Порівняння, який салат краще замовити в ресторані
Переконавшись, що вони легші за денну страву, ви замовляєте без найменших вагань салат Цезар чи салат Перігурдин. Проте це не так впевнено. Щоб перестати обдурювати 1500 калорійним салатом і нарешті знати, який з них вибрати, щоб поєднати смак і харчування, ми порівняли для вас найпопулярніші салати з ресторанів. Вирок.
Салат Цезар
Це, безумовно, НАЙВІДОМІШИЙ салат з усіх видів, із щедрим курячим філе, стружкою пармезану та салатом, посипаними необхідними сухариками.
Що ми говоримо ? Білки, кальцій, клітковина та вітаміни: Салат Цезар - це неперевершена річ у питанні. Ми тріщимо очима, оскільки це коштує (лише) 150 ккал на 100 г, з приблизно 5 г вуглеводів, 8 г білків і 10 г ліпідів. Що стосується вітамінів, то ми теж не осторонь. Тільки хороші бали ... або майже.
Недоліком є те, що вона нічого не має без свого помічника, знаменитого соусу Цезар. І ось тут вщипує взуття: яйця, олія та сир пармезан, серед іншого) ... Всі елементи об’єднуються в одному соусі, щоб підірвати лічильник калорій. Виберіть хороший домашній вінегрет, нічого подібного не покращує смак вашого салату.
Салат "Нікуаз"
Тунець, анчоуси, рис, яйце, зелень, оливки та помідори: це, без сумніву, самий середземноморський салат у нашій топ-4.
Що ми говоримо ? Салат Niçoise надзвичайно збалансований, оскільки він містить як ліпіди, клітковини, вітаміни, білки та вуглеводи, просто для того, щоб затримати нас на день. Салат на обід без закуски після цього? Ми перевіряємо.
(Маленький) мінус: сирмани будуть розчаровані. У цьому сонячному салаті від слідів молочних продуктів немає.
Італійський салат
Надзвичайно багатий смаком, він настільки ж калорійний. Хоча помідори та моцарела відносно нежирні продукти, цього не можна сказати про сиру шинку, омиту оливковою олією.
Що ми говоримо ? Якщо це час від часу отримувати задоволення, чому б і ні. Але якщо ви вважали розумним вибрати цей італійський салат замість порції макаронів, це тертий. Принаймні уникайте денного десерту, укомплектованого збитими вершками, щоб трохи збалансувати споживання жиру.
Південно-західний салат
Додайте, крім салату, шматочки варення, тонкі скибочки качиної грудки та, залежно від ресторанів, картоплю: ви отримуєте типовий салат з Південного Заходу.
Що ми говоримо ? Як тобі сказати ... Якщо шанувальники серіалу Каамелот скажуть, що «жир - це життя», інші скажуть «теж баланс». І чесно кажучи, це не насправді сильна сторона цього жирного, багатого білками південно-західного салату. Ми відпускаємо час від часу, вибираючи це ультра-гурманське блюдо, але не кожен день.
Збільшити масштаб. соус із сирих овочів
Остерігайтеся соусів, що подаються в ресторанах. Часто жирний (31 г ліпідів на 100 г) і солодкий (5 г вуглеводів і 4 г цукру), його слід вживати економно. Було б соромно звести ваші зусилля нанівець, тому що соусу майже 300 ккал на 100 г, ні ?
Правильні дії для прийняття
Вирок: як не дивно, саме салат «Нікуаз» перемагає у списку найкращих салатів-ресторанів. На другому місці самий американський салат. На передостанній сходинці - італійський салат, який далеко не випередив південно-західний.
Порада: Зверніть увагу на склад вашого салату, і особливо на сири, які він містить. Свіжий козячий сир, фета, моцарела або рікотта - це легкі та низькокалорійні сири. Натомість на вазі будуть важити Груєр (423 ккал/100 г), пармезан (429 ккал/100 г), Конте (418 ккал/100 г) або Рокфор (358 ккал/100 г).
Ще один момент для перевірки: соус. Замініть, якщо це можливо, ваш майонез білим сирним соусом або вінегретом і попросіть подавати його збоку, щоб точно контролювати кількість поданого.