Порожній шлунок робить вас здоровими - як ми активуємо потужний ген за допомогою зразка зчитування від Йошинорі
автор: Йошинорі Нагумо
ISBN: 9783641129644, 192 сторінки
Запит електронної книги
Порожній шлунок робить вас здоровими - як ми активуємо потужний ген
Розділ 2 - Життя з одним харчуванням на день
Простий спосіб зменшити споживання їжі
Основним принципом усіх дієт є контроль над вживанням їжі. У цьому полягає сенс таблиць калорій та рекомендація розраховувати добову харчову потребу на основі відповідних таблиць перерахунку. Скільки калорій в мисці з рисом, скільки калорій у середньому аджи (сушені соки), скільки калорій у тарілці смажених овочів ...
Я теж робив це так, коли страждав від метаболічного синдрому, але якщо мені доводиться давати свою реакцію коротким і солодким, то я кажу: «Той, хто хоче зробити цю нісенітницю!» Я підраховую калорії під час мій медичний ступінь, і до того часу, коли я став лікарем, я використав це як основу, щоб давати дієтичні поради людям, які страждають на діабет або надмірну вагу.
Але спробувавши це самостійно, я тепер від щирого серця шкодую, що до цього часу я надто часто нав'язував таким прикрим дурницям своїх пацієнтів. Тому що наша їжа, якою ми насолоджуємось очима, запахом якої насолоджуємось, смаком та консистенцією якої ми повинні насолоджуватися на мові, завдяки розрахунку калорій вироджується до простих чисел і стає невимовно одноманітною.
Я настільки збентежений, що маю на увазі, хто б не придумав щось подібне і не пропагував це, з усією повагою, йому не в голову. Я просто більше не можу прийняти цю фігню.
Саме тоді мою увагу привернув "суп, овоч". З давніх часів в Японії існував звичай вважати ідеальною економну, тобто скромну їжу. Можна сказати, що це було б цілком розумно і з точки зору підрахунку калорій. Оскільки споживання калорій можна контролювати за кількістю страв.
Навіть якщо ви їсте ті самі речі, що і раніше, ви можете легко зменшити кількість калорій, використовуючи менші чаші та тарілки. Також немає необхідності встановлювати інше меню, ніж сімейне. Якщо кількість їжі на посуді становить 80 відсотків від поточної кількості, то, як каже стара японська приказка, легко дістати "шлунок на 80 відсотків", а в кількості від 60 відсотків на "шлунок на 60 відсотків". Цей метод заснований на дієті з «супом та (овочевою) стравою».
Спочатку слід дістати дитячі страви, миски для рису та супу місо, такі як ті, що показані в популярній мангах «Anpanman». Не має значення, чи їсте ви білий рис, коричневий рис, смажений рис або рис, приготований з різними інгредієнтами та приправлений соєвим соусом (японський таккікомігохан). Оскільки кількість насправді зменшилася, ви можете їсти те, що вам подобається. Звичайний суп місо працює як суп, але прозорий суп, насичений суп місо або овочеве рагу теж чудово підходять.
Блюдце використовується як тарілка для гарнірів. В якості основної страви все добре, м’ясо чи риба. Ви можете заповнити тарілку повністю, але ніщо не повинно стояти через край або розливатися. Однак посилання немає. До речі, сім'я може насолодитися одними і тими ж стравами. З цими стравами можна їсти триразово. Якщо ви придбали в магазині обідню коробку під назвою Bentô в Японії, ви переливаєте вміст у посуд, а решту викидаєте. для наповнення товсті люди гарантовано худнуть. І навпаки, занадто худорляві люди можуть набрати вагу.
Зазвичай дієта - це не що інше, як схуднення. Однак початковим значенням дієти було "правильна форма харчування (терапія)". Кінцевою метою дієт є приведення людей до потрібної для них ваги. Правильна дієта означає, що люди з надмірною вагою можуть схуднути, в ідеалі люди можуть підтримувати свою вагу, а ті, хто страждає від надмірної ваги, можуть набирати вагу. З іншого боку, є також люди, які не набирають вагу, навіть якщо правильно харчуються. Якщо ці люди дотримуються фіксованої кількості їжі, вони точно досягнуть своєї ідеальної ваги.
Легкий перехід на один прийом їжі на день
Тепер кожен, хто навчився насолоджуватися цією дієтою за допомогою «супу, страви», нарешті може перейти до «одного прийому їжі на день». Внаслідок цієї фундаментальної зміни є важливим питанням, коли слід їсти цей основний прийом їжі. Бо якщо ви їсте лише один раз на день, цей прийом їжі стає набагато важливішим.
