Поточне дослідження Де кава коштує скільки насолоди
Оновлено: 18.11.16 - 11:27
Наскільки дорога кава у всьому світі?
Вранці на сніданок, між ними в офісі або під час прогулянки містом у кафе - ми, німці, споживаємо в середньому 5,2 кілограма кави на людину на рік. Де кава скільки коштує?
Види кави настільки різноманітні, як і тип приготування - і ціна. Берлінський постачальник офісних послуг Сервісний партнер One One визначив індекс цін на каву у 2016 році. Постачальник кави в офіси в Європі дивився на ціни в 75 містах 36 країн. Огляд результатів дослідження:
Як визначалось значення порівняння для міст?
Для рейтингу Service Partner One розрахував середню ціну чотирьох різних видів кави: чашки кави в офісі, латте-гранде в Starbucks, стандартного капучино в незалежному кафе та чашки кави вдома.
Де кава особливо дешева?
Любителям кави потрібно найменше викладати в Ріо-де-Жанейро. Бразильське місто - 0,94 євро - рекорд за найнижчою середньою ціною у світі. Чашка кави вдома коштує бразильцю лише 0,11 євро. На другому місці також Бразилія. У Сан-Паулу середня ціна становить 0,95 євро. Третє місце посідає столиця Перу Ліма вартістю 1,31 євро. Хороші новини для відпочиваючих в Іспанії та Італії: у Севільї (5 місце) середня ціна на капучино в кафе особливо низька по всій Європі - тут чашка коштує 1,56 євро. У Мілані (4 місце) це також коштує порівняно мало - 1,64 євро.
Як Німеччина порівнює з міжнародною кавою?
До рейтингу було включено дев’ять міст Німеччини. Лейпциг (1,77 євро) був найдешевшим містом (30 місце). У середньому 1,96 євро Мюнхен посідає 46-е місце. Франкфурт-на-Майні виходить останнім (1,98 євро).
У яких містах кава дорога?
Очевидно, що у Швейцарії: Цюріх посідає останнє місце із середньою ціною 3,24 євро та гордовими 6,33 євро для Latte Grande у Starbucks. У нижчих рангах також Женева (71 місце), Берн (72 місце) та Базель (73 місце). Місто з найдорожчими кафе - Копенгаген (74) із середньою ціною 6 євро за капучино.
В якій з чотирьох досліджуваних категорій ціна варіюється найбільше?
Індекс показує, що ціна на чашку кави вдома та в офісі суттєво не відрізняється в містах однієї країни - вона найбільше коливається в незалежних кафе. Ціна капучино в Лейпцигу становить 2,67 євро, у Франкфурті 3,49 євро - різниця 30 відсотків.
Так бачить це експерт з кави
Начальник кав'ярні Олександр Вітс любить сам випити капучино або приготовану вручну фільтруючу каву.
Мюнхен знаходиться в середині міжнародного рейтингу цін на каву. Як оцінити 46-е місце? Наша редакція хотіла дізнатись про це від мюнхенського експерта Олександра Вітса, який смажить, фільтрує вручну, а також подає від класичних еспресо-машин у кав’ярні Vits (Rumfordstrasse 49). Vits коментує середню ціну 3,45 євро за капучино в незалежному кафе, яке, як показує дослідження для Мюнхена, "досить високе". "Виникає питання, чи якість у містах з ще вищими цінами значно краща, чи існують інші фактори (купівельна спроможність, культура тощо), які виправдовують ще більші ціни", - каже Вітс. У Мюнхені середня якість в середньому "все ще дуже посередня", незважаючи на високу ціну. "Що виявляється, серед іншого, у часто все ще небажанні витратити 20 євро і більше за кілограм кави - що, на мій погляд, є принаймні необхідним для гарної якості", - каже експерт. Капучино можна придбати за 2,80 євро в кав'ярні Vits.
Примітно: зміна ціни на молоко відповідає за коливання цін більше, ніж зростання ціни на каву. "Якщо кілограм кави на один євро дорожчий, це означає приблизно один цент за чашку, а для молока десять центів зміна ціни за літр означає один цент у чашці", - пояснює Вітс. Начальник кав'ярні спостерігає за “заварюванням рук” серед своїх клієнтів та зростаючим цікавістю до теми кави: “Детальна інформація та вимоги до якості стають дедалі важливішими”. Якою кавою насолоджується Вітс? "Зварена вручну, злегка смажена кава-фільтр одного походження або справжній капучино".