Пошук чорниці - найкращі поради - OUTCOZO
З початку червня до початку вересня дика чорниця дозріває в лісі та в горах. Дика чорниця відрізняється від культивованої чорниці головним чином своїм більш інтенсивним смаком. Досить причини, щоб піти шукати.
Перша проблема, звичайно, це пошук ягід. У багатьох любителів піших прогулянок є свої місця, які вони відвідують щороку, щоб зібрати врожай. Звичайно, ніхто не вешує свої улюблені місця відкриттів. Але якщо ви часто ходите в походи, досліджуєте різні райони і тримаєте очі відкритими, вражаючі чорничні кущі насправді досить легко знайти. У цій статті я хотів би дати вам кілька порад та підказок на тему чорниці.
Що відрізняє дикі сорти від культивованої чорниці?
Чорниця, що природно зростає, менша за ягоди культивованих сортів. Більша культивована чорниця має світлу, жовтувато-білу м’якоть і не знебарвлює зуби. Менша дика чорниця має темну м’якоть, яка набагато ароматніший на смак є, але рот і пальці синіє.
Після кожного збору врожаю дикої чорниці я запитую себе, чому я все ще вирощую чорницю у своєму саду - просто величезна різниця у смаці!
Властивості лохини
Чорниця вважається однією з них здорові ягоди зовсім. Вони містять високий вміст кальцію, заліза, магнію та вітамінів. Чорниця зміцнити імунну систему і власний високий вміст антиоксидантів, що має зменшити ризик розвитку раку. Для лічильника калорій: лише 42 калорії на 100 г, смачна чорниця також не гріх.
Мої бабуся і дідусь клялися силою синіх ягід, коли мали проблеми з кишечником. Зокрема, дика чорниця дуже багата так званими дубильними речовинами, які підтримують слизову оболонку кишечника в процесі загоєння у випадку діареї. Дубильні речовини також мають інгібуючу дію на ріст бактерій та вірусів.
Де я можу знайти дику чорницю?
Чорниця, яку в Австрії називають чорницею, особливо популярна в горах південні схили між 1500 і 2350 м над рівнем моря знайти. Солодкі ягоди (технічний термін Vaccinium myrtillus) ростуть на кущах близько до землі і дозрівають в кінці літа.
Тож якщо ви хочете зібрати чорницю, то пізніше влітку вирушайте в гори солодкий і смачна чорниця збирати урожай. Варто щось відсунути від прокладених доріжок, оскільки ягоди в районі прямої доріжки, природно, більше збирають.
Чорниця віддає перевагу кислим ґрунтам, і їх часто можна зустріти в безпосередній близькості від хвойних порід. Тож ви можете шукати менших ялин на гірських схилах, а потім шукати чорницю в їх безпосередній близькості.
Кущі чорниці також відносно легко побачити здалеку, оскільки вони зазвичай дуже добре виділяються серед іншої рослинності.
А де я насправді можу знайти дику чорницю у Форарльберзі?
Як згадувалося на початку статті, у кожного збирача грибів та ягід є свої таємні місця, які він дуже неохоче розкриває. Так само і зі мною, звичайно.
Я виявив один пункт збору, коли відступав від грози у високогірному регіоні, і дідусь показав мені інше місце.
Звичайно, я не буду розкривати ці два місця, але я дам вам інше Місце для лохини у Форарльберзі:
Для збору чорниці настійно рекомендується похід до Бласенки або до високого освітлення. Незадовго до підйому на вершину, на висоті, де ви відгалужуєтесь ліворуч через вузький хребет у напрямку "Zafera Fürkele" і продовжуєте праворуч до Бласенки, є численні чорничні кущі. Ви гарантовано знайдете його тут.
Слід пам’ятати про ризик плутанини з фіктивними ягодами
На перший погляд, чорниця виглядає дуже схожою на чорницю, тому ось кілька порад, які допоможуть вам її відрізнити.
Найпростіший спосіб відрізнити лохину від брусниці - це колір м’якоті. У випадку з чорницею, внутрішня сторона ягоди від синього до фіолетового, тоді як у фіктивної ягоди м’якоть молочно-біла.
