Посні продукти, повні Е
Новий аналіз етикеток натощак у магазинах показує, що більшість містять хімічні речовини. Дієтологи радять тим, хто в цей період поститься, замінити хумус та овочевий паштет фруктами та овочами з ринку.
Голодні продукти, які можна знайти на полицях наших великих магазинів, наповнені харчовими добавками, які можуть загрожувати здоров’ю споживачів, найбільш підданих дітям. Це останнє дослідження Асоціації споживачів, яка ретельно проаналізувала етикетки 35 овочевих продуктів, що належать великим виробникам.
Вони дійшли висновку, що продукти натще, які більшість людей, які споживають їх у цей період, вважаються здоровими, містять багато хімічних речовин, речовин, які з часом можуть сприяти інфаркту міокарда, інсульту або СДУГ. у випадку з дітьми. "У магазинах немає нічого корисного, всі продукти наповнені ароматами та різними харчовими добавками", - звертає увагу професор Константин Іонеску-Тарговісте з Інституту діабету та метаболічних захворювань у столиці.
Всі продукти косметичні зі смаками
"Найгірше те, що ти ніколи не знаєш, як пов'язані добавки і які патології вони можуть викликати. Найкраще вдома готувати хумус, салат з баклажанів або паштет, але зручність занадто велика. Якщо людина помирає від серцевого нападу у віці 50 років, існує ймовірність того, що смерть стане прямим наслідком їжі протягом останніх 20 років. Харчові добавки - це зло, яке сприймають усі установи, ми - побічна жертва ", - заявила Йонеску-Тырговіште для" Adevărul ".
Зокрема, лікар стверджує, що всі продукти, включаючи піст, є косметичними з ароматизаторами. Наприклад, дослідження APC показує, що найбільш закупленими продуктами в цей період до Великого посту є напівфабрикати, такі як збиті боби, хумус, овочеві котлети, овочевий паштет, тофу та макаронні вироби. Всі вони, що належать найбільшим румунським та закордонним виробникам, містять або бензоат натрію, лимонну кислоту, сорбат калію або інші Е.
Які проблеми зі здоров’ям створюють харчові добавки?
Деякі з них піддають споживачів таким проблемам, як нудота, діарея, шлунково-кишкові проблеми, алергія або навіть гормональні порушення. Крім того, кармін, відомий як Е 120, червоний барвник, що виробляється з комах, може спричинити гіперактивність та дефіцит концентрації у дітей. А E 320 - харчова добавка, яка використовується як антиоксидант, що викликає синдром СДУГ у дітей.
"Якщо їх використовувати в дозволених межах, вони не небезпечні для здоров'я, але якщо ці межі не дотримуватимуться, можуть виникнути проблеми. Фахівці рекомендують використовувати природні барвники, такі як кармін. І все ж переважно додавати синтетичні. Проблема полягає в тому, що є продукти, в яких добавки містять надлишок, хоча не всі вони були б необхідними ", - підкреслила викладач Настасія Бельк, керівник Інституту харчових біоресурсів.
"Діти найбільш чутливі до поганої їжі та продуктів, які можна знайти в універмагах. І небагато батьків, які вміють читати ярлики. Вони повинні давати своїм дітям домашню їжу, тому що навіть зараз ми не знаємо, як додавати добавки, які є скрізь, і ми точно не знаємо, які ризики для дітей. Щороку у всьому світі з’являється 20 000 нових харчових продуктів, які виробляються однією частиною, вони маркуються в іншому місці, неможливо пройти по продовольчому шляху ", - пояснила професор Йонеску-Тырговіште, додавши, що ті декілька продуктів, на які відповідає посада, не мають Харчові добавки у складі досить дорогі для кишень румунів.
Посні продукти рясніють сіллю
Окрім води та всіх видів рослинних олій та жирів, продукти натще містять багато солі, - каже доктор Коріна Зуграву, фахівець з громадського харчування. Лікар не рекомендує вживати ці напівфабрикати не тому, що вони просочені харчовими добавками, а тому, що вони не збалансовані в харчуванні.
"Проблема в тому, що румун купує дешевше. У таких продуктах, як хумус, салат з баклажанів чи овочевий паштет, домінує вода та жири. Харчові добавки, що використовуються, схвалені Європейським Союзом. Смак цих продуктів дуже поганий, той факт, що в їх складі багато солі, може сприяти появі деяких захворювань. Нормально їсти таку їжу лише час від часу. Влітку, коли у нас так багато свіжих овочів, найкраще готувати вдома хумус або баклажановий салат ", - сказав Зуграву.
"Продукти натще, за деякими винятками, є не що інше, як суміші, виготовлені з води, екзотичних гідрогенізованих рослинних олій, із незначним вмістом овочів у вигляді порошків, крохмалю, екстрактів прянощів та рясних харчових добавок. У цей час року під час Великого посту існують здорові альтернативи промисловим овочевим продуктам, а саме сезонні овочі та фрукти, які є доступними з точки зору ціни ", - сказав Костел Станчіу, президент Асоціації споживачів. та координатор дослідження етикетки.
Найшкідливіші харчові добавки
Асоціація споживачів Pro також склала список, який включає найбільш шкідливі харчові добавки, що містяться в продуктах натще:
Е 100 - куркумін - оранжево-жовтий барвник. Викликає нудоту та діарею, може спричинити дефіцит заліза.
E 150 - звичайна карамель, найпоширеніший штучний барвник, який може спричинити гіперактивність та проблеми з шлунково-кишковим трактом, не рекомендується для гіперактивних дітей.
Е 120 - кармін, не рекомендується в дієтах дітей, оскільки викликає астму, алергію, риніт.
E 320 - викликає алергію та сонливість, може призвести до СДУГ, є канцерогенним та має естрогенну дію.
E 330 - лимонна кислота, руйнує емаль зубів і може сприяти серцево-судинним захворюванням, травному тракту та діареї.
E 407 - Карагенан, загусник, може спричинити виразку та рак. Заборонено в ЄС в дитячих сумішах, як запобіжний захід.
E 452 - Поліфосфати можуть викликати алергію, гормональні порушення, кишкові захворювання та високий рівень холестерину.