Добре нічого не їсти на сніданок, але якщо ви все-таки хочете щось з’їсти, то легку їжу, таку як вода та фрукти. Замість того, щоб поводитись як самогубство, так би мовити, спати до останньої хвилини перед тим, як їхати на роботу, одразу після того, як встати, не жуючи, випивати сніданок, коли не вистачає часу, і бігти до залізничного вокзалу, для вас набагато краще здоров’я - взагалі не снідати і бути задоволеним водою.
Якщо в крові все ще був алкоголь із напередодні ввечері або шлунок все ще важкий, тому що ви з’їли занадто багато, це тим важливіше. Говорячи з медичної точки зору, потрібно поститись, щоб живіт міг відпочити. Важливим є лише водопостачання.
Якщо ви прийдете до лікарні з виразкою шлунка, ви не будете їсти цілими днями, просто закапуйте ін’єкції. Всі вірять, що ін’єкції загоюють виразку, але ці ін’єкції - це лише вода. Голодування дозволяє травній системі відпочивати, що активізує сили самовідновлення організму.
Якщо ви відчуваєте легкий голод, досить погризти бісквіт або два, які у вас є в запасі в кишені або в шухляді письмового столу в офісі. Печиво, виготовлене з таких інгредієнтів, як пшеничне борошно, масло та яйце, містить приблизно всі поживні речовини і є свого роду "повноцінною їжею". Цільнозернові продукти, безумовно, кращі через їх збалансований склад. До речі, я віддаю перевагу злегка підсолодженим цільнозерновим печивам з родзинками та горіхами.
Той факт, що немовлят можна виховувати лише з (материнським) молоком, свідчить про те, що молоко є повноцінною їжею. Молоко містить усі поживні речовини, такі як вітаміни та мінерали. Те саме стосується яєць, тому що якщо вилупиться одне яйце, воно стає цілим птахом. Це доводить, що яйце містить усі поживні речовини. Отже, якщо ви хочете перекусити, ви можете отримувати всі поживні речовини разом з такими продуктами, як гаряче молоко, варене яйце або злегка підсолоджене печиво. Торту слід уникати. Навіть при невеликих кількостях вивільняється гормон інсулін, якщо жир депо збільшується, шлунок знову стає порожнім, і ви скоро знову зголоднієте.
Якщо ви хочете пообідати, вам слід максимально обмежити кількість і не їсти стільки, щоб вам стало сонно. Чи вже не траплялося з вами, що ви задрімали посеред наради в середині наради і отримали попередження від свого менеджера або під час розмови про продаж із клієнтами, що ви стали так сонливими, що більше не можете концентруватися?
Часто ви бачите офісних працівників, які після обіду випихають сигарету або п’ють міцну каву, щоб не заснути, але для їх здоров’я немає нічого гіршого. Тварини живуть таким чином, що вони можуть лягати спати, коли живіт переповнений. Людям, які не можуть дрімати після обіду після їжі, краще взагалі пропустити обід.
Якщо ви хочете щось з’їсти, я рекомендую їсти їжу з низьким глікемічним індексом, яка не призведе до раптового підвищення рівня цукру в крові. В якості основної їжі коричневий рис або цільнозерновий хліб кращий за білий рис або білий хліб, а білок - краще, ніж цукор або крохмаль.
Я сам їв обід приблизно 15 років тому, тому що тоді дотримувався старої японської приказки: «Не можна битися на голодний шлунок». Але коли я наповнив шлунок за допомогою коробки Бенто, мені довелося Завжди боріться з дияволом у робочі години дня. Слухаючи пацієнтів, я так заснув, що так затиснув власне коліно, що почав синці. Були й більш небезпечні ситуації, наприклад, коли я засинав під час операції. Як би дивно це не звучало, мені довелося попросити свого помічника покласти мені на шию ватний диск, змочений спиртом, а потім якось закінчити операцію. Щось подібне може в якийсь момент призвести до катастрофи.
Щоб уникнути нудної битви зі сплячим дияволом, я поступово зменшував порції в обід, але настільки, наскільки зменшував кількість, я все ще отримував сон після кожного прийому їжі, навіть якщо у мене була лише кулька рису з онігірі, наприклад Матиме. Відтоді я взагалі скасував обід. Якщо я хочу щось з'їсти, це шматочок сезонних фруктів: наприклад, персик влітку, а половина груші або яблука восени.
Я їжу яблука чи груші, хурму чи виноград із шкіркою - що незвично для Японії -.