Посадка, догляд та збір гороху - мій прекрасний сад

Походження гороху як корисної рослини можна дати приблизно до 7000 р. До н. Це те, що має значення під час посадки, догляду та збирання врожаю.

  • Головна стаття
  • походження
  • Зовнішній вигляд і зріст
  • Місце і грунт
  • Сівозміна та змішана культура
  • посів
  • посадка
  • технічне обслуговування
  • Урожай та відновлення
  • Поради щодо різноманітності
  • Множення
  • Хвороби та шкідники
  • Більше статей

збору врожаю

походження

Горох (Pisum sativum subsp. Sativum) належить до сімейства бобових (Fabaceae) і є однією з найдавніших культурних рослин. Можливо, горох виник на Близькому Сході - його культивували там ще в 7000 р. До н. Починаючи із східно-середземноморського регіону, він потім швидко поширився по Європі. Він є невід’ємною частиною наших тарілок найпізніше з 19 століття і вирощується як в приватному, так і в великих масштабах. Причини очевидні: горох - це дуже корисний і поживний овоч, який можуть їсти і люди, і тварини. Оскільки деякі види та різновиди роду також мають тривалий термін зберігання, горох робить важливий внесок у продовольчу безпеку у світі.

Зовнішній вигляд і зріст

Горох - це однорічна трав'яниста рослина, що має висоту від 25 до 200 сантиметрів, залежно від сорту. Їх тонкі стебла мають від однієї до трьох пар перисто-овальних листків, які закінчуються завиваються вусиком. Горох утворює на бічних коренях бактерії, що збирають азот (Rhizobium leguminosarum). У травні білі квіти виходять із пазух листя середнього та верхнього листя. З них, у свою чергу, розвиваються характерні зелені стручки, всередині яких на невеликих ніжках сидять трохи кулясті чотири-десять насінин.

Горох не тільки смачний і корисний, але і робить гарне прикраса клумби

Місце і грунт

Горох особливо добре процвітає на дрібно розсипчастих і багатих гумусом ґрунтах, але занадто важкі і, перш за все, вологі ґрунти створюють їм проблеми. Можна покращити піщані або суглинисті грунти, додаючи компост. Крім того, відкрите сонячне місце ідеально підходить для вирощування гороху.

Сівозміна та змішана культура

Оскільки рано очищає грядки, горох добре підходить як попередня культура. Здавна бобові рослини вирощували в культурах, що чергуються зі злаковими. Однак він не уживається з іншими бобовими або пасльоновими рослинами. Щоб уникнути втрат врожаю та запобігти хворобам, на грядці слід дотримуватися перерву в вирощуванні три, краще п’ять років.

Дізнайтеся, як посадити город, у нашому подкасті

Сівозміна та змішана культура також відіграють важливу роль у створенні городу. Наші редактори Ніколь та Фолькерт пояснюють у нашому подкасті "Grünstadtmenschen", як це працює, і на що вам неодмінно слід звернути увагу. Слухай зараз.

Рекомендований редакційний зміст

Відповідно до вмісту ви знайдете зовнішній вміст від Spotify тут. Через налаштування відстеження технічне представлення неможливе. Натискаючи "Показати вміст", ви погоджуєтесь на те, що зовнішній вміст цієї служби відображається вам негайно.

Ви можете знайти інформацію в нашій політиці конфіденційності. Ви можете деактивувати активовані функції через Менеджер конфіденційності в нижньому колонтитулі.

посів

Під час посіву гороху найкраще поміщати зерно кожні три-п’ять сантиметрів у насінні канавки глибиною близько трьох сантиметрів (міжряддя 40 сантиметрів), а потім трохи притискати грунт. Порада: Поки сім’ядолі не проникають у ґрунт, слід накрити грядку ваткою або сіткою, щоб захистити насіння від хижих дроздів. Однак горох не може терпіти постійного впливу.

Горох найкраще сіяти на відстані від трьох до п’яти сантиметрів у насінинні канавки глибиною три сантиметри

Ви також можете знайти всю інформацію про сівбу в нашому подкасті

У цьому епізоді "Grünstadtmenschen" наші редактори Ніколь та Фолькерт дають поради та підказки для успішного сівби. Слухай зараз!

Рекомендований редакційний зміст

Відповідно до вмісту ви знайдете зовнішній вміст від Spotify тут. Через налаштування відстеження технічне представлення неможливе. Натискаючи "Показати вміст", ви погоджуєтесь на те, що зовнішній вміст цієї служби відображається вам негайно.

Ви можете знайти інформацію в нашій політиці конфіденційності. Ви можете деактивувати активовані функції через Менеджер конфіденційності в нижньому колонтитулі.

