Поради щодо харчування для хворих на діабет - Лексикон для медицини та здоров’я

Дієтичні поради для хворих на цукровий діабет: здорові протягом дня

Здорове харчування є не лише важливим фактором успішної терапії діабету, але й стійкою профілактикою ожиріння. Перш за все, важливо знати, який вплив мають окремі продукти на організм та рівень цукру в крові. Дотримуватися чіткого плану харчування не є абсолютно необхідним - набагато важливіше збалансоване та здорове харчування. Навіть якщо часи таких жорстких планів давно минули, вони все одно можуть стати корисною орієнтаційною допомогою у повсякденному житті.

Зміст

Найважливіші харчові компоненти

Знову і знову читається, що збалансоване харчування робить важливий внесок у здоров’я людей, які страждають на діабет, а також не діабетиків. Але що саме стоїть за терміном «збалансований» і як має складатися їжа? Ми узагальнили це у формі примітки:

• 50-60% раціону: складні або довголанцюгові вуглеводи (приклади: картопля та цільнозерновий хліб, а також свіжі овочі та фрукти)

• 25-30% раціону: здорові рослинні жири

• 15% раціону: риба, яйця, нежирне м’ясо та молочні продукти як джерело білка

Приклад плану здорового харчування для зниження рівня цукру в крові

Цей план харчування базується на щоденному споживанні калорій до 2000 Ккал і спрямований на оптимальний рівень цукру в крові при діабеті 1 типу, а також на збалансований рівень цукру в крові при діабеті 2 типу. Повільної втрати ваги, особливо рекомендованої людям із діабетом 2 типу, також можна досягти, дотримуючись цього плану. Різні елементи можна поєднувати між собою, як завгодно.

Енергетичний сніданок для ідеального початку дня

Приклад здорового сніданку:

• 2 цільнозернових булочки або скибочки цільнозернового хліба з нежирною ковбасою, сиром або варенням з низьким вмістом цукру
• Цільнозернові вівсяні пластівці з фруктами (див. Малюнок: вівсяні пластівці з чорницею), нежирне молоко або йогурт
• Фруктові гарніри можуть складатися з яблук, чорниці, мандаринів, апельсинів, бананів, грейпфрута або ківі

Збалансований обід як основний прийом їжі

Як правило, здоровіше з’їдати основну їжу опівдні, щоб організм достатньо зміцнів протягом другої половини дня. Крім того, їжа може засвоюватися набагато краще в цей час доби, ніж пізно ввечері. Основний прийом їжі повинен бути з низьким вмістом жиру, високим вмістом білка, збалансованим, багатим вітамінами та великим вмістом клітковини.

Порада: Нехай багаті та смачні рецепти діабету Accu-Chek надихнуть вас скласти основну їжу для здорової кулінарії.

Вуглеводи, джерела білка та овочі на обід можуть бути:

• 200 г картоплі, цільнозерновий рис або локшина - ще краще локшина з цільної пшениці
• Рибне філе, яловиче філе, грудка птиці або запечений овечий сир як багатий білком вегетаріанський варіант
• 250 г кольрабі, моркви, цибулі-порею, помідорів, салату, шпинату, брокколі або квасолі

Легка вечеря для повноцінного сну

Вуглеводи, овочі та фрукти як поєднання для здорової вечері:

• 2 скибочки цільнозернового хліба, насосного нікелю або 2 цільнозернових булочки з сиром, нежирною ковбасою або сиром (порада: додайте цибулю і кресон для стимулювання травлення)
• 200 г помідорів, огірок, салат, квасоля, спаржа, білокачанна капуста
• Яблуко, банан, апельсин або груша на десерт

Наступна таблиця із здоровими альтернативами пропонує поради щодо здорового складу дієти - наприклад, коли свідомо вибираєте спред або гарніри для основних страв:

---