Потреба в пробіотиках Ось 11 натуральних продуктів, багатих на корисні бактерії - Джулі Менаж
Пробіотики - це живі мікроорганізми, які при вживанні забезпечують користь для здоров’я.
Пробіотики - які, як правило, є корисними бактеріями - забезпечують всі види потужних переваг для тіла та мозку.
Вони можуть покращити здоров’я органів травлення, зменшити депресію та покращити здоров’я серця та навіть шкіри.
Отримання пробіотиків із добавок є популярним, але ви також можете отримати їх із ферментованих продуктів.
Ось список 11 надзвичайно здорових пробіотичних продуктів.
1. Йогурт
Йогурт - одне з найкращих джерел пробіотиків, доброзичливих бактерій, які можуть покращити ваше здоров’я.
Він виготовляється з молока, збродженого дружніми бактеріями, переважно молочнокислими бактеріями та біфідобактеріями.
Споживання йогурту пов’язано з багатьма перевагами для здоров’я, в тому числі поліпшення здоров'я кісток. Це також корисно для людей з високим кров'яним тиском.
У дітей йогурт може допомогти зменшити діарею, спричинену антибіотиками. Це може навіть допомогти полегшити симптоми синдрому подразненого кишечника.
Однак майте на увазі, що не всі йогурти містять живі пробіотики. У деяких випадках під час лікування вбивали живі бактерії.
З цієї причини обов’язково вибирайте йогурти з активними або живими культурами.
Крім того, обов’язково завжди читайте етикетку на йогурті, перш ніж купувати його. Навіть якщо воно позначене як знежирене або нежирне, воно все одно може містити багато доданий цукор.
2. Кефір
Кефір - це ферментований пробіотичний молочний напій. Він виготовляється шляхом додавання зерен кефіру в коров’яче або козяче молоко.
Зерна кефіру - це не зерна злаків, а скоріше культури молочнокислих бактерій та дріжджів, які схожі на кольорову капусту.
Слово кефір, як кажуть, походить від турецького слова keyif, що означає "почувати себе добре" після їжі.
Це може покращити здоров’я кісток, допомогти при певних проблемах з травленням та захистити від інфекцій .
Йогурт - це, мабуть, найвідоміша пробіотична їжа в західній дієті, але кефір насправді є кращим джерелом. Кефір містить кілька важливих штамів дружніх бактерій та дріжджів, що робить його різноманітним та потужним пробіотиком.
Як правило, кефір добре переноситься людьми з непереносимістю лактози.
3. квашена капуста
Квашена капуста - це дрібно нашаткована капуста, яка ферментована молочнокислими бактеріями.
Це одна з найдавніших традиційних продуктів харчування і популярна в багатьох країнах, особливо в Європі.
Квашену капусту часто використовують на сосисках або як гарнір. На смак терпкий і солоний, його можна зберігати місяцями в герметичній тарі.
На додаток до своїх пробіотичних якостей, квашена капуста є багатий клітковиноюа також вітаміни С, В і К. Він також містить багато натрію і містить залізо та марганець.
Також містить квашена капуста антиоксиданти, лютеїн та зеаксантин, які важливі для здоров'я очей.
Обов’язково вибирайте непастеризовану квашену капусту, оскільки пастеризація вбиває живі та активні бактерії.
4. Темпех
Темпе - ферментований соєвий продукт. Він утворює твердий млинець, смак якого описується горіховим, землистим або подібним до смаку гриба.
Темпех виникла в Індонезії, але стала популярною у всьому світі як замінник м’яса багатий білком.
Процес бродіння насправді має дивовижні наслідки для його харчового профілю.
Соя, як правило, багата фітиновою кислотою, рослинною сполукою, яка перешкоджає засвоєнню таких мінералів, як залізо та цинк.
Ферментація також виробляє вітамін В12, поживну речовину, якої соя не містить. Маленька думка для веганів 🙂
Вітамін В12 в основному міститься в продуктах тваринного походження, таких як м’ясо, риба, молочні продукти та яйця.
