Посібник з харчування Натрій - Посібник з харчування
Мінерали Відгуки про натрій відсутні
Переваги
Натрій разом з калієм регулює рідинний баланс. Це допомагає процесу травлення, підтримуючи тиск, який чинять рідини або гази, які змішуються між собою через проникну мембрану або сепарацію (осмотичний тиск). Діючи всередині клітин, він бере участь у контролі нервових потоків. Він регулює розподіл води в організмі і бере участь у передачі нервового потоку м’язам.
Симптоми відміни та надлишку
Його нестача трапляється рідко, але якщо вона трапляється, вона проявляється при зневодненні та зниженні артеріального тиску.
Потреби зростають:
Під час прийому діуретиків.
Якщо ми регулярно ходимо в сауну.
А також у випадках інтенсивних фізичних вправ у спекотну погоду, оскільки це призводить до втрати рідини.
А у випадку діареї або блювоти стає необхідним приймати рідину, збагачену натрієм.
Хвороби, пов’язані з надлишком натрію
Високий кров'яний тиск (гіпертонія), ішемічна хвороба серця та інфаркти. Дратівливість, затримка рідини та надмірна робота нирок, які усувають натрій через сечу. Ця проблема посилюється, якщо споживання калію набагато нижче порівняно з натрієм.
Одним із способів зменшити та/або уникнути цих проблем є заміна кухонної солі та змішування натрієвої солі з калієвою сіллю або вживання нерафінованої морської солі або приправа їжі ароматними травами та спеціями. Хоча ідеальним є безпосереднє зменшення споживання натрію.
Надлишок натрію різко шкодить і дітям, і дорослим, оскільки немовлята ще не повністю розвинули свої нирки, і вони не можуть впоратися з великою кількістю натрію. Складність полягає в тому, що індустріально приготовані страви для немовлят, до яких додають сіль, але без урахування шкоди, яку це може спричинити.
Де ми знаходимо натрій ?
В основному ми знаходимо його в солі, але він присутній у всіх продуктах як природний інгредієнт або як інгредієнт, доданий в процесі розвитку. Основним джерелом є кухонна сіль, перероблена їжа, сир, хліб, зерно, копчене, перероблене та в розсолі м’ясо та риба. Оскільки ми зазвичай споживаємо, а іноді і надлишок натрію, проблема полягає в тому, щоб знайти продукти, які містять менше його. Ці продукти зазвичай є фруктами та овочами; вони містять більше калію, який частково зменшує надлишок натрію.
Ви знали, що ...?
Туареги в пустелі або Сахарі мають сіль як дуже цінне благо, оскільки в невеликих кількостях вона допомагає їм не виводити занадто багато рідини через піт, що запобігає зневодненню.