Ще однією відмінною рисою є форма листя. Листя чорниці мають круглу, яйцеподібну до овальну форму, у чорниці більш загострені і вузькі. Крім того, стовбур фіктивних ягід до кінчика дерев’янистий, що не стосується чорниці. Це дуже добре видно на наступному фото.
До ягідники є багато неправди і Половина знань в обігу. Часто кажуть, що підроблені ягоди, як кажуть, викликають сп’яніння і отруйні.
Але це точно не так. Ягоди самі по собі їстівні, тільки під час збирання врожаю слід бути обережним і перебирати засохлі фіктивні ягоди. Вони можуть бути атаковані грибком, чашкою плодів чорниці, яка при надмірному споживанні може призвести до запаморочення та дискомфорту. Зрештою, цей гриб відповідає за фальшиву корумповану репутацію.
Особисто я думаю, що чорниця просто на смак не така хороша, як лохина, тому я, природно, переконуюсь не збирати її.
Однак чорницю можна їсти та переробляти, наприклад, у варення (можливо, у поєднанні з чорницею) або у лікер.
Лисичний солітер і чорниця
Знову і знову ви чуєте попередження про лисичного ціп’яка у зв'язку з смачними лісовими ягодами. Деякі люди навіть заходять так далеко, стверджуючи, що саме тому не слід їсти ягоди в лісі.
Поширена думка, що лісові плоди, розташовані близько до землі, забруднюються стрічковими черв’яками через лисичий послід. Потім ви заразилися солітером під час збору ягід.
Але такі експерти, як Пітер Керн з інфекційних хвороб Університетської лікарні Ульма, запевняють вас, що наукові дані про передачу через лісові ягоди дуже бідні. Ті, хто має прямий контакт із зараженими лисицями, особливо мисливці, є більш схильними до ризику. Лисиці самі не хворіють, але вони можуть передавати яйця стрічкових черв’яків людям через кал на хутрі або через забруднену лісову підстилку. Точні шляхи зараження ще не з’ясовані. Людям доводиться ковтати сотні яєць, щоб захворіти. І це можливо лише в тому випадку, якщо ви їсте ягідку, чітко змазану фекаліями - але хто це робить?
Висновок: Тож краще не нападати на мертвих лисиць на узбіччі дороги. Той, хто з якихось причин безпосередньо контактує з лисицями, повинен завжди дуже ретельно мити руки після цього. Ризик зараження солітером через чорницю досить низький. Якщо ви хочете бути абсолютно впевненими, ретельно помийте ягоди після їх збору. Кип’ятіння, звичайно, ще ефективніше.
Поради щодо заготівлі чорниці
Збір вручну екологічно та соціально правильний. Турист, який слідує за вами, знайде поруч із стежкою кілька ягід.
Однак, якщо ви виявите велике чорничне поле у віддаленій альпійській місцевості - на мій погляд - ви зможете зібрати більшу кількість ягід без сумління.
Збір врожаю за допомогою гребінця ягід
Для цього ідеально підходить так званий гребінець з чорницею. Це використовується для «розчісування» через рослину лохини, плоди збираються в гребінці.
Збір врожаю чорничного гребінця НЕ є незаконним.
Ягідним гребінцем слід користуватися лише поверхнево та м’яко. Так само, як ви не розчісуєте цілі грудочки при розчісуванні волосся, ви повинні прочісувати рослину лише м’яко і поверхнево. Ви побачите, як стиглі ягоди можна дуже легко видалити з рослини.
Якщо використовувати гребінець обережно, рослина не пошкодиться жодним чином, і ви зможете зібрати більшу кількість чорниці за короткий час. Звичайно, кілька листочків також збирається в лохинах лохини, їх потрібно потім перебрати. Але є простий прийом, на який я піду пізніше.
На відміну від багатьох чуток, це так використання чорничного гребінця не заборонено. Здоровий глузд, звичайно, повинен сказати вам, що ви не збираєте всі ягоди з поля, яке ви знайдете, і берете з собою кілька кілограмів, не думаючи про наступного мандрівника.
Тут є перевірене правило: залиште наступним туристам (і диким тваринам) кілька ягід, вони будуть їм так само раді, як і вам.
До речі, я використовую тут цей збирач ягід: