Поради щодо здоров’я Банкхофера самостійно витягують мікроби та паростки

Особливо в холодну пору року - особливо перед святами - важливо, щоб ми регулярно постачали себе великою кількістю вітамінів, мінералів, мікроелементів та ферментів. Дуже особливий овоч - ідеальний спосіб зробити це: мікроби та паростки, які ви можете виростити самостійно на кухні.

Мікроби та паростки - найчистіші овочі

Це не сучасний метод органічного харчування. Люди це завжди робили. Близько 5000 років тому люди в Китаї їли сою у вигляді паростків. І є незліченна кількість історій з минулого, що саджанці рятували людей від голоду. Існує легенда про корабельних людей на річці Янцзи, які мали при собі лише мішок мокрого гнилого зерна. Коли він почав проростати, вони мали їжу, яка мала особливу цінність.

Цікаво, що мікроби та паростки знову отримали особливо високу репутацію внаслідок Чорнобильської ядерної катастрофи. Наші підлоги були забруднені. Місяцями вам не дозволяли їсти свіжі овочі. Тож мало сенс знову активувати пророщувальну скриньку. У наш екологічно забруднений час мікроби та паростки є найчистішими «овочами», які додають нам бадьорості та фізичної форми.

Набагато більше вітамінів, ніж "звичайні" овочі

Чому мікроби та паростки так особливо цінні? Чому в них так багато інтенсивних інгредієнтів? Це насправді цілком логічно. Багато енергії та енергії лежить у спокої в крихітних насінні і чекає дня X, коли з цих насіння або бобових культур з’явиться нове життя. Готується нова рослина до росту. І для цього мобілізуються всі резерви. Тільки уявіть: вміст вітаміну С у насінні люцерни збільшується на 500 відсотків за перші 72 години проростання. Вміст бета-каротину на 300 відсотків. Вміст вітаміну С у проростаючому вівсі збільшується на 600 відсотків. І коли таке зерно - завдяки роботі ферментів - розвинуло всі свої наддержави, тоді ми, люди, хапаємо його і споживаємо. І разом з цим ми заповнюємо гігантські сили, яких ми не можемо знайти навіть у звичайному овочі - наприклад, у теплиці.

Що можна проростити

Питання зараз: що ми можемо прорости зараз? Пророщувати можна майже все. Будь-яке живе насіння. Але наступні варіанти виявилися найбільш ефективними:

Зародки пшениці: вони забезпечують нас цінними вітамінами групи В і магнієм і зміцнюють наші нерви.
Паростки сочевиці: особливо хороший смак. Вони забезпечують нас вітамінами Е, С, фосфором та залізом.
Паростки зеленої дрібної сої забезпечують багато кальцію для кісток, фосфору для мозку та заліза для крові. Але також вітаміни А і С.
Нут як паростки містить багато магнію, калію і вітамінів D і E.
Кресові паростки забезпечують йодом і вітаміном С і зміцнюють здорову щитовидну залозу.
Саджанці насіння соняшнику забезпечують нас цинком та вітаміном Е для нашої імунної системи.
Паростки насіння гарбуза багаті ненасиченими жирними кислотами, які зміцнюють серце і кровообіг.

Це лише кілька прикладів. Ви повинні знати: всі мікроби та паростки - це маленькі чудеса природи, які надають нам багато сил та забезпечують багато якісного білка. Кожен тип паростка та паростка має свій типовий смак. Але в основному всі вони - за винятком креса - мають трохи горіховий аромат.

Так можна вирощувати мікроби та паростки

Як можна вирощувати мікроби та паростки самостійно на кухні? Зробити ці маленькі еліксири життя дуже просто. Все, що вам потрібно, це тарілка, консервна банка, миска або пластикова коробка для пророщування з магазину здорового харчування. Найпростіше в пророщувальній коробці. Насіння та бобові культури не повинні бути вологими, лише вологими. Ось чому ви повинні продовжувати спорожняти воду, яку ви наливаєте зі своєї тарілки, миски або склянки. Він автоматично витікає з пророщуючої коробки.

І ось як це робиться:

Так смакують мікроби та паростки

Ви можете їсти паростки та мікроби так само, як вони виходять із проростаючого апарату. Але ви можете також прикрасити ним салат. Ви можете зробити делікатний, смачний салат з паростків і паростків самостійно. Ви можете загорнути їх в омлет. Ви можете розмішати їх у кружці з йогуртом і з’їсти. Ви можете покласти їх на хліб з маслом, посипати мюслі. Мікроби та паростки смачні у будь-якому вигляді.

Ці мікроби та паростки мають більше корисних інгредієнтів, ніж звичайні овочі. Дві столові ложки свіжих зародків пшениці забезпечують 66 міліграмів магнію. З іншого боку, салат містить лише 22 міліграми магнію, і лише якщо він справді свіжий. Гігантська різниця, яка показує цінність мікробів і паростків.