Посібники - яєчний альбумін
Досі вважається основним білком культуристів, яєчний білок (альбумін для білого) встановлює еталон білка, за яким оцінюють інші джерела білка. Фактично індекс біодоступності білка заснований на амінограмі цілого яйця (відносний баланс між амінокислотами), який має індекс 100. Потім інші білки оцінювали за цією шкалою. Молоко оцінюється як 91, ізольований яєчний білок - 88, тунця - 83, яловичина - 80, курятина - 79, соя - 74, пшениця - 54 і т.д.
Яєчний альбумін, чудове джерело білка
Поверніться до часів Арнольда Шварценегера і переконайтеся, що культуристи того часу добре усвідомлювали користь яєць та молока, які вони споживали у великих кількостях. На відміну від того, що думають багато людей та спортсменів, це здорове харчування, яке не має шкідливого впливу на рівень холестерину. Швидше, це переконання, яке передають дуже сумнівні професіонали. Дійсно, яйце містить більшість корисних жирів, з невеликою кількістю насичених жирів. Високий вміст холестерину в їжі не впливає на рівень холестерину в крові.
Яйце - джерело білка, що відповідає всім харчовим критеріям для бодібілдингу
Якщо ви хочете насолодитися чудовим джерелом білка для збільшення м’язової маси, яйце ідеально відповідає цьому критерію. Яйце, яке ідеально засвоюється після приготування, є здоровою та ефективною харчовою добавкою для культуристів. Слідкуйте за тим, щоб завжди готувати свої яйця, сире яйце дуже погано засвоюється організмом, всупереч чуткам або трохи шаленим сніданкам.
Несподівана користь яєчного білка !
Порошковий яєчний білок, який ви знайдете в магазинах, здебільшого виготовлений з яєчного білка, дуже рідко з жовтків. Яєчний білок із низьким вмістом холестерину, але з великим вмістом білка містить білок, який називається альбуміном. Представлені у вигляді порошку, яєчні білки пастеризуються, а всі жири, вуглеводи та холестерин були усунені з розвитком продукту.
Що стосується нарощування м’язів, дослідження показали, що яєчний білок виділяє набір амінокислот, які можуть прискорити ріст клітковини і сприяти синтезу клітинного білка. Вважається, що високий рівень лейцину, що міститься в яєчному білку, теж має до цього відношення. Насправді яєчний білок містить майже на 20% більше лейцину порівняно з іншими стандартними білками, такими як м’ясо або молоко. Швидкість засвоєння альбуміну, як правило, досить висока, досить близька до сироватки, що робить його швидким асиміляційним білком, можливо, пов’язаним з іншими білками, які повільніше перетравлюються, такими як міцелярний казеїн, наприклад, соєвий білок.
Додаткові сторінки на цю тему