Портулак, білий буряк, мандарин, лобода
Цього тижня я зробив барвистий, легкий і трохи інший салат. Під час покупок я зайшов до іншого супермаркету, ніж зазвичай, знайшов портулак, цей салат мені дуже подобається, але, на жаль, його не скрізь можна купити. Звичайно, я зрозумів це відразу. Потім я знайшов кошик з різними видами буряків, оранжевим, червоним, білим ... вони опинились у моєму кошику для покупок. І ось так виникла ідея мого салату.
Ось ще кілька речей, які ви повинні знати про портулак:
Він має освіжаючий, злегка кислуватий смак, має прикус і може використовуватися різними способами.Молоді пагони портулаку особливо підходять для салату. Листя дорослої рослини насправді можна обробити, як шпинат або щавель. Портулак збирають з травня по вересень.
Портулак також дуже цінний у харчовому відношенні. Він містить багато мінералів вітаміну С, таких як калій, кальцій і магній, а також цінні жирні кислоти омега3. Він також має кровоочисний ефект і корисний для шлунка. Оскільки воно складається на 90% з води, це ідеальний прийом їжі для всіх любителів дієти та шанувальників ваги
І ось що вам потрібно для салату для однієї людини:
1 буряк білий, 1 буряк оранжевого кольору
2 столові ложки арганової олії, 1 столова ложка гарної оливкової олії
Для рулету фета вам потрібно:
Розігрійте духовку до 180 градусів циркулюючого повітря.
Добре вимийте лободу під теплою водою. Для приготування їжі потрібно вдвічі більше води, ніж кіноа (2: 1). Кіноа повинна варитися 20 хвилин, а потім охолодити під холодною водою .
Очистіть мандарин гострим ножем, щоб видалити білу шкірку. Тепер наріжте скибочками або чверть.
Я готувала буряк у своїй плиті Sousvide. Тому спочатку пилососять, а потім протягом години готують при 85 градусах у ванні з сусвідом. Смак просто більш насичений. Ви також можете зробити їх у пароварці, або просто покласти в каструлю з водою та сіллю і дати буряку варитися 40 хвилин. Їх слід робити в кінці, але все одно перекусити. Потім я нарізала свій буряк невеликими кубиками.
Розкачайте придбане цегляне тісто і обмажте розтопленим вершковим маслом. У мисці збийте сир фета з яйцем, приправте перцем і викладіть суміш уздовж на скоринку. Згорнути у довгу сигару. Знову почистіть щіткою зовнішню поверхню та поставте їх у духовку, поки вони не стануть золотисто-жовтими та хрусткими. Це займає близько 10-15 хвилин. Коли закінчите, розріжте на шматочки 10 см і насолоджуйтесь салатом.
Тепер розмішайте винегрет, додайте буряк до винегрету і додайте портулак. Все добре перемішати. Додайте охолоджену лободу і знову перемішайте, щоб вінегрет розповсюдився повсюди. Нарешті, покладіть зверху скибочки манадарину.