Поради щодо харчування від; Анг; Модель Ферро - Марі Клер
Додати до обраного Angèle Ferreux-Maeght
"Слабість"? Анжель Ферре-Має * (правнучка торговця мистецтвом та видавця Еме Маєта) не знає. Цей захоплений тридцять-що-небудь з великими котячими очима, заснований у 2012 році La Guinguette d'Angèle *, 100% вегетаріанська служба харчування, яка управляє магазином у крихітній їдальні в 1-му окрузі Парижа, де ви можете насолоджуватися стравами на винос органічні, як вони красиві.
Ідея, яка проросла відразу не від насіння, яке вона пристосовує до всіляких соусів, а від зустрічі - ідеї натуропата Селесте Кандідо, з яким вона відкриває силу здорової їжі, поки їй цікаво - навіть протягом декількох років переваги посту та веганства.
Не скупа на поради щодо підтримання нас у хорошій формі, Анжель, яка зібрала свої найкращі корисні рецепти у двох книгах - Deliciously green (2015) та La guinguette d'Angèle: les nourritures bienfaisantes (2017), опублікованій у виданнях Marabout- негайно попереджає: "Харчуватися добре, але займатися спортивною діяльністю, добре спати, сміятися, намагатися взяти життя на безпеку і, наприклад, уявити повернення до школи як" новий "початок, а не як обмеження. Це дозволяє природним чином контролювати вироблення кортизолу, який буває ... гормоном стресу! " І тарілка збоку ?
Зосередьтеся на суперпродуктах: гранаті, шпинаті та сезонних клементинах
Angèle сповнений похвали за сучасні суперпродукти, багаті антиоксидантами та поживними речовинами: гранатові зерна для посипання салатів чи десертів, а також шпинат - приготовлений на холодній закусці або соте з лимонним часником - за вміст хлорофілу, що дозволяє клітинам оксигенують і, отже, швидше відновлюються.
Для тих, хто має ласуни, клементин, сезонні фрукти, що розсипаються вітаміном С, "можна готувати в салаті з розрізаним мигдалем, у пирогах або як зменшення соку з рушкою кокосового масла для заправки риби ...", детально описує синій кордон, який весь Париж розриває. Ми б майже слину.
Горіхи, фундук та мигдаль на випадок тяги
У разі порожнини, о 10 ранку або під час перекусу, Анжель рекомендує клювати "невелику жменю" олійних культур. Серед них "мигдаль - це королева! Він недорогий і містить багато кальцію". Насолоджуватися свіжими сезонними фруктами, такими як виноград або яблука. Фокус? "Замочіть мигдаль у воді на кілька годин перед тим, як його жувати. Тут вони найкраще виявляють свою поживну силу. Вода посилить їх мінерали та завантажить ферментами, що сприяють травленню".
Ще одна рекомендація: насичений смузі, що змішує банановий та яблучний сік, до якого можна додавати протизапальну їжу, таку як імбир, свіжа пилок або навіть спіруліна (джерело заліза та білка), залежно від смаку. "Ми змішуємо все вранці і беремо з собою пляшку, щоб споживати як закуску", радить Анжель.
Пророщені насіння заповнити вітамінами
«Чи знали ви, що, як кажуть, у пророслому насінні цибулі-порею стільки вітамінів, скільки в цілому полі?» - запитує кухар-натуропат. Без них не потрібно обійтися, оскільки їх легко вирощувати та комбінувати на кухні.
Соя, сочевиця, люцерна. Їх можна додавати без помірності в салати, соки та супи. І експерт засвідчує: "Не потрібно вкладати гроші в пророщувач, вони будуть рости без проблем у порожніх скляних банках для варення", за умови, що їх поливати щодня.
Монодієта для підзарядки батарей
Ідеально підходить для відновлення рівноваги після кількох надмірностей, можна практикувати монодієту, економно, щоб не квапити тіло. "Ви можете вирішити споживати тільки виноград, яблука або навіть рис один день на тиждень, або щоб задовольнитися мискою супу взимку", пояснює Анжель. Ідея? Дозвольте тілу зробити перерву. "За допомогою монодієти організм витрачає лише годину на перетравлення в порівнянні з 7 годинами. Зазвичай енергія, споживана цією функцією, перерозподіляється, що дозволяє краще регенерувати клітини".
І як бонус, не потрібно думати про приготування їжі. Досить, щоб забезпечити здорове тіло в ... безтурботному розумі !