Порушення посту та будівельні дні після посту
Порушення посту - повторне голодування - дні нарощування після повних днів голодування
Більшість помилок допускаються при порушенні посту та під час відновлення після посту. Пост сам по собі відносно легко. Ви просто перестаєте їсти або їсте менше, ніж зазвичай, і ви перебуваєте у фазі голодування. Після лікування натщесерцем знову починається «звичайний режим харчування». Ця фаза переходу від голодування до нормальної, більш повноцінної дієти називається порушенням поста.
Не знаючи цього (або не усвідомлюючи цього), кожен з нас поститься - щодня. Бо навряд чи хтось зможе їсти їжу, поки спить. Отже, ми постимося ніч за ніччю протягом сну, приблизно 8 годин.
Те, що мова не йде про подрібнення волосків, можна зробити висновок з англійської мови: оскільки воно містить слово "сніданок", і, отже, відноситься до кінця посту, переривання посту. Для англійців сніданок - це порушення посту після фази нічного голодування.
Навіть якщо хтось вважає, що піст легкий, відомі проблеми з "наполегливістю" виникають знову і знову. Багато вклоняються голоду і здаються.
Ті, хто опанує критичну фазу, будуть винагороджені низкою позитивних результатів. На мій погляд, втрата ваги має другорядне значення. Детальніше про це в моєму дописі: Чи підходить піст для схуднення?
Сніданок
Тим не менше, голодування не є постійною умовою. Бо тут занадто багато шкідливого.
Незалежно від того, чи це піст з чистою водою, чи модифікований піст: кожен тип голодування повинен бути закінчений один раз, якщо ви не хочете голодувати. Тут я повинен, однак, зазначити, що є послідовники так званої "легкої їжі". У своєму внеску "70 років без їжі та напоїв" я запитую: "Чи може це бути?"
Хоча модифіковане голодування, ймовірно, матиме помірний вплив на метаболізм, безперервне голодування протягом декількох тижнів пов’язане із метаболічними змінами. Через кілька днів стан голоду переводить організм на своєрідну «надзвичайну програму», до якої він звикає під час посту.
І навпаки, було б принциповою помилкою закінчити піст "бенкетом". Метаболізм не тільки буде надмірно обтяжений, але перед шлунково-кишковим трактом постане (все ще) нерозчинне завдання переробки величезної кількості їжі.
Якщо голодування важко через незнайоме почуття голоду, то перестати піст і наступні дні відбудови ще складніше. Оскільки вам дозволяється їсти знову, але лише поступово, обережно і повільно, це часто є більшим випробуванням, ніж їсти дуже мало або взагалі нічого не тижнями. Повідомляється, що Джордж Бернард Шоу сказав: "Будь-який дурень може поститись, але лише мудра людина може правильно порушити пост".
Але щоб припинити піст як «мудра людина», вам потрібна психічна якість, яка вирішила усунути старі помилки у способі життя та харчування. Бо немає сенсу повторювати старі помилки. Порушення посту - це не просто кінець посту, але його слід розглядати як новий початок кращого способу життя. Переривання посту також можна розглядати як «час подальшого лікування», який має на меті підтримати успіх лікування натщесерцем при нормальних харчових умовах.
Це також час, коли можна „навчити” нову поведінку та харчові звички. Голодування не тільки зменшить вагу, але і збільшить ваш розум.
Порушення швидких та розумових вимог
Пост зазвичай проводиться в спокійній обстановці. Те саме повинно стосуватися перерви посту та будівельних днів.
Стрес лише відверне увагу від успішного періоду тренувань у нових формах поведінки та поставить під сумнів успіх посту в цілому. Це було б гарною ідеєю, щоб перерва в пості та будівельні дні проводились у місці посту. Оскільки успішний піст, як правило, викликає почуття благополуччя, коли людина, що поститься, відчуває полегшення і підтягнутість, це почуття благополуччя повинно бути мотиватором для підтримки цього стану навіть після посту. Повільне нарощування до цілісної дієти протягом періоду нарощування допомагає у цій справі.
