Портрет рослини - трав’яна гірська ферма Бехле-Вайбель

Рослинний портрет

Яблуко (Malus domestica)

Живокост (Symphytum officinale)

портрет

Кропива велика і мала (Urtica dioica, Urtica ursens)

Ситний хліб з кропиви:
робить 2 пиріжки
1 кг борошна пшеничного або спельти
Кварк 250г
1 куб дріжджів
приблизно? л теплої води з 25 г солі
ст. трав'яної солі
2 жмені гарбузового насіння
2 жмені подрібненої кропиви
Приготування: зробіть з усіх інгредієнтів дріжджове тісто, як зазвичай, дайте піднятися, сформуйте 2 батони і дайте знову піднятися. Випікайте при 200 градусах близько 45 хвилин

Кабачкові супи з кропивою:
1 очищена цибулина, нарізана кубиками
Соте 1E? Олія освітленого вершкового масла
1–2 невеликі кабачки промити, нарізати кубиками і додати
Налийте 3/4 л запасу і дайте йому просочитися
? Кухоль вершків або молока
Додати 1 подрібнену кропиву та пюре
Сіль і перець за смаком.
Овочі та трави можна обміняти за бажанням.
Подавати з кремовим туфом та цибулею.

Кропив'яне масло:
200г вершкового масла, розмішати до піни
1-2 зубчики часнику подрібнені
2 жмені подрібненої кропиви
ст. лимонного соку
Сіль за смаком
перемішати все разом,
Кропиву можна обміняти на будь-яку іншу траву.
Смачний смак на свіжому хлібі

Ялина: (Picea abies) - бальзам для дихальних шляхів