Посадка, вирощування та збір гірких динь та огірків - мій прекрасний сад
Гірка диня (Momordica charantia)
походження
Гірка диня (Momordica charantia), яку ще називають гіркою огірком або бальзамовою грушею, належить до сімейства гарбузових (Cucurbitaceae) і спочатку походить з Китаю та Індії. Крім того, тропічні овочі переважно вирощують у Північній Америці та Карибському басейні. В аюрведичній медицині овоч традиційно використовується при цукровому діабеті.
Зовнішній вигляд і зріст
Гірка диня - це трав'яниста і струнка плетиста рослина з паростковими сокирами довжиною від двох до п'яти метрів, яка є багаторічним у природному середовищі існування, але вирощується тут лише як однорічник. Він утворює довгі, схожі на лозу листя, рідко волохаті. Довжина п’яти-семилопатевих листових пластинок досягає десяти сантиметрів. Вони мають грубо зубчастий край листя.
Квітки однодомних видів з’являються в червні/липні. Вони яскраво-жовті та пахнуть ваніллю. Плід, що розвивається на довгій ніжці жіночої квітки, схожий на огірок, овально-довгастої форми, довжиною близько десяти сантиметрів, пухкий, як бородавка, і спочатку світло-зелений. Пізніше плоди жовтіють до оранжевого кольору і лопаються. Близько десяти овальних насінин з жолобчастим краєм загорнуті в міцну червону м'якоть.
Плоди гіркого огірка мають бородавчасті горбки і світло-зелені, пізніше оранжеві
Місце і грунт
Гірка диня зазвичай росте в теплих, вологих і сонячних місцях, саме тому ми можемо вирощувати її в теплиці або в дуже помірних регіонах. Грунт повинен бути багатий поживними речовинами, багатий перегноєм, глибокий і здатний накопичувати вологу.
Сівозміна та змішана культура
Як і інші кукурбіти, ви не повинні вирощувати гірку диню після себе чи інших кукурбітів.
посів
Бажано віддавати перевагу гіркому огірку в приміщенні або в опалюваній теплиці в березні/квітні. Посіяйте по два насіння в горщики з перегнійною садовою землею і поставте їх теплими (приблизно від 22 до 25 градусів Цельсія) та освітленими біля вікна кімнати. Щоб гірка диня проросла, важливо, щоб насіння завжди залишалося рівномірно вологим. Через два тижні з’являються сходи, які пересаджують у більші горщики, як тільки вони досягають висоти близько 15 сантиметрів.
посадка
Для того, щоб мати можливість рости у висоту, гірка диня потребує допомоги в скелелазінні
Після льодовикових святих молоді рослини можуть вийти на вулицю в тепле та захищене місце з відстанню посадки 30 х 40 сантиметрів. Найкращі результати врожаю досягаються в теплиці. Крім того, ви можете тримати рослини у великих контейнерах. У будь-якому випадку прикріпіть допоміжні засоби для сходження, такі як сітка або тонкі шнури. Гірка гірчаста диня також добре виглядає на зовнішній стінці перголи. Добре полийте молоді рослини.
технічне обслуговування
Як і інші кукурбіти, гіркі дині є важким споживачем, і їх слід адекватно поливати та забезпечувати поживними речовинами. Також рекомендується щотижнева доза комерційного рідкого добрива в основний вегетаційний період, а також рідкий гній з живокосту. Як тільки вусики гіркого огірка мають довжину від 80 до 100 сантиметрів, слід обрізати бічні пагони після першого прикріплення листя - це дасть більше пагонів і плодів. Підніміть вусики, схожі на зміїні огірки. Особливо це стосується культури з великим відром. Регулярно видаляйте вицвілий матеріал.
Урожай та відновлення
Приблизно через три тижні після цвітіння можна зібрати дещо недозрілі плоди, оскільки стиглі плоди лопнуть. Як випливає з назви, гірка диня містить гіркі речовини. Тому перед вживанням молоді плоди слід коротко закип’ятити у воді, щоб вони втратили гіркий аромат. Однак ви також можете приготувати овочі сирими як салат. Зріжте кінці, очистіть гірку диню, як огірок, і обробіть серцевину плодів. В азіатській кухні фрукти, пагони та листя овочів готують і подають до м’ясних та рибних страв. Мелене насіння служать спецією.
Коли плоди дозрівають, вони розриваються, виявляючи яскраво-червону м’якоть і насіння
Гірка диня як лікарська рослина
Гіркий огірок популярний не тільки як їжа. Це цінується перш за все в традиційній китайській медицині та Аюрведі як лікарська рослина: крім каротиноїдів, вітамінів та кальцію, в плодах міститься шарантин - хімічна речовина, яка за своєю структурою схожа на інсулін. Разом з білками шарантин має знижуючий рівень цукру в крові і допомагає полегшити діабет ІІ типу. Крім того, овочі сертифіковані на пригнічуючий апетит ефект. Ефект підтверджений Гіссенським університетом та Міжнародним дослідницьким центром овочівництва на Тайвані: ліпіди, що містяться в огірку, знижують рівень цукру в крові, а також наявні сапоніни знижують масу тіла.
Хвороби та шкідники
Павутинний кліщ або борошниста роса можуть виникати при вирощуванні в теплиці. Досить велика відстань між рослинами може зменшити ризик зараження.