Якщо піст проводився за станом здоров’я, а після цього відбулося покращення стану здоров’я та працездатності, тоді постраждалій людині мало б стати зрозуміло, як пов’язані його хвороба та дієта. У цих пацієнтів встановлений час використовується для зміни дієти на дієту, яка відповідає особливостям відповідної хвороби. Супроводжуючі події, такі як тренінги, поради, зустрічі з постраждалими тощо, завершують розумову підготовку на той час.
Але подібно до того, як голодування полягає не лише у відмові від їжі, але існують різні типи голодування, які використовуються при різних станах здоров’я, фаза нарощування теж не є стереотипною подією.
Тут слід враховувати вік, стать, стан здоров’я, емоційний стан тощо. Передумовами функціонування метаболізму є стать, вік та конституція.
При метаболізмі змінюється обмін речовин
Під час голодування обмін речовин значно сповільнюється, а травлення (майже) зупиняється.
Це власні захисні механізми організму, щоб уникнути непотрібних втрат енергії, які можуть бути спричинені безперервним травленням та нормальним обміном речовин.
Під час фази накопичення травна система повинна знову повільно, але впевнено звикати до старих умов. Те саме стосується метаболізму. Відбувається перехід від внутрішнього харчування, де метаболізм в першу чергу повинен повернутися до власних запасів організму, до зовнішнього харчування, заснованого на нормальному надходженні та споживанні їжі.
Іншим важливим аспектом є абсорбція, яка значно зменшилася в умовах голодування. Відповідно, спостерігаються також зміни в шлунково-кишковому тракті та його слизових оболонках, які є більш «сухими» в порівнянні з нормальними умовами. Тут також перехід до нормального поглинання повинен здійснюватися повільно. Мінімальний час для цього переходу повинен бути приблизно 2-4 дні - залежно від того, скільки тривали дні повного голодування. Як правило, час будівництва повинен складати близько 30 відсотків довжини попереднього Великого посту. Отже, при 4-тижневому пості час нарощування повинен становити 28/100 * 30 = 8,5 днів.
Якщо пиття було одним з найважливіших речей у піст, воно залишається таким же важливим протягом періоду нарощування. У своїх інструкціях щодо терапевтичного голодування я даю більш точні рекомендації щодо пиття під час голодування. Звичайні рекомендації сильно варіюються від двох до п'яти літрів. П’ять літрів? Для дами, яка важить 50 кіло і випиває лише літр на день? Я вважаю такі загальні рекомендації (які я читав у різних посібниках, статтях та підказках) сумнівними.
Звичайно: пити важливо. Тут відбувається зволоження слизових оболонок шлунково-кишкового тракту як оптимальна підготовка до фізіологічно нормального травлення та засвоєння поживних речовин. Під час голодування не відбувається «зриву» секреторної здатності шлунка, підшлункової залози та кишечника. Але шлунково-кишковий тракт працює лише стільки, скільки йому потрібно, тобто на базовому рівні. При повторному харчуванні «відпустка» шлунково-кишкового тракту закінчується, і він також повинен адаптуватися до нової, старої секреторної ситуації. А посилене виділення слизу та травного соку також вимагає значно більше рідини.
Інша частка споживаної рідини відіграє роль у виробництві стільця та консистенції стільця. Без достатнього надходження рідини існує ризик запорів або, принаймні, важкого і болючого спорожнення кишечника. Звичайно, такі епізоди породжують погані спогади про піст або його наслідки наступного разу, коли зацікавлену людину запитують: “Постити чи ні?” І вони не матимуть особливої мотивації. Перша дефекація повинна відбутися приблизно на 3-й або 4-й день голодування.
Цикл також потрібно враховувати на етапі будівництва. Оскільки, коли травлення починається знову повільно і безпечно, тоді 20 відсотків всієї крові “відправляється” до травної системи. Ця значна зміна розподілу крові також спричиняє зміну структури тиску в судинах. Це йде паралельно зі зниженням фізичних показників, що зазвичай помітно лише на початку будівельного періоду. Перерозподіл крові та пов'язані з цим зміни тиску змушують організм накопичувати додаткові запаси води, приблизно від 500 до 800 мілілітрів.
