Поради щодо сліпого життя для прицільної вечері зі сліпим
Поради, підказки та вказівки для сліпих та людей із вадами зору, думки та думки про світ сліпих та зорих та багато іншого. Ви можете знайти його тут, у блозі Blind Life.
сторінки
Субота, 22 березня 2014 року
Поради для зрячих: Вечеря з незрячим
Їжа може бути цілим мінним полем для сліпих та джерелом невизначеності при спілкуванні зі сліпими для зорущих. Але це нікому не повинно заважати запрошувати сліпого на вечерю, будь то в компанії або на інтимну вечерю на двох.
Тут я хотів би дати кілька порад господарям, які хочуть це зробити особливо добре. Звичайно, як завжди, усі різні, і про це слід завжди пам’ятати. Тому що деякі речі, які мені здаються ідеальними, можуть бути абсолютно протилежними для іншої сліпої людини.
Завжди зі спокоєм
Перш за все: сліпий чи ні, приємна їжа повинна відчувати себе спокійно і природно. Чарівним словом, коли мова йде про допомогу, є "розсуд". Я вже бачив, як господаря майже перевернули з обережністю, що поставило мене в дуже незручну ситуацію на декількох рівнях. Таке наповнення голосом звертає увагу на гандикап і швидко робить сліпого гостя некомпетентним, і це останнє, що повинен зробити хороший господар.
Тож завжди з Ружем, навіть якщо все не ідеально, твій сліпий гість вже їв їжу до цієї вечері, а решта знайдеться.
Вибір їжі
Найкраще заздалегідь запитати, що їсть чи не їде сліпий. Це економить незручні моменти, коли виделка ширяє перед ротом, перш ніж ніс зможе навіть визначити їжу.
Деякі продукти легше їсти для сліпих, ніж інші. Наприклад, великі листя салату, цілі коктейльні помідори та багатоповерхові харчові споруди, яким загрожує розвал, більше негативні сторони. Просто запитайте себе, що могло б статися, якщо ви засунули туди виделку із закритими очима.
Рибу неодмінно слід подавати як філе. Різання цілої форелі - це виклик, який мало хто з сліпих людей коли-небудь опановує. Але якщо ви замовили неправильну річ, ви можете принаймні попросити офіціанта в ресторані вищої якості, щоб він зарізав рибу.
Думки в багатьох інших місцях розділені. Деякі сліпі люди, здається, мають проблеми з вживанням спагетті, що я не проти. Гаразд, враховуючи споживання макаронів, обгортання спагеті вже генетично закріплено у моєму житті. Їсти їх також криє ризик для себе та інших, навіть для зрячих їдачів.
І ще одне слово на тему прикраси: не всі люблять жувати свіжу петрушку, тому краще відмовитися від прикраси. Те, що є на тарілці, також має бути призначене для їжі. Для транскордонних пасажирів, як цілий чилі, будь ласка, запитайте або попередите.
Біля буфету
Коли ви їсте на вулиці, буфети - не завжди найкращий вибір, але ними можна керувати. В ідеалі, сліпий йде до буфету зі своїм зрячим супутником, а останній описує, що там є. Будь ласка, будь досить точним, щоб мати можливість приймати рішення. Кордон-блю не є шніцелем, а макарони з томатним соусом відрізняються від макаронних виробів з томатно-мідійним соусом.
Будь ласка, не заповнюйте тарілку занадто повно. Потрібна певна практика, щоб орієнтуватися у фуршеті як сліпа людина, тримати тарілку прямо і мацати білою тростиною. За необхідності пропонуйте свої послуги як перевізник пластин, це може запобігти нещасним випадкам.
ручна робота
Не всі люблять їсти руками, але те, що ви зазвичай їсте руками, зазвичай не є проблемою для BNlinde. Особисто мені не довелося б турбуватися про курку на грилі чи цілого омара. Той, хто хоче піти цим шляхом з удачею, повинен принаймні продовжити дипломатично: "Сподіваюся, ви не проти їсти руками?" безумовно, йде набагато краще, ніж "Я зробив курку, щоб ти, бідна людина, не мусив їсти ножем і виделкою".
Опис пластини
Короткий опис вмісту тарілки, безумовно, корисний під час їжі. Це могло б звучати так, наприклад: "Шніцель о 6 годині, картопля о 2 годині, а салат - від 9 до 1". Якщо на тарілці є посудини, наприклад, занурення чилі, вони заслуговують окремої згадки, і посилання на прикрасу тарілки Тгена з вдячністю приймається. Я знаю, як це дивно для багатьох людей, але для незрячої людини це цілком нормально, тому немає причин для великих фільмів.
Допомагай, а не покровительствуй
Запропонувати допомогу - це добре, але, будь ласка, не поводьтесь зі своїм сліпим гостем як з малюком. Опис вмісту тарілки приємний, додавання напоїв може бути корисним, але нарізання м’яса на невеликі шматочки без запиту виходить за межі допуску.
Інструмент
Під час їжі сліпому потрібно трохи місця для роботи. Переповнені тарілки, як правило, призводять до брудної скатертини, тому залишайте трохи місця.
Гострий ніж дуже корисний для стейка, шніцеля тощо. Лише нещодавно мені довелося боротися через надміцний стейк у ресторані ножем для сніданку, що не відповідало моєму настрою чи стану поверхні столу.
Крім того, надання (робочої) серветки - це дійсно гарна ідея.
Подавати і заправляти
Перш ніж потрапити в зону операції сліпої людини, будь ласка, завжди повідомте про це. Це дозволяє уникнути великих ділянок плям від червоного вина та хворобливих порізів. З часом ви помітите, скільки помітить ваш гість від оточення, але для початку: змінюйтесь в околицях лише за допомогою непомітного оголошення.
Крім того, не слід намагатися оптимізувати зону дії гостя. Я вже кілька разів стукав склянку лише тому, що корисний сучасник таємно поставив її як "кращу".
У ресторані має сенс оголосити офіціанта, якщо він сам не приходить до ідеї. Багато офіціантів намагаються якомога менше заважати своїм гостям під час подачі, що, швидше за все, може спричинити нещасні випадки для незрячої людини.
Манери за столом
Тепер я наважуся на мить зайти в шахтний пояс. Тема манер харчування постійно обговорюється серед незрячих і оцінюється дуже по-різному. Я сам дотримуюсь думки, що сліпа людина може і повинна їсти цивілізовано в межах своїх можливостей, навіть якщо це іноді може бути дуже складно для нещодавно сліпих людей. Сліпота не є виправданням для того, щоб бути неуважним до оточення. Однак не всі поділяють таке ставлення.
Проблемою цього, однак, є захисна поза з боку зору: оскільки сліпа людина ледве сприймає реакції своїх ближніх, існує ризик звикнути до дивної поведінки. Невеликий відгук від хорошого друга може бути дуже вітається.
Білий очерет
Білій тростині не місце в гардеробі.
Тихі місця
Розташування туалету є однією з щоденних проблем, з якими стикаються активні незрячі люди. Простий фокус: непомітно оголосіть про власне відвідування туалету, щоб ваш сліпий гість міг приєднатися, якщо це необхідно. Як варіант, ви можете спробувати персонал, але це повинно залежати від місця проживання.
І зараз?
Тепер прийшов час насолодитися їжею, приємно поспілкуватися, не сприймати життя надто серйозно і провести приємний вечір.
Більше порад щодо того, як правильно поводитися зі сліпими, ви можете знайти тут.