Поточні огляди книг та презентації книг - FETeV
Нехудожня література
Робота автора Йоганнеса Коя критично розглядає поняття цукру. На відміну від багатьох повідомлень у ЗМІ, не весь цукор є рівним. Існує цілий ряд різних речовин, усі з яких можна класифікувати як цукор, але характеризуються різними ефектами і, таким чином, диференційованим профілем ризику для здоров’я. Тож правда, що занадто багато класичного столового цукру шкодить здоров’ю. Але інші природні цукри мало впливають на рівень цукру в крові та рівень інсуліну, а іноді можуть навіть добре впливати на метаболізм мозку або кишечника. До них належать, наприклад, галактоза, трегалоза або ізомальтулоза, а також їх поєднання з природними замінниками цукру, такими як еритритол. У книзі представлені факти на основі сучасних наукових досліджень.
«Залишки їжі, перевантажені» - це нове розширене керівництво «Тарілка замість тонни», опубліковане в 2011 році. Є також багато порад та підказок щодо подолання залишків, а також рекомендацій та посилань на цю тему. У новому розділі представлені поради щодо того, як залишки їжі також можуть допомогти у вирішенні проблем у домашньому господарстві. Наприклад, срібло можна очистити зіпсованим молоком, собак можна розмити окропом від картоплі, а плями від жиру та жиру ланцюга можна видалити маслом або яєчним жовтком.
Кетогенна дієта: краща якість життя завдяки стабілізації ваги та зменшенню побічних ефектів. Кетогенна дієта - хоча і досі суперечлива - перспективна форма харчування при (метастатичному) раку. Для багатьох онкологічних хворих кетогенна дієта асоціюється з поліпшенням якості життя без необхідності відмовлятися від смаку та насолоди. Кетогенна дієта є перспективною формою харчування при (метастатичному) раку. Для багатьох онкологічних хворих кетогенна дієта асоціюється з поліпшенням якості життя без необхідності відмовлятися від смаку та насолоди.
Дієта з низьким вмістом вуглеводів, без цукру та з високим вмістом жиру запобігає виснаженню організму за допомогою звичайних та погано переносимих методів лікування, таких як хіміо- та променева терапія. М'язова маса краще зберігається, запальні процеси зменшуються, а запаси енергії використовуються повільніше. Додатковий позитивний ефект обіцяють так звані кетонові тіла, які утворюються при кетогенній дієті. Спираючись на поточні дані та аргументи досліджень, керівництво „Кетогенна дієта при раку” позбавляє упереджень та кліше щодо кетогенної дієти та дає постраждалим всебічне уявлення про важливі з медичного боку елементи кето-кухні. Автори зрозумілим чином пояснюють, як можна скласти приємний, різноманітний план дієти з вишуканими кетогенними рецептами та як кетогенну дієту можна успішно інтегрувати у повсякденне життя. Окрім зразкового плану меню та рекомендацій на ходу чи між ними, є також розрахунки харчової цінності, інформація про замінники цукру та особливості окремих продуктів харчування.
Книга “The Nutrition Docs” заснована на однойменному серіалі на телебаченні NDR. Тут регулярно з’являються пацієнти з найрізноманітнішими клінічними знімками, більшість з яких вже пройшли одісею медичних оглядів та терапії, насправді не почуваючись краще. Три лікарі піклуються про них насамперед із зміною способу життя, особливо дієти, і допомагають пацієнтам тут дивними способами.
Їхній успіх доводить їх правоту - ця книга була заснована на цьому. І навіть якщо існують найрізноманітніші клінічні картини, позитивні зміни завжди викликають однакові принципи харчування. Звичайно, факти в книзі надзвичайно спрощені та зустрічаються з нерозумінням багатьох компетентних читачів. Але питання харчування в медичному контексті надзвичайно складні, і саме в цьому полягає складність: пояснити їх якомога простіше. У цьому відношенні ця робота вдалася. Досить багато разів, однак, читаючи, ми створювали враження, що дієта є панацеєю. У наступному виданні ми однозначно рекомендуємо зазначити, що це доповнення до звичайних медичних процедур.