посадка

Горох можна сіяти безпосередньо на відкритому повітрі або витягувати, а потім садити. Висаджуйте горох у різний час, залежно від виду та сорту. Хоча гороховий горох трохи міцніший і його можна сіяти при температурі ґрунту від двох до п’яти градусів Цельсія, кісточковий та солодкий горошок повинні виноситись на грядку лише з початку квітня приблизно на вісім градусів Цельсія. У важких регіонах, можливо, варто вирощувати розсаду за два тижні до бажаної дати посадки. Для цього підходять горщикові тарілки, на кожну горщик кладуть по два зерна. Рівномірна вологість ґрунту сприяє появі насіння, але вологість небажана. Як тільки коріння достатньо вкорінюються, саджанці висаджують в ряд на відстані восьми-десяти сантиметрів.

технічне обслуговування

Як тільки горох підніметься, слід регулярно рубати грядку, мульчувати її, якщо потрібно, і злегка навалити через 14 днів - це підвищує стійкість на грядці. Крім того, рослина потім формує більше коренів і залишає дрібно-розсипчастий, багатий азотом грунт для наступних культур, таких як капуста або фруктові овочі. Як просте допоміжне сходження для сортів гороху висотою до 80 сантиметрів, свіжозрізані або сухі міцні лісові стрижні вводяться навхрест приблизно в 20 сантиметрів у землю. Придбані дерев'яні ворота від концертини можна регулювати за довжиною та висотою. З його допомогою можна витягувати горох у подвійні ряди.

Спочатку грунт слід підтримувати лише помірно вологим. Від формування квітки та під час розвитку стручка рівномірна вологість ґрунту забезпечує хороший урожай. Додаткове підживлення під час вегетації не потрібно, оскільки горох самодостатній за допомогою бульбочкових бактерій, що збирають азот.

Урожай та відновлення

Апетитно: здорова горохова лоза, готова до збору врожаю

Дозрівання врожаю залежить від виду гороху, але для деяких видів він починається вже в травні. Ранні карликові сорти дозрівають приблизно за дванадцять тижнів, високорожайним основним сортам потрібно в середньому 14 тижнів для збору врожаю. Зерна гороху повинні бути яблучно-зеленими та кулястими. М’якоть насіння гороху з кісткового мозку швидко, а зерна в стручках молочні, ніжні та солодкі. Якщо ви зберігаєте їх у стручках, зерна дозрівають. Це перетворює цукор у несмачний крохмаль.

Рід гороху умовно можна розділити на три групи: горох або горох, польовий горошок і цукровий горох. Гороховий горох залишається ніжним лише на короткий час, і через високий вміст крохмалю він, як правило, швидше борошнистий. Солодкий горошок, де ви їсте цілу стручку, найкраще смакує, коли молоді насіння тільки починають з’являтися в стручку. Як стручки горохового цукру, так і молодий гороховий горох доводиться збирати часто, приблизно один-два рази на тиждень, оскільки якість зарослих плодів швидко погіршується. Горох можна тримати в холодильнику два-три дні. Якщо після збору врожаю не вирвати коріння, а просто відрубати вусики, літні овочі, такі як огірки, помідори або брокколі, також отримають користь від попередньої культури.

Шкаралупу цукрового горошку можна їсти

У гороху великі гладкі круглі зерна. Їх насіння багаті крохмалем. Хоча їх можна їсти свіжими, їх частіше використовують, ніж сухий горох. Їх спочатку замочують у воді на ніч або кип’ятять і використовують для приготування супу чи пюре. На смак польовий горошок дуже горіховий, солодкий і ніжний, якщо він молодий і зелений. Їх можна їсти як свіжими, так і замороженими. Однак з віком вони стають твердими і зморшкуватими. Цукровий горошок дуже солодкий через високий вміст цукру. Їх потрібно збирати дуже молодими. Оскільки, на відміну від інших двох типів, вони не мають пергаментного шару всередині, їх можна їсти разом зі стручками.

В основному горох дуже багатий клітковиною і має більший вміст білка та мінералів, ніж багато інших овочів. Тому він особливо підходить для вегетаріанської дієти. Ви також можете сушити і зберігати гороховий горох і гороховий горошок. Одна з причин, чому в минулому люди часто запасались озимим горохом. Саджанці гороху також можна використовувати як мікрозелені.

Поради щодо різноманітності

Як уже зазначалося, існує три групи гороху. Який тип і сорт підходить для вирощування у вашому саду, залежить від цільового використання. Подальшими критеріями відбору є тривалість культури (від дуже раннього до пізнього періоду дозрівання), розмір стручка та кількість зерен на стручок.

Гороху

«Маленький Рейнландр» зарекомендував себе як сорт гороху. Її можна сіяти вже в березні, вона має висоту лише близько 35 сантиметрів і не потребує підтримки. Ще один ранній сорт - «Ранній Харцерин». Крохмалисті зерна гороху дуже придатні для сушіння. Молоді зерна також мають смак свіжих - згодом вони стають борошнистими.

