Поради щодо ВЗК щодо сумісних фруктів та овочів у стадії ремісії

Кулінарні насолоди, такі як салати або ягідні закуски, можуть стати легкою і багатою на вітаміни альтернативою теплій (обідній) їжі. Однак хворі на запальні захворювання кишечника (ВЗК) не завжди однаково добре переносять навіть такі "легкі" страви. Тим не менше, як хворий на ВЗК, вам не потрібно дотримуватися "дієти з ВЗК". То що робити?

сумісних

Ремісія: харчуйтеся збалансовано

Хоча хвороба прогресує по-різному від людини до людини, вам слід, як і кожній здоровій людині, переконатися, що ваш організм отримує “збалансовану дієту” в стадії ремісії. Тут ви можете дотримуватися 10 правил Німецького товариства з харчування e. В. (DGE). При збалансованому харчуванні в меню повинно бути 3 порції овочів (приблизно 400 грамів) і 2 порції фруктів (приблизно 250 грамів) на день. Порцію фруктів також можна замінити 25 грамами горіхів.

Поради щодо фруктів та овочів

Що стосується горіхів і овочів у сирому вигляді, тим, хто страждає від ВЗК, слід зазначити, що горіхи слід вживати лише в помірних кількостях, а овочі слід готувати на пару або відварювати, щоб не зайво обтяжувати травлення.

Взагалі кажуть, що вторинні рослинні речовини, що містяться у фруктах та овочах, мають протизапальну дію. З овочами особливо підходять варіанти з низьким набряком. Б. також можна використовувати для приготування як суп. Морква, гарбуз, кріп, пастернак, кабачки та (молода) кольрабі вважаються добре переносимими. Овочі, такі як капуста (зелена, червона та білокачанна, а також квашена капуста), а також цибуля-порей, цибуля, редис або широка або біла квасоля, навпаки, вважаються менш переносимими.

З іншого боку, ягоди можуть бути смачною зміною ремісії - особливо для тих, хто страждає на виразковий коліт. Вони набирають бали завдяки своїм протизапальним властивостям і добре обробляються в смузі. Тут, як приклад, можна навести зокрема чорницю. Залежно від вашої індивідуальної терпимості, ви також можете спробувати інші ягоди, такі як малина та полуниця, а також абрикоси та (очищені) персики. Зазвичай менш рекомендованими є z. B. вишня, смородина або сухофрукти. Це також може допомогти серцевині або пюре фруктів для підвищення толерантності.

Можливо, завдяки тій чи іншій підказці з тексту, вам буде простіше знайти відповідний вибір здорової їжі на час вашої ремісії.