У цьому контексті важливо уникати солі та солоної їжі. Оскільки запас солі має тенденцію до збільшення утримання води, оскільки сіль зв’язує воду. Це є протипродуктивним для "підводного" організму людини, що голодує, оскільки вода, зв'язана сіллю, більше не доступна для фізіологічних функцій і "поливу" слизових оболонок та вироблення секрету. Як результат, постраждалі будуть почуватися «роздутими» та незграбними. І при цьому пісний успіх був би "занадто солоним" у справжньому розумінні цього слова.
До речі: Якщо вас цікавить така інформація, будь ласка, попросіть мою розсилку про терапевтичне голодування:
Потім нова культура харчування
Час нарощування - це час для формування нової культури харчування чи звичок. Само собою зрозуміло, що людина, яка поститься, повинна не тільки виконувати акт не їсти, але й аналізувати свої харчові звички. Етап нарощування - це правильний час, щоб усвідомити попередні шкідливі звички та розробити стратегії та цілі для виправлення цих помилок.
Як вже випливає із слова “їжа”, їжу слід “розмелювати” за допомогою молярів. Це просто означає, що слід ретельно пережовувати, перш ніж проковтнути укус. Ті, хто увійшов у звичку пожирати їжу, тепер знайдуть час і можливість у фазі нарощування, щоб навчити себе концентрованій, повільній та приємній їжі. Тому що така форма прийому їжі не повинна сприйматися як само собою зрозуміле. У стресовому світі праці, де їжа служить лише споживанням калорій і продається як вбивство голоду, така якість навряд чи важлива. Тут їжа споживається в швидкому ритмі роботи, адже час - це гроші, а час на повільну та приємну їжу - марна трата часу.
Травлення починається не просто в шлунку. Це насправді починається в каструлі. Фізіологічне травлення починається у роті, оскільки крім подрібнення їжі, вона розбавляється слиною і вже розщеплюється ферментами, особливо вуглеводами, що містяться в їжі. Якщо це потрапляння всередину та ферментативне розкладання не відбувається у роті, через швидке харчування, тоді проковтнута їжа розкладається гірше і втрачається. Очікується також, що ці «шматки» їжі послужать їжею для мікроорганізмів у кишечнику, накопичення яких може призвести до запорів, діареї, здуття живота, метеоризму та інших кишкових проблем.
Інший момент - відчуття ситості. Тут також потерпілий повинен практикувати дисципліну не їсти повністю задоволеним, тобто досягти повного відчуття ситості. Ця здатність перестати їсти в потрібний час захищає людину, яка поститься, від нефізіологічно великої кількості їжі, яка рідко піддається контролю, окрім почуття ситості. У той же час, коли кількість відходить на другий план, якість їжі виходить на перший план. Тому що насолода ніяк не пов'язана з кількістю їжі. У цей момент ви відчуєте їжу набагато інтенсивніше з точки зору смаку, запаху та зовнішнього вигляду. Ви також зможете краще відчути реакції організму на їжу, яку ви їсте, і зрозуміти сигнали організму. Тут людина, яка поститься, може особливо добре виявити несумісність і замінити їх більш прийнятною їжею. Тести на алергію (аналіз крові на алергію, шкірний тест на алергію) також здаються на цій фазі кращими, ніж в інші часи.
Багато процесів у природі базуються на циклах. Ці цикли відбуваються у більш-менш фіксованому ритмі. Те саме стосується прийому їжі, травлення та виведення. Вони часто трапляються в певний час. Сніданок, обід і вечеря є частиною цього циклу прийому їжі, який, якщо він підтримується в такому ритмі, не залишає місця для додаткового, обтяжливого споживання калорій, що впливає на ритмічну структуру організму. Отже, метою тренувань у фазі нарощування також має бути встановлення цього циклу, а потім тренування його ритму для повсякденного життя. Залишається з’ясувати, чи залишається цей тристоронній розподіл на сніданок, обід та вечерю. У деяких випадках має сенс відмовитися від 5 або 6 прийомів їжі, які слід зменшити в калоріях.