Автори хочуть, щоб його розуміли як своєрідний “набір інструментів”. Метою є створення регіонального ринку як у великих, так і в малих містах, де споживачі та виробники в радіусі близько 100 км можуть зустрічатися, будь то віртуальні чи реальні. На багатьох прикладах показано, як Ради з питань харчової політики в інших країнах здійснюють необхідні зміни в харчуванні - у багатьох випадках вже дуже успішно. Німеччина розпочала свою діяльність у 2016 році з Кельнської ради з питань харчування, приклад якої вже наслідували кілька міст, і якої, як і очікувалося, піде набагато більше. Фермери та садівники сидять за столом з продовольчими активістами міста та громадянами, які хочуть знати, звідки береться їх їжа. Зароджується новий соціальний рух, який встановлює регіональні мережі між виробниками та споживачами та переслідує свої цілі у продуктивному діалозі з політикою. Це пізніше п’яти до дванадцятої. Але ще не пізно. Ми можемо це зробити. Вся влада радам!
Для наших термінів це доречно оголосити про завершення ВСІХ наукових досліджень з питань харчування. Але видавцеві потрібна голосна назва та історія, яка малює. Критики сумніваються в його історії хвороби і тим більше у висновках, зроблених з неї, що фаст-фуд хворий, а справжня їжа може зцілити вже пошкоджені органи і запобігти похилому віку. Крім того, автор не вчений, а журналіст і тому, безумовно, знає, як щось писати, щоб його читали. Це слід пам’ятати, читаючи книгу.
Однак, на думку рецензентів на Amazon and Co., автору, мабуть, вдалося написати хорошу книгу незалежно. Тож "він зробив зрозумілими важливі терміни харчування" та "склав основні основи".
І тому книга в цілому - це подорож через найрізноманітніші, вже широко опубліковані знахідки в галузі харчової науки. При детальному розгляді «всі дослідження» виявляються метааналізами та оглядами, які позбавляють вас від важкої роботи та оцінюють та оцінюють відповідні окремі дослідження з певної теми.
Книга розділена на 4 основні та 2 основні розділи. Три основні розділи присвячені темам целіакії, чутливості до ІТС та типовим і нетиповим зерновим алергіям. Автори книги називають всю чутливість до пшениці та клейковини фактичною чутливістю до ATI. Усі 3 клінічні знімки викликають місцеве запалення і повинні сприйматися серйозно медично. Автори на науково високому рівні описують, чому симптоми чутливості до ІТС проявляються в основному поза кишечника. Це імунно-опосередковане захворювання, спосіб дії якого вже доведений. Це механізми, що виникають внаслідок взаємодії вродженої та набутої імунної системи. Ще однією особливістю книги є презентація безсимптомних алергій на пшеницю, про які відомо лише деяким експертам і які потребують нової діагностики. Експерти представляють різні форми висловлювання на основі конкретних випадків пацієнта. Для повноти також існує екскурс щодо непереносимості лактози, фруктози та гістаміну.
Однак перед цим другий розділ про імунологію кишечника забезпечує основу для розуміння всіх представлених захворювань. Тому що кишечник вирішує, що є другом, а що ворогом у їжі. А орган надсилає інформацію та сигнали про це до всіх інших систем органів людини і, таким чином, має великий вплив на наше здоров’я. Таким чином, трикутник харчування, імунної системи та кишкових бактерій становить серцевину другої глави. Однак у першому розділі основна увага приділяється історії пшениці, щоб проілюструвати короткий проміжок часу, коли люди стикаються з пшеницею.
Книгу завершує спеціальна консультаційна година, в якій представлені пацієнти та їх діагнози, симптоми та методи лікування. Це насамперед стосується оцінки всієї людини, оскільки в медицині не все можна звести до фіксованих та порівнянних клінічних картин. Сюди також входить лікування цілих сімей.
У своїй книзі Flexi-Carb Ніколай Ворм представив науково обґрунтовані причини, чому варто адаптувати споживання вуглеводів до власного способу життя. У новій публікації “Дієта Flexi” він зараз спеціально присвячує себе темі схуднення, надаючи таким чином гнучку концепцію для тих, хто хоче схуднути.
Перша частина книги стосується основ успішного схуднення. Автор знайомить із загальноприйнятими дієтичними концепціями, підкреслює показники їх успішності та з’ясовує міфи для схуднення. Потім він використовує останні висновки, щоб пояснити, чому, на його думку, середземноморська дієта з низьким вмістом вуглеводів у поєднанні із заміною їжі є найбільш підходящим способом схуднення та збереження втрати ваги в довгостроковій перспективі. Інтеграція багатих білком коктейлів у цій концепції не є обов’язковою, а залишається за читачем.
