Порчі Базна

Порчі Базна/Меню

Порчі Базна

Чому б ти вибрав свиню Базна? ?

має найсмачніше м’ясо свиня оскільки це петрушка і мармур, він також має ніжність, соковитість і стійкий аромат; краще будь-якого м’яса свиня (ми говоримо в даному випадку про комерційні перегони);

Свиня Базна містить жири (ліпіди) з низькою щільністю та низькою здатністю утримувати воду → менше холестерину (а також мангаліта, в’єтнамські породи - які містять хороший холестерин);

Приклад: Наші предки (з Трансільванії) майже щодня споживали бекон і жир від цих свиней і не мали такого високого рівня холестерину, як це відбувається сьогодні, коли кожен споживає продукти з якомога меншою кількістю жиру.

м'ясо свиня Базна це відомо цінителям, тим, хто робить різницю у смаці.

Свиня Базна його легко вирощувати. Умови утримання та годівлі гнучкі. Їжте кукурудзу або інші зерна (пшеницю, ячмінь) і чудово ростіть без концентрату. Він добре витримує як спеку, так і холод.

Базна сіє є хорошими матерями, які можуть народжувати в домашніх умовах без необхідності спеціальних телят, а поросята стійкі.
Під час вагітності Базна сіє накопичує велику кількість жиру, корисно (як захисний шар) як під час лактації, так і взимку.
Свиноматки під час лактації можуть сильно схуднути, оскільки вони мають цей запас енергії жиру і можуть висмоктувати поросят до періоду до 2 місяців.
Завдяки цьому надлишку енергії поросята, народжені взимку, набагато стійкіші та менш чутливі, ніж інші породи.

Свиня Базна пристосовується до будь-яких умов. Ось чому вона є найбільш затребуваною свинею селянами та пастухами, і її можна вирощувати де завгодно: в кошарі, в стайні, у хатині, на подвір’ї тощо.

Бекон (слайд) цього свиня він м’який і здобний, ніби тане в роті. Це визнана спеціальність трансільванців.

Чому свиню Базна не підвищили ?

1. Не підходить для інтенсивних умов вирощування.

Приклад: Порівняйте смак садових помідорів зі смаком тепличних!

2. Оскільки один кілограм жиру отримують подвійною вартістю порівняно з 1 кг м’яса. Товста свиня не була вигідною ні виробнику, ні бійні, ні торговцю.

Приклад: поїздка на бійню з свиня Базна 120 кг, він мав жировий прошарок більший за одиницю свиня м'яса і не було вигідно для бійні, оскільки на кожному свиня залишилося 15 - 20 кг жиру на додаток до свинини. З цієї причини його не підвищували свиня змішані (Базна = м'ясо + жир), оскільки свинина пропагувалася, навіть якщо таким чином втрачався смак (смак) м'яса.
Бійні змушені були припинити приймати свиней у населення, а ті, хто все ще купував, лише брали свиней м’ясистий.
Свині Базна були більшістю в районі Трансільванії, і після вливання свинини після революції та сприяння після 1989 р., особливо П'єтрена, Мареле Альба, Дюрок та ін., вийшло кілька дуже привабливих зразків, а з часом після вдосконалення також ці яловичі свині майже зникли раса Базна.

Що б ви воліли їсти свинину, вирощену з концентратом, несмачну або свиня Базна, вирощується лише зі злаками, з масляним, м’яким беконом та особливо смачним м’ясом ?

Важливо! Купуючи чорних свиней, які мають біле сідло (смужку), будьте обережні, щоб вас не обдурили свиней які мають однаковий колір. Приклади: Гемпшир, Вессекс, Ессекс, Шельшвайн, Сфабен-Холл або їх метиси.