Як італійці справді п’ють свою каву; ПОДОРОЖНЯ КНИГА
В Італії люди цінують хорошу якість та правильний спосіб приготування кави
Фото: Getty Images
Як ви насправді правильно п'єте каву в Bella Italia? Дві чашки фільтруючої кави вранці та капучино з пирогом вдень, як у нас? Зовсім не! Маленький замовник кави для Італії.
Слово «еспресо» звучить так прекрасно італійсько, але жоден італієць ніколи цього не скаже - принаймні, коли справа стосується кави. Якщо ви хочете випити чашку концентрованої машини для пробудження в Італії, ви просто замовляєте її кафе. Італійці п'ють її, як німці свою звичайну каву - "в будь-який час дня і ночі", як пояснює Італійська національна туристична рада Еніт. У барах прийнято не сідати за стіл коротко, але інтенсивно із задоволенням, а сідати за один стіл кафе пити прямо біля стійки.
Спосіб приготування, при якому гаряча вода пресується під високим тиском через дуже дрібно мелену каву з темних смажених зерен, був винайдений в Мілані. Якщо вам подобається трохи молочної піни зверху, замовляйте caffè macchiato (Наприклад: "Кава з крапками"), схожа на міні-капучино.
Якщо вам подобається еспресо з молоком, замовте кафе маккіато
Фото: Getty Images
Навіть із звичайним капучино кафе у чашці, плюс гаряче збите молоко та молочна піна. Італійці зазвичай п’ють його лише вранці, коли снідають із собою корнетто, солодкий круасан. Після обіду в Італії ви зазвичай не п'єте капучино, особливо не в кінці їжі.
А фільтрована кава, популярна в цій країні? "Ви не п'єте звичайну каву з фільтром в Італії", - пояснює італійське туристичне бюро. "Лише кілька готелів пропонують його для іноземних туристів". Найбільш близьке до фільтрування кави - це, мабуть, одне caffè americano, де еспресо змішується з гарячою водою. І a caffè lungo - це еспресо, яке готується з подвоєною кількістю води.
Італійці воліють пити капучино на сніданок
Фото: Getty Images
Latte macchiato також доступний в Італії, але “плямисте молоко”, як перекладається, там не настільки поширене, як у Німеччині. З цією кавовою спеціальністю гаряче молоко змішується з подвійним еспресо, іноді шарами.
У спекотні літні місяці італійці також люблять випити кафе шакерато (нім. "Струшена кава"), в якому еспресо з кубиками льоду та цукром у коктейльному коктейлі струшують, поки воно не піниться. Безалкогольний напій зазвичай подають у коктейльному або винному келиху, з вершками, шоколадним соусом або кексом граппи, залежно від ваших уподобань.