Посібник із синдрому подразненого кишечника Що таке FODMAP

Це інсайдерська порада для пацієнтів із подразненим кишечником: дієта FODMAP. Посібник із синдрому подразненого кишечника пояснює, що означає FODMAP. FODMAP належать - принаймні здебільшого - до вуглеводів. Згадаймо: Вуглеводи поділяються на одиночні, подвійні цукру та полісахариди (олігосахариди та полісахариди). Більшість цих цукрів засвоюються швидко і повністю: Однак частина вуглеводів є неперетравлюваними - і неперетравленими транспортується в нашому кишечнику до товстої кишки. Ці вуглеводи також називають «ферментованими», оскільки вони там бродять - німецькою мовою: бродити. Ці вуглеводи складають левову частку FOMAP. Абревіатура розшифровується як "ферментовані оліго-, ди- та моносахариди та поліоли" (dt. "Ферментовані оліго-, ди- та моносахариди та поліоли" (. де поліоли - багатоатомні спирти).

синдрому

Ось як працює FODMAP

Усі FODMAP мають три загальні властивості:

  • Вони майже не перетравлюються в тонкому кишечнику.
  • Вони є осмотично активними молекулами, а це означає, що вони зв’язують воду із собою на своєму шляху через кишечник і таким чином надають послаблюючий ефект.
  • Вони швидко ферментуються бактеріями в кишечнику, при цьому в товстій кишці утворюються коротколанцюгові жирні кислоти та гази (метан, вуглекислий газ та водень). Це бродіння призводить до утворення газів, що викликає метеоризм і - через посилений тиск на кишкову стінку - біль у ділянці живота. Є вагомі докази того, що FODMAP викликає абдомінальні симптоми, які дуже часто зустрічаються при синдромі подразненого кишечника.

Їжа, яка особливо багата FODMAP.

На жаль, багато продуктів харчування, які зазвичай вважають здоровими, особливо багаті Fodmap. Ось наш огляд (... без претензії на повноту:

  • Моносахариди: фруктоза

Фруктозою багаті: яблука, груші, манго, персики, гуави, кавуни, консервовані фрукти, сухофрукти, мед, дієтичні та легкі продукти. Альтернативи з низьким вмістом фруктози: банани, виноград, ківі, цитрусові, малина, ожина, полуниця, чорниця

  • Дисахариди: лактоза

Лактозою багаті: молоко та молочні продукти (йогурт, сир, кварк, вершковий сир), морозиво. З низьким вмістом лактози є: продукти без лактози, морозиво, Брі, Камамбер

  • Ферментовані олігосахариди: галактани та фруктани

Кавуни, фрукти хакі, горох, квасоля, сочевиця, артишоки, спаржа, буряк, брюссельська капуста, брокколі, капуста, цибуля-порей, кріп, часник та цибуля, продукти з пшениці та жита багаті олігосахаридами. Альтернативи з невеликим вмістом олігосахаридів: паростки, селера, кукурудза, баклажани, зелена квасоля, салат, цибуля лук, помідори, продукти без глютену.

  • І (і) поліоли: поліоли, замінники цукру

Авокадо, цвітна капуста, гриби, яблука, кісточкові фрукти, сухофрукти, кавуни E420 (сорбіт), E421 (маніт), E953 (ізомальт), E965 (мальтит), E966 (лактитол), E967 (ксиліт), E968 (еритритол), дієта, Легка та готова продукція
Як правило, ретельно проведений дихальний тест після ретельного анамнезу основних симптомів дає інформацію про те, чи є дефектна колонізація. Такий дихальний тест одночасно виявить будь-яку непереносимість певних цукрів (вуглеводів), які можуть існувати паралельно. Тест бажано проводити у лікаря, який має досвід роботи з дихальними тестами. Якщо результати є безрезультатними, все ще існує варіант зразка тонкої кишки. Відбирають зразки тканин, щоб потім бактерії могли бути виявлені в лабораторії. Оскільки процедура трудомістка, незручна і дорога для пацієнтів, а також існує багато можливих джерел помилок, дзеркальне відображення тонкої кишки є найвищою мудрістю, якщо ніщо інше не приносить ясності - і дзеркальне відображення не пов’язане з гарантією надійного діагнозу.

Синдром подразненого кишечника та FODMAP

Хоча лише частина пацієнтів із синдромом подразненого кишечника страждає від справжньої непереносимості їжі або алергії, переважна більшість постраждалих повідомляють про посилення симптомів після прийому продуктів, що містять FODMAP. Навіть якщо досі немає наукових доказів ефективності дієти FODMAP при СРК, зараз рекомендується спробувати дієту FODMAP, що, очевидно, призводить до полегшення симптомів у багатьох постраждалих людей. Однак не слід покладатися на рекомендації та списки з науково-популярних книг чи журналів, а звернутися за допомогою до кваліфікованого дієтолога. Як їх знайти, читайте тут у посібнику з синдрому подразненого кишечника.