Подальша практична частина містить покрокові інструкції, розділені на кілька етапів, які дозволяють негайно розпочати перетворення. Харчова піраміда, розроблена спільно з колегами Хайке Лембергер та Франкою Мангіамелі, служить орієнтиром при виборі їжі. Єдиним недоліком тут є нехтування екологічними аспектами та сильна увага до джерел тваринного білка. Понад 50 рецептів, зразки тижневих планів, прості вправи на рух та додаткові поради щодо способу життя дають читачеві все необхідне для успішного впровадження дієти Flexi. Представлена концепція пропонує простір для індивідуальних коригувань та пропонує читачеві знайти свій шлях.
Ця книга підходить як для дієтологів, так і для зацікавлених споживачів. Дизайн та орфографія запрошують та послаблюють вимогливий технічний зміст. Основні харчові результати пояснюються зрозумілим чином, а практичні таблиці, графіки та приклади допомагають усвідомити прочитане.
Саша Фаст у своїй книзі переслідує всеосяжний девіз, яким сьогодні в нашому житті часто нехтують: принцип безумовної особистої відповідальності. Хоча ми дуже добре шукаємо вину за свою (потенційну) некоректну поведінку в інших людях, структуру чи наше виховання, ми не хочемо перекладати фактичну відповідальність на себе. Ми єдині, хто впливає на це візьми те, що ми думаємо, відчуваємо і робимо.
Під передумовою цієї безумовної особистої відповідальності автор прогулюється через наш спосіб життя і цілком правдоподібно пояснює зв’язки між харчуванням, відпочинком, фізичними вправами, рухливістю, постом, гармонією та пізнанням. В автентичній манері він також відображає ці найважливіші компоненти способу життя стосовно себе. І навіть якщо не кожен опиниться тут на 100%, його досвід та підходи дають хороший всебічний погляд на його власне життя. Не все досяжно кожному або може бути виконано кожним - автор ставить до себе дуже високі вимоги, які неможливо легко передати кожному. Але це теж не обов’язково, це більше аналіз і роздуми про власний спосіб життя та поведінку. З огляду на сьогоднішній спосіб життя, одне лише це, здається, є високим стандартом, якому потрібно спочатку навчитися, а потім жити.
З огляду на це, книга пропонує вам адаптувати контекст та подані пропозиції - будь то запитання щодо роздумів, навчальні пропозиції чи дієтичні рекомендації - до себе та знайти свій власний шлях. Крім того, автор відмовляється від зайвих порожніх фраз і є досить самокритичним, що робить прочитане ще більш правдивим та реалістичним. Мета не абсолютна самооптимізація чи ідеальний спосіб життя, а швидше створення хороших умов для високої продуктивності. Сюди також входить можливість адаптації до різних рамкових умов, подій та вимог у будь-який час. Тож ми приймаємо нескінченний процес, який завжди породжує нові запитання та генерує нові ідеї. Це, звичайно, не найзручніший чи найпростіший спосіб змінити своє життя. Але саме вона має найкращі довгострокові перспективи успіху.
У книзі «Просто їжте чесно» автор показує, що в нашому організмі є тонко налаштована система голоду та ситості. Перш за все, фокус полягає в тому, щоб знову більше слухати тіло і розпізнавати, що нам насправді потрібно і коли. Він також підкреслює, які фактори заважають нам «їсти чесно».
Книга біохакера Дейва Еспрея - винахідника або творця так званого методу Bullteproof - у своїй наступній роботі присвячена різним методам біологічного злому для підвищення продуктивності власного мозку.
З цією метою він не тільки проаналізував вплив різних харчових продуктів на роботу мозку за останні 10 років, але також посилається у своїх зауваженнях на сфери світла, спорту, постачання кисню, сну та води. З одного боку, автор підкреслює свої твердження науковими доказами. З іншого боку - і саме це робить читання таким захоплюючим - він описує власний досвід. Тож, здається, у книзі немає методу, який би він не приміряв на собі. Однак у деяких випадках він також зазначає, що "його" методи не застосовуються автоматично до всіх, і виступає за культуру самоперевірки.
Основою всіх міркувань і основою його теорій є здоров'я та ефективність роботи клітинних електростанцій нашого тіла - мітохондрій. Вони містяться у високій концентрації в серці, мозку, сітківці (і у жінок в яєчниках) і відіграють ключову роль у нашій фізичній та психічній формі. Аспрей припускає, що лише здорові мітохондрії і, отже, повністю ефективне виробництво енергії можуть призвести до життя, до якого варто прагнути. Багатьох із нас влаштовує набагато менше, ніж насправді можливо.