЛЬЦІВ І ЗБЕРЕЖЕННЯ КЛІПТІВ
Вам потрібно відповідне кільце та два пружинні затискачі для кожної банки, щоб забезпечити її надійне закриття при закипанні.
Заливна лійка
Завдяки йому нічого не йде не так, а край скла залишається чистим. Підходить для окулярів із отвором Ø 100 мм.
Підйомник скла
За допомогою нього гарячі склянки можна легко підняти з каструлі після закипання.
Етикетки
Якщо ви розумні, ви можете позначити окуляри. Тож навіть через кілька місяців ви все одно будете знати, що знаходиться в банці і коли вона була закип’ячена.
Покрокова інструкція
Перевірте стан матеріалу
Ваші банки, кришки та гумові кільця в ідеальному стані? Навіть найменші пошкодження можуть поставити під загрозу герметичне ущільнення і, отже, успіх консервування. Зберігаючі кільця не можна використовувати необмежено довго. Перевірте, чи вони все ще ідеально лягають на окуляри і ще не пористі.
Зверніть увагу на гігієну
Очистіть склянки в гарячій воді з невеликою кількістю миючих засобів. Потім змити гарячою чистою водою. Найкраще кип’ятити сильно забруднені склянки кілька хвилин. За можливості залиште у гарячій воді до використання. Зварити кільця, що консервують - нові чи б/у - у легкій оцтовій воді. Потім змити гарячою чистою водою.
Приготуйте їжу, яку потрібно зберегти
Ви можете дізнатись, як це зробити, на наступних кількох сторінках: Там ви знайдете чудові рецепти приготування літніх овочів. Ви вже можете з нетерпінням чекати нашого наступного випуску: він містить найкращі ідеї, як зберегти фрукти.
Наповніть склянки
Наповніть банки банками, лійка може допомогти. Якщо у вас кускова їжа, наповніть її доверху прозорим, рідким розчином цукру. Занадто багато рідини автоматично видавлюється в процесі кипіння. З такою кашоподібною їжею, як яблучне пюре, принаймні 1 см повинен залишатися вільним до краю склянки. В іншому випадку він може розширюватися при нагріванні і застрягати між кільцем, що захищає, та склом або навіть розбухнути. Наповнюйте об’ємні продукти, такі як ковбасна маса, приблизно на приблизно 4 см нижче краю склянки, а тісто - лише до половини висоти склянки.
закрити банки
обережно очистіть край скла, якщо при наповненні щось пішло не так. переверніть скляну кришку і покладіть на край захисне кільце. поверніть кришку назад і покладіть кільце на скло. Тепер поставте дві консервні камери навпроти одна одної на край кришки: розташуйте кожну та натисніть на фіксатор затиску вниз, доки він не зачепиться під виступаючим краєм. - Готово!
Поставте в горщик склянки
Помістіть банки в каструлю на дротяній прокладці. Їм дозволяється торкатися, але не слід вклинюватися. Наповніть достатньою кількістю води, щоб найбільша або верхня склянка була принаймні на три чверті її висоти оточена водою. Нижні склянки можуть стояти під водою. Увага: вода для наповнення повинна відповідати температурі вмісту скла на початку процесу кипіння.
Нагрівання і кипіння
Закрийте каструлю та встановіть температуру, зазначену в рецепті, за допомогою поворотної ручки. Тільки після досягнення цього починається час кипіння. Цей момент часу можна впізнати за тим, що червона лампа на каструлі згасає. Не можна знижувати встановлену температуру та час приготування.
Зніміть окуляри
Після закінчення часу кипіння негайно дістаньте склянки з каструлі. Інакше негативний тиск може бути занадто слабким, а їжа може стати м’якою та непривабливою. Ковбасна маса може навіть перекинутися і скиснути. Ні в якому разі не можна закривати окуляри ганчіркою, піддавати їх холодним протягам, класти на холодну поверхню або навіть промивати холодною водою!
Зніміть дужки
Коли окуляри повністю охолонуть, зніміть затискачі. Тепер ви можете визначити, торкнувшись кришки, чи банку дійсно закрита. До речі: окуляри можна складати один на одного без необхідності затискачів.