Посібники - сироватка сироватка
Молоко містить два якісні білки: міцелярний казеїн (білки, пов’язані з міцелами) і сироватку, більш відому під торговою назвою сироватка. Казеїн становить переважну більшість білків у молоці, тоді як сироватка становить лише 20% від загального білка. Однак його харчова насиченість безцінна. Коли показник білкового вмісту яєчного альбуміну оцінюється в 100, показник концентрату сироватки зазвичай становить 104/105, тоді як ізолят може досягати 108-109. Тобто біодоступність сироватки більша, ніж у альбуміну, з точки зору використання та багатства амінокислоти.
Безперечний успіх, понад 30 років після його запуску
Тому сьогодні легше зрозуміти, чому сироватка є одним з найбільш продаваних білкових порошків на спортивному ринку. Завдяки великій кількості незамінних амінокислот, глутаміну та BCAA, сироватка стала союзником номер один у культуристів та дієтах з високим вмістом білка. Низькокалорійна сироватка є ідеальним білком для забезпечення своєчасного вживання амінокислот до або після тренування, одночасно слугуючи джерелом білка протягом періоду визначення та сухості м’язів. Ідеально підходить для дієт з високим вмістом білка, сироватка ідеально підходить для тих, хто хоче схуднути розумним та ефективним способом. Проте різні методи фільтрації та виробництва сироватки дозволяють збирати два продукти: концентрат та ізолят сироватки.
Найкраще з сироватки сироватки;)
Мікро сироватка
Спеціальна ціна 34,90 €
початкова ціна 58,50 €
100% сироваткового білка золота
Спеціальна ціна 14,90 €
початкова ціна 24,95 €
Хардкор сироватка
Спеціальна ціна 19,90 €
початкова ціна 25,90 €
Сироватковий концентрат, перша сироватка, що фільтрується
Це найбільш споживана сироватка, і, очевидно, її харчові якості вже дуже високі. Це також вважається стандартом для сироватки. Зазвичай рекомендований для збільшення м’язової маси, концентрат також дешевший у виробництві, ніж ізолят, зберігаючи всі характеристики тонкофільтрованої сироватки. Концентрат сироватки вже містить дуже низький рівень залишкового жиру з низьким рівнем лактози, зберігаючи більшість активних пептидів, таких як імуноглобуліни, корисні для нашої імунної системи. Різні процеси фільтрації дозволяють отримати від 70 до 85% сироватки, що міститься у вихідному молоці.
Ізолят сироватки, розкішний білок для вимогливих спортсменів
З ізолятом молочної сироватки ви отримуєте вершки врожаю сироваткового білка. Дійсно, ізолят - це сироватковий концентрат, який буде фільтруватися навіть ширше, ніж концентрат. Ізолят сироватки після фільтрації збереже принаймні 90% вихідного білка. Його вміст у глутаміновій кислоті (попереднику L-глутаміну) дуже високий, як і в BCAA. Вміст лактози в ньому майже дорівнює нулю, тоді як концентрат все одно міг містити кілька грамів. Його амінограма має значення щонайменше 109, але яке може сягати 115 або 120, найвищої харчової якості з точки зору білка.
Гідролізована сироватка, фільтр, який відокремлює пептиди від сироватки
Говорити про гідролізацію означає говорити про фільтрування, проведене водою, досить просто. Гідролізована сироватка - це сироватка, яка була відфільтрована водою для відокремлення пептидів та досягнення кращого засвоєння для досягнення повних ефектів. Дійсно, ми знаємо, що пептиди білка завжди краще засвоюються, ніж амінокислоти у вільній формі. Отже, гідролізат сироватки є оптимальною формою сироватки, хоча сама по собі ця форма білка вже дуже легко засвоюється. Процес, проведений після інших форм фільтрування, необхідних для вилучення сироватки, гідролізованої сироватки часто є дорожчим, ніж концентрована сироватка або ізолят.
Додаткові сторінки на цю тему