Найкращий шеф-кухар 2018 року, коли Жан-Франсуа Трап садить кандидатів на дієту - Elle à Table
Сьогодні ввечері в «Найкращому кухарі» Жан-Франсуа Трап уявив випробування, пов’язане з його вражаючою втратою ваги: приготування без жиру. Правило, яке розірвало звички кандидатів і нав'язало їм новий підхід до приготування їжі. Приготування їжі без жиру, так, але перш за все несмачне !
Пастка Жана-Франсуа або щаслива дієта
Оскільки втрата ваги не римується - очевидно - з похмурістю, Жан-Франсуа Трап розповів про свою щасливу дієту на початку заходу. «Я сиділа на дієті три, чотири місяці. Я отримав медичну допомогу, коли ми це робимо, ми повинні пройти спостереження. А працюючи на кухні, це відкрило горизонт, якого я не знав. Я насолоджувався чотири місяці! Займаючись цією роботою над собою, це змусило мене вирости - отже, спочатку схудло - але зростило кулінарне. І тому я хотів сьогодні випробувати це випробування. "Великий виклик для кулінарів, послідовників масла, олії та інших кремів.
Техніка на службі тілу
Хоча очевидно, що овочі, смажені на вершковому маслі, золотисті та карамелізовані, є надвишуканими, кандидатам довелося знайти інші поради, щоб по-іншому думати про свою тарілку. Вершки з овочів для заміни соусу, овочевий бульйон або кокосова вода для знежирення кулінарних соків, овочевий сік або молоко для браконьєрства птиці або риби, карамелізовані овочі у власному соку ... Для цього тесту кандидати застосовують свою техніку легкості для найбільшого задоволення журі та Жана-Франсуа П'єжа, який був вражений креативністю кандидатів. Ще одне чудове випробування найкращого шеф-кухаря та прийоми для негайного присвоєння !
Найкращий шеф-кухар, щосереди на M6, о 21:00.