Потреби спортсменів у білках (кількісні та якісні аспекти) - CERIN

Час читання: 2 хв

спортсменів

Дата публікації: 28 березня 2014 р./Дата оновлення: 26 грудня 2016 р

Фізична активність спричиняє значні втрати води, вуглеводів, жирів, мінералів та білків. Вони беруться із запасів організму, які, отже, повинні постійно поповнюватися.

Потреба білка у спортсмена

Потреби у білках, пов’язані з фізичними навантаженнями, різняться залежно від інтенсивності занять, виду спорту та ваги спортсмена. Добова потреба в білках виражається в грамах на кілограм маси тіла (г/кг/добу). Збалансоване харчування в більшості випадків може задовольнити цю потребу в білках.

* Рекомендований прийом становить від 1,3 до 1,5 г/кг/добу. У таблиці ми довільно вибрали результат для 1,4 г/кг/день.
** Рекомендований прийом становить від 2 до 2,5 г/кг/добу. У таблиці ми довільно вибрали результат для 2,3 г/кг/день.

Прийом 3 г/кг/день або більше, як це іноді рекомендують деякі журнали, зокрема, не є виправданим і абсолютно не рекомендується.

Добровільне обмеження енергії або вуглеводів, поширене в естетичних дисциплінах (гімнастика, танці) або у вагових категоріях (боротьба, бокс тощо), порушує білковий обмін і баланс азотного балансу. Іноді їм може знадобитися збільшення споживання білка.

Важливість якості білка

Важливо сприяти споживанню білків з високою біологічною цінністю, яке повинно становити принаймні половину споживання білка для спортсмена, який не обмежує себе, і часто більше для спортсмена, який обмежує споживання калорій. Тому важливо посісти почесне місце білків тваринного походження (м’яса, яєць, риби, молока та молочних продуктів), харчові якості яких, як правило, кращі, ніж у рослинних білків, оскільки вони краще збалансовані в незамінних амінокислотах, часто багатших в лейцині і легше засвоюється організмом.