Це робить темпе відмінним вибором для вегетаріанців, а також усіх, хто хоче додати поживний пробіотик у свій раціон.
5. Кімчі
Кімчі - ферментована і гостра корейська страва.
Капуста, як правило, є основним інгредієнтом, але її також можна зробити з інших овочів.
Кімчі приправляється сумішшю приправ, таких як пластівці червоного перцю, часник, імбир, цибуля-шалот і сіль.
Кімчі містить молочнокислі бактерії Lactobacillus kimchii, а також інші молочнокислі бактерії, які можуть бути корисними для здоров'я травної системи.
Кімчі на основі капусти містить багато вітамінів і мінералів, включаючи вітамін К, рибофлавін (вітамін В2) та залізо.
6. Місо
Місо - японська приправа.
Його традиційно виготовляють шляхом бродіння сої з допомогою солі та виду грибів, який називається кодзі.
Місо також можна виготовляти, змішуючи сою з іншими інгредієнтами, такими як ячмінь, рис та жито.
Місо є хорошим джерелом білка і клітковина. Він також багатий вітамінами, мінералами та рослинними сполуками, включаючи вітамін К, марганець та мідь.
Дослідження показало, що часте вживання супу місо асоціюється з меншим ризиком раку молочної залози у японок середнього віку.
7. Комбуча
Kombucha - це ферментований напій в зелений чай або чорний.
Цей популярний чай ферментується дружною колонією бактерій і дріжджів. Його вживають у багатьох частинах світу, особливо в Азії.
Дослідження цього напою ще не закінчені, але оскільки комбуча ферментована бактеріями та дріжджами, вона, ймовірно, має користь для здоров’я, пов’язану з її пробіотичними властивостями.
8. Соління
Соління - це огірки, що збереглися у розчині солі та води.
Їх залишають бродити на деякий час, використовуючи власні молочнокислі бактерії. Цей процес робить їх кислими.
Мариновані огірки - чудове джерело здорових пробіотичних бактерій, які можуть поліпшити стан травлення.
Вони низькокалорійні і корисні джерело вітаміну К, необхідна поживна речовина для згортання крові.
Майте на увазі, що соління також мають високий вміст натрію.
Важливо зазначити, що мариновані соління не містять живих пробіотиків.
9. Традиційні пахта
Термін пахта фактично позначає цілий ряд кисломолочних напоїв.
Однак є два основних типи пахта: традиційна та культивована.
Традиційна пахта - це просто залишки рідини від виготовлення вершкового масла. Тільки ця версія містить пробіотики, і її іноді називають "бабусин пробіотик".
Традиційні пахта в основному споживаються в Індії, Непалі та Пакистані.
Пахта має низький вміст жиру та калорій, але містить кілька важливих вітамінів та мінералів, таких як вітамін В12, рибофлавін, кальцій та фосфор.
10. Натто
Натто - ще один ферментований соєвий продукт, такий як темпе і місо.
Він містить штам бактерій, який називається Bacillus subtilis.
Натто - основний продукт японської кухні. Зазвичай його змішують з рисом і подають у сніданок.
Він має характерний запах, в’язку консистенцію та сильний аромат. Natto багатий білком і вітаміном K2, який важливий для здорових кісток і серцево-судинної системи.
Дослідження, проведене серед літніх японських чоловіків, показало, що регулярне споживання натто асоціюється з вищою мінеральною щільністю кісток. Це пояснюється високим вмістом вітаміну К2 в натто.
Інші дослідження показують, що Natto може допомогти запобігти остеопорозу у жінок.
11. Деякі види сиру
Хоча більшість сирів ферментовані, це не означає, що всі вони містять пробіотики.
Хороші бактерії переживають процес старіння деяких сирів, включаючи гауду, моцарелу, чеддер та сир.
Сир дуже поживний і є дуже хорошим джерелом білка. Він також багатий важливими вітамінами та мінералами, включаючи кальцій, вітамін В12, фосфор та селен.
Помірне споживання молочних продуктів, таких як сир, може навіть зменшити ризик серцевих захворювань та остеопорозу.
Вам просто потрібно вибрати ту, яка вам підходить !