Справжній підрахунок квасолі: горох потрібно очистити від стручка після збору врожаю

Гороху

Польовий горох містить більше цукру. Горіхово-солодкі насіння вживають у сирому вигляді і використовують у рагу, супах або як овочевий гарнір. Заморожування працює дуже добре, слід сушити лише польовий горох для власного виробництва насіння. На відміну від горохового гороху, після висихання він більше не розм’якне, навіть якщо його довго готувати. Відомий сорт з високою врожайністю - «Вундер фон Кельведон». Їх ядра мають солодкий смак і їх можна їсти сирими. ‘Alderman’ - пізній сорт, який також широко вирощується. Історичний сорт Cosse Violett збирається до тих пір, поки зерна в стручках фіалки все ще молочні, ніжні та солодкі.

Цукровий горох

Цукровий горошок знову користується все більшою популярністю. І не тільки через високий вміст цукру та солодкий смак, а й тому, що копітка шкірка зерен вже не потрібна. На відміну від гороху та гороху, цукровий горох не утворює неїстівного шару пергаменту і його можна готувати разом із стручком. "Орегонська цукрова стручка" особливо врожайна і утворює великі темні стручки. "Колишній Генріх" - це смачний і міцний сорт цукрового горошку. Цукрова кружка «Цуккола» має висоту до 1,50 метра і потребує опори з дротяної сітки або гілочок.

Лише декілька сортів пропонують багаторазове використання: за допомогою «Деліката» стручки, зібрані рано, є такими ж ніжними, як цукровий горошок, пізніше жорстке покриття видаляється, а зерна очищаються, як горох. Майже забутий горох-капуцин, наприклад, традиційний сорт «Blauwschokkers», є особливо універсальним у кулінарному плані. Молоді стручки їдять як цукровий горошок, пізніше ви їсте м’яке насіння або даєте їм дозріти і висушити, як раніше, для зберігання.

Середньопізній сорт «Оазис»

"Бінго", горох низького рівня

У гороху Маленький Рейнландр є пухкі стручки з до десяти зерен

Капуциновий горох одразу привертає увагу своєю насиченою синьою шкіркою та двоколірними червоно-фіолетовими квітами. Сорт «Blauwschokker» настільки ж популярний, як горох, як і молодий, як цукрова закуска

Множення

Як однорічну рослину, горох потрібно висівати заново рік за роком. Для розмноження відберіть трохи плодів під час збору врожаю і дайте насінню висохнути на наступний сезон. Потім сівба відбувається, як описано вище.

Хвороби та шкідники

Вирощуючи горох, вам обов’язково слід звертати увагу на перерви в вирощуванні на три-п’ять років, щоб запобігти хворобам та шкідникам рослин. Крім того, вирощувати овочі слід лише на відкритих і сонячних грядках і постійно уникати азотних добрив. Найбільш страхітлива хвороба - борошниста роса - грибок, який з’являється на Пізумі в суху і теплу погоду на початку літа. На листках утворюється борошноподібне покриття, яке призводить до того, що листя набуває сіро-коричневого кольору і в’яне. Особливо небезпека зростає при пізньому посіві та підживленні азотом. Зараз існують також толерантні сорти, такі як „Delikata“.

Крім того, вогнищева плямиста хвороба, також грибок, може пошкодити овочі. Розпізнати хворобу можна за бурими плямами на стеблах, листі та стручках, які зазвичай трапляються у сиру погоду. В кінці вирощування слід очистити заражені рослини. Пустули від жовтого до коричневого кольору на листках влітку вказують на іржу гороху. Як протидія уникайте надмірної вологості листя. Крім того, відкрите вітром місце і вирощування в змішаних культурах може зменшити кількість зараженості.

Шахтар листя гороху - один з найбільш помітних шкідників. Білі живильні тунелі личинок залишають химерні візерунки листя. Оскільки це майже не впливає на врожайність, досить зірвати заражене листя та утилізувати їх.

Натомість горохова моль спричиняє прикрі втрати врожаю. Він кладе яйця на квіти. Крихітні гусениці з чорними голівками і білими тілами вилуплюються всередині стручків, поїдають їх зсередини і забруднюють стручки своїм послідом. З ними важко боротися. В якості профілактики сійте рано (кінець березня/початок квітня) або кінець травня, щоб утворення квітів і стручків не збігалося з часом польоту молі.

Іншим шкідником є ​​гороховий жук, який проїдає шлях через стручок у насіння, роблячи їх непридатними для використання. Щоб цього уникнути, можна перед посівом перебрати заражене насіння та впорядкувати грядки, щоб запобігти перезимівлі шкідника.