Потрібні поради з приготування їжі та рецепти для людей, що їдять важко

Створено 15.05.2020, 14:22, автором vans91. Категорія: Веганське приготування та випічка. 29 відповідей.

поради

Потрібні поради з приготування їжі та рецепти для людей, що їдять важко
15 травня 2020 р., 14:22
Привіт шановна громадо,

Завдяки домашньому офісу, на жаль, я трохи набрав ваги, оскільки мій вид спорту зараз недоступний, і, на жаль, я не дуже добре сиджу на дієтах.
Зараз я вирішив скоротити споживання м’яса в надії, що це трохи зменшить мою вагу.
Чесно кажучи, мені подобається м’ясо, я теж люблю його їсти, я люблю готувати його, але переконайтеся, що я отримую його лише від м’ясника, у якого тут ферма.
Тому я не прихильник м’ясних продуктів. На жаль, на мій погляд це трохи дивно на смак, і я пробував безліч різних страв.


Тож це «проблема», вегетаріанські страви без замінників м’яса.


До того ж я більше "пурист". Тож я не дуже люблю страви з соусами чи 100 інгредієнтами. Я хочу скуштувати їжу такою, яка вона є. Якщо мені доведеться щось втопити в майонезі, я також можу ложкою майонезу.


Це ще одна проблема, яку я виявив у багатьох вегетаріанських рецептах. Тоді це запіканка з чебрецю-чебрецю-каррі-запіканка з йогуртовим-цацикі-соусом чилі чи щось інше.


Тож було б дуже добре, якби хтось мав готові прості, смачні рецепти, де мені не потрібно кидати 15 трав і топити все в соусі, щоб він мав смак.


Як приклад, за останні два тижні замість м’яса я мав такі страви:
Вегетаріанська лазанья (було цілком нормально), салат без заправки (салат, помідор, огірок, трохи сиру та кукурудзи), салат з йогуртовою заправкою (після 3-го разу без чого-небудь він став трохи м'яким), грибна сковорода, хліб джабатта з сиром та трав'яне масло, коржі з овочами (на жаль, я не найбільший любитель овочів), овочеві нагетси (також не смачні лише з кетчупом), макарони з невеликою кількістю вершкового соусу, млинці, рисовий пудинг, шпинат з картопляним пюре, картопля з морською сіллю, салат з макаронів, рис, рис із вершковим соусом, Картопляне пюре з горохом і морквою

а потім у мене повільно закінчуються ідеї.


Я багато гуглив і переглядав багато рецептів, але крім грибної каструлі, я справді не знайшов багато страв, які б звучали смачно.
Зазвичай я люблю багато їсти болоньєзе, лазанью, стейк, куряче каррі. Тож майже все з макаронами та рисом.


Щиро дякую вам за допомогу.


P.S.:
Поради щодо схуднення, безумовно, мають бути приємними, але за 30 років я перепробував безліч дієт, бо завжди був трохи товстим, але завдяки щитовидці все це дещо складніше. У мене також з’явилася подагра на дієті з низьким вмістом вуглеводів, якої я строго дотримувався у свої 20 років, щоб схуднути (що було досить успішно навіть при 15 кг). Бо я їв багато м’яса. Це ніколи не помічали через всі види спорту, але коли я повертався з 6 разів на тиждень до 2 разів, це виходило, і тому я зупинився.
І так, я знаю спостерігачів за вагою, так, я бігаю і тренуюся з обтяженнями, так, я вже кілька місяців намагався підрахувати калорії за допомогою додатків тощо.

Що ви думаєте про?

Зменшення кількості м’яса є розумним рішенням з кількох причин, таких як вплив на здоров’я (наприклад, подагра). Я овочевий і хлібний наркоман, я можу годинами стояти на кухні, якщо мені подобається, але, на щастя, такі напади трапляються рідко - я люблю швидкі, прості страви або речі, до яких додаю начинки. Швидкими, легкими та різноманітними є страви з локшини з сочевиці або мій улюблений Chilli sin Care (якщо ви не хочете використовувати замінник м’яса, рис, з яким найкраще готувати), гриби у всіх варіаціях, наприклад, Портобелло як «Патті» (https: //www.vegpool.de/magazin/was-ist-ein-portobello-pilz.html) або смажені гливи, хрусткі на сковороді, запечений начос з квасолею. В якості начинки є свіжа зелень, польові квіти або перець
Очевидно, ви знаєте про спорт, чому біг вже неможливий ?
Також є достатньо «внутрішнього» спортивного обладнання, яке можна використовувати, наприклад, Theraband, вібраційна плита або недорогі стійки, такі як FIT Disc або Bad Company.

Ви пишете: Крім того, я більше "пурист". Я не дуже люблю страви з соусами або 100 інгредієнтами. Я хочу скуштувати їжу такою, яка вона є. Якщо мені доведеться щось втопити в майонезі, я також можу ложкою майонезу.

Як ти приготував своє м’ясо Ви з’їли все це прямо? Просто без будь-яких спецій ?
Якщо, наприклад, ви лише готуєте на пару моркву, пастернак, цвітну капусту, брокколі і зовсім не приправляєте, а потім готуєте на пару шматок м’яса, порівняйте смак. Обидва без будь-яких спецій.
Овочі набагато кращі на мій смак.


Я вважаю ваші салати абсолютно нудними. Мені б це теж не сподобалось.
Де ви читали, що рецепти овочів тонуть у соусі?