Але важливо не тільки те, наскільки часто це важливо, а й те, що заслуговує на увагу. Легка їжа особливо доречна ввечері. Фрукти та овочі при органічному вирощуванні переважніші, ніж харчові продукти, що виробляються промисловим способом, оскільки останні майже не містять поживних речовин, але тим більше підсилювачів смаку, величезна кількість цукру, "ідентичні природі" ароматизатори та інші хімічні речовини.
Важливість їжі для людини повинна бути предметом підготовки під час посту та фази нарощування. Оскільки, як було коротко зазначено раніше, якщо їжа набуває функції заміщаючого задоволення, щоб мати змогу впоратися з розладами, гнівом, стресом, нудьгою, конфліктами тощо, то природні механізми регулювання, такі як голод і голод Відчуття задоволення розливається, і навряд чи є щось на шляху нестримного споживання калорій. Під час посту ці зв’язки можуть бути відображені та обговорені думки про їжу з точки зору якості, кількості, задоволення, замінника задоволення, цінностей, культурних благ тощо. У той же час важливо показати альтернативи їжі як замінник задоволення, щоб показати, на кого постраждала людина по-новому.
Це також можна зробити на етапі нарощування, якщо людині, яка поститься, пропонуються відповідні програми, такі як вправи на релаксацію, йога, чи-гонг, тай-чи, рукоділля, музика або інші заходи, що розслабляють зацікавлену людину.
Практичний піст і нарощування
Для здорових людей, які поститься в повному обсязі, рекомендується легка повноцінна харчова дієта з овочево-лактовою дієтою. Тут розбираються всі продукти, що викликають непереносимість, такі як бобові, капуста тощо. Також слід звернути увагу на спосіб приготування. Слід уникати гострого смаження, панірування та занадто багато свіжої їжі. Вітаміни та мінерали важливі для будови. Те саме стосується і поліненасичених жирних кислот та біоактивних речовин.
Іншим важливим аспектом є клітковина. Дієта у фазі нарощування повинна мати багато клітковини. Оскільки харчові волокна забезпечують додатковий стан наповнення шлунково-кишкового тракту і, таким чином, сприяють насиченню. І тут достатнє надходження рідини має вирішальне значення. Цілісні зерна, свіжі продукти, салати та фрукти багаті клітковиною. Свіжу їжу слід особливо добре пережовувати на етапі нарощування, оскільки інакше можуть виникнути непереносимість. Щоб додатково стимулювати травлення, ви також можете використовувати замочені сухофрукти або нежирний йогурт, пахта і сік квашеної капусти з низьким вмістом солі.
Само собою зрозуміло, що людина, яка поститься, не може негайно розпочати дієту у вигляді "калорійної бомби". Навпаки, бажано починати з малого, повільно та впевнено наближатись до “підтримуючої дози”. Тому що майже паралізована резорбція та метаболізм повинні звикнути до нової ситуації. Весь травний тракт був значною мірою зупинений, і тепер його потрібно запускати знову повільно.
Була, мабуть, найважливішою знахідкою в дні посту: «Я також можу жити без їжі», а в дні відбудови приходить розуміння: «Мені потрібно набагато менше їжі, ніж раніше, і все на смак інтенсивніше».
Основні правила побудови днів і посту:
“Ми не тільки те, що їмо, але перш за все те, що перетравлюємо ...”; тому що: травлення починається в роті.
Чим ретельніше його розжовують, тим менше роботи має виконувати шлунок і кишечник. Тому поспішне і швидке харчування включає в себе «викусити укус» за кілька хвилин, їсти за кермом, на роботі, під час розмови по телефону. “Робочі обіди”, які стали настільки популярними, насправді є стресовими. Під час їжі слід релаксувати і ретельно жувати.
Іншими поширеними шкідливими звичками є їжа (дуже) пізно ввечері або навіть вночі, коли тіло насправді налаштовується на відпочинок та сон.
У своїх інструкціях щодо терапевтичного голодування я пояснюю, як саме слід організовувати перепост та будівельні дні та які три правила ви повинні дотримуватися. Детальніше про інструкції щодо терапевтичного голодування читайте тут.
Цю публікацію востаннє оновлено 2 серпня 2012 р