Пуристична, дуже проста страва:

Готуйте спагеті з цільної пшениці, поки макарони готуються. Зелені та чорні оливки розріжте навпіл, червоний і жовтий перець наріжте дрібною соломкою, помідори черрі розквартируйте. Перед тим, як паста буде готова, розігрійте сковороду з оливковою олією, додайте паприку, незабаром оливки, потім макарони і, нарешті, помідори черрі. Сіль і перець за смаком. Також смакує чилі чи каперси.
Крім того, салат, адаптований до сезону.
Тепер, наприклад, редис або редис
Нарізати редис скибочками або паличками, або редьку, з кольрабі у дрібних паличках і зеленою цибулею в дуже дрібних кільцях. Маринуйте з сіллю та м’яким оцтом та олією. Нехай трохи просочиться і посипте великою кількістю цибулі та коріандру за смаком.
відповісти | цитувати | розділити

16 травня 2020 р., 18:33
Ви знаєте тибетський фаст-фуд: Цампа? (Найкращий Google, якщо зацікавлений).


Це смажене ячне борошно, його традиційно змішують із відомим масляним чаєм і обвалюють у фітнес-кулі чи сніданки. Легко взяти з собою і підходить для перекусу між ними. Ви також можете додати його до мюслі або з’їсти як смачну кашу.


Смаження робить ячмінь моментально їстівним, готувати його не потрібно.


Мені найбільше подобаються кульки, на YouTube ви можете бачити рухи руками, якими кульки відтискаються від м’якоті чаю на краю чайної чаші, а потім згортаються.


Смак горіховий, дуже тонко подрібнений, і, залежно від ваших уподобань, він може бути соленим/гострим або солодким.


Я був повністю здивований, коли побачив його на борошняній полиці в Alnatura. Там також є закуска цумпа.


Успіхів з мозковим штурмом!

Інге (з Майнца)
Оброблено двічі

Привіт Інге з Майнца,

Я ніколи раніше цього не чув, спробую.
Що я тут вчусь
Дякую відповідь | цитувати | розділити

16 травня 2020 р., 20:06
@Cumina
Дякую, мені теж подобається вчитися тут.:-

@Dana
Класно, ти вже був у Тибеті.

Цампа Сонгнам (тибетська жінка в Швейцарії, яка продає цамбу в цій країні) рекламує цим гаслом. 1x оброблений

18 травня 2020 р., 13:58
HI Vans,
Треба визнати, ваша нитка змусила мене задуматись над тим, чи і як я відповім.
Підсумок, однак, мої компліменти про те, що ви, як м’ясоїдна рослина, тепер хочете переосмислити і харчуватися інакше.
Це варто підтримати.
І все ж я не можу не запитати себе: Де ти брав вітаміни тощо з їжі, яку їв роками? Для курки з рисом без овочів?


Але тепер ці часи повинні закінчитися, і чим більше ви займаєтеся веганським харчуванням, тим більше ви гарантовано харчуєтесь здоровіше!

Однак я вірю, що ви не будете щасливі просто так, без особливого переосмислення, якщо будете насправді продовжувати сумувати за м’ясом.

1. Основною допомогою тут є освіта про те, що означає споживання продуктів тваринного походження. Наш Кмин тут знову відкрив своє серце за цим посиланням. Побачивши щось подібне, важко повторити повторне повторення:
https://www.zdf.de/dokumentation/37-grad/37-tiertransport-grenzenlos-102.html
Ось ціла колекція інших рекомендацій щодо фільмів
https://www.vegpool.de/forum/vegan-allgemein/filme-und-dokus-ueber-vegane-ernaehrung-und-gesundheit-1.html
І ще одна думка: Навіть якщо їжа не на смак так, як раніше, вона абсолютно варта того, щоб викликати менше страждань у цьому світі. Замінник шніцеля на смак різний/дивний? Це може бути оцінено негативно лише в тому випадку, якщо ви проігноруєте всі страждання, які спричинили його в справжньому трупному шніцелі. Бо як насправді смерть могла смакувати?

2. Коли справа стосується ваших харчових потреб, на це важко реагувати. Ви повинні знати, наскільки здорово приправляти їжу свіжою зеленню - це було б важливим моментом для переосмислення:
https://autoimmunportal.de/gesunde-kraeuter/

3. Крім того, тофу, сейтан, текстуровану сою та темпе не слід розглядати як замінники м’яса. Вони завжди існували і використовувались/використовуються багато, особливо в азіатській кухні! І якщо ви маринуєте і смажите тофу чудово, то він такий же смачний, як добре мариноване м’ясо. Тому що давайте будемо чесними: який смак несезонного м’яса? Раніше я теж їв стейк, і насправді я просто з нетерпінням чекав смачних смажених ароматів і гарного трав'яного масла.

Щоб задовольнити ваше бажання білка, я маю такі поради:
Сір темпе: Дуже смачно. https://vekoop.de/Tempeh-bio
Зварити квасоля і замаринувати в оцті/олійних травах або приготувати їх інакше: Тут ви дійсно можете перекусити! https://www.greenist.de/davert/bio-bunte-riesenbohnen?gclid=EAIaIQobChMIjrmg56K96QIVCsqyCh2GswuEEAQYAiABEgJjzPD_BwE

5. Для того, щоб трохи більше розглянути аспект здорової веганської кухні, це посилання дуже корисно https://vegan-taste-week.de/
https://vegan-taste-week.de/ueberblick-vegan-gesund

О, і показати як приклад: Не караючи мене жодним чином (я чіп-наркоман), мій ІМТ у моєму віці становить 22,1, тобто. точно на межі між недостатньою вагою і нормальною вагою. І я не фанат спорту, у мене є робота на столі і я люблю їсти пізно.
відповісти | цитувати | розділити