ПОВІДОМЛЕННЯ ІГРИСТИХ ВИН - шампанське, кремант, просекко, ігристе вино; Co радник
Шампанське, ігристе вино, Crémant & Co. - ідеальний напій, коли вам є що відсвяткувати або просто хочете щось побалувати. Загальний термін - ігристе вино, але є і ігристі вина. Це звучить складно, але насправді це зовсім не так, як радить ігристе вино журналу STRIKE. Журнал STRIKE пояснює тонкі відмінності між ігристим вином та ігристим вином, пояснює інформацію про товар щодо шампанського, креманту, просекко, кави та ігристого вина у путівнику та рекомендує найкращі ігристі та ігристі вина на свята, які ви можете зручно замовити в Інтернеті як завжди може.
Різниця між ігристим вином та ігристим вином
Перлове вино та ігристе вино принципово відрізняються за вмістом вуглекислого газу. Ігристе вино, таке як Ламбруско, має менше вуглекислоти, ніж ігристе вино, що включає шампанське, ігристе вино тощо. Експерти вимірюють вміст вуглекислого газу за тиском у пляшці з ігристими винами, яка має максимум 2,5 бар. Ігристе вино, навпаки, повинно мати тиск у пляшці не менше 3 бар через вуглекислого газу. У випадку ігристого вина вуглекислий газ можна додати до пляшки згодом. Однак у випадку ігристого вина вугільна кислота утворюється під час другого бродіння або в пляшці, або в процесі бродіння в резервуарі. Під час бродіння базового вина, тобто коли виноград ферментується у вино, не можна додавати вугільну кислоту. Два ігристі напої також візуально відрізняються від пляшки. Ігристе вино не можна продавати в пляшках з шампанським. Типова пробка з металевою скобою також відсутня. Просекко з Італії доступний як ігристе, так і ігристе вино. Якщо на пляшці написано Frizzante, це ігристе вино, а якщо Spumante - ігристе вино. З іншого боку, у Німеччині додавання Secco визначає ігристе вино на пляшці, щоб уникнути плутанини.
Путівник по ігристим винам - знання про ігристе вино плюс інформація про Ламбруско
Ігристе вино або Vino Frizzante - це напівгристе вино, яке також доступне як безалкогольний варіант. Ігристе вино характеризується своєю дрібною грушоподібністю. Після свого весілля в 50-х роках ігристе вино впало в забуття, але, на щастя, вже кілька років переживає справжній ренесанс. Відомим сортом ігристих вин є італійський ламбруско, який в основному виробляється в районах навколо Модени, Парми та Реджо-нель-Емілії. Це ігристе вино виготовляється або лише з винограду Ламбруско, або з невеликої частки винограду Анчелотта. Це надає Lambrusco сильного кольору. До речі, Lambrusco випускається як у вигляді сухого смаку, так і у вигляді солодкого напівсухого смаку. До речі, Ламбруско користувався вже в римській античності. Однак Lambrusco не слід зберігати довше року, а пити молодим.
Шампанське, кава, ігристе вино, просекко та креман - різні ігристі вина та їх відмінності
Загалом, ігристі вина відрізняються залежно від регіону. Ігристе вино - з Німеччини, шампанське та креман з Франції, іспанське Кава, кримське ігристе вино з України та просекко з Італії. Крім того, ігристі вина виготовляються різними способами, що також відрізняє їх одне від одного. Базовим вином зазвичай є кюве, тобто виготовляється з декількох вин різних видів винограду, а також для вирощування та збору винограду. Тож намагаємось гарантувати незмінну якість ігристого вина. Саме тому у багатьох ігристих вин немає року. Але є також марочні ігристі вина та іноді ігристі вина, виготовлені з одного сорту винограду.
Ігристе вино та довідкова інформація
знання про шампанське та лексикон шампанського
Найвищим класом ігристих вин можна назвати шампанське, лише якщо воно походить з однойменного регіону вирощування у Франції, а саме Шампанського. Шампанське традиційно готується в пляшковому бродінні і є найдорожчим ігристим вином, оскільки воно підпадає під найсуворіші норми якості щодо вирощування, переробки винограду, бродіння в погребі та періоду дозрівання на дріжджах. Шампанське - це кюве, яке зазвичай виготовляється з трьох сортів винограду. Виноград Піно Меньє надає шампанському фрукти, виноград Піно Нуар - тілу, а виноград Шардоне - елегантності. Існує також шість різних смаків шампанського, які ви можете знайти тут в огляді смаку шампанського:
Шампанське Ultra Brut або Zero Dosage надзвичайно терпкий і сухий із залишковим цукром 0 - 3 грами на літр.
Шампанське екстра брют дуже терпкий із залишковим цукром 0 - 6 грам на літр.
Шампанське брют вважається гірким шампанським і має залишковий цукор 0-12 грамів на літр.
Шампанське Extra Sec або Extra Dry дуже сухий із залишковим цукром 12-17 грам на літр.
Шампанське сек у свою чергу, на смак сухий та має залишковий цукор 17 - 32 грами на літр.
Шампанське Демі Сек середньо сухий із залишковим цукром 32-50 грамів на літр.
На відміну від того, що часто вважають, шампанське не слід зберігати довго. Дешеве шампанське в ідеалі можна зберігати до року, високоякісне шампанське - до трьох років. Тільки так звані старовинні шампанські можна зберігати до десяти років.
Знання продукту Crémant та базові знання Crémant
Crémant - недорогий аналог шампанського, а також ігристе вино. Кремант походить не з Шампані, а з інших регіонів Франції. Однак Crémant також виробляється під час традиційного бродіння в пляшках і підпадає під суворі норми якості. Crémant також включає позначення походження на своїй етикетці і часто походить з долини Луари, Ельзасу або Бургундії. Залежно від регіону вирощування використовувані сорти винограду часто відрізняються, що в свою чергу надає їм власного характеру.
Лексекон Prosecco та поради щодо купівлі Prosecco
Prosecco Spumante є захищеним позначенням походження та завжди позначає своє походження в італійському Венето. Білий сорт винограду Глера використовується для Просекко. Просекко випускається в самих різних якостях. У цьому випадку також переважніший Prosecco є трохи вищим за варіанти, які часто дуже дешеві. Часто вуглекислий газ штучно додають до дешевого Просекко, що робить його дуже швидко несвіжим після відкриття. Хороший Просекко, навпаки, проходить друге бродіння. Це призводить до більш збалансованого смаку і дрібної, довготривалої грушоподібності, так званого перлажу або мусу. Asti Spumante - це просте солодке ігристе вино, яке в основному виготовляється з винограду мускату і, на відміну від шампанського, проходить лише бродіння в резервуарі. Він походить з регіону П’ємонт і названий на честь міста Асті. Завдяки своїй злегка напівсухій ноті, Asti Spumante підходить як супровід до десертів.
Керівництво Cava та поради щодо купівлі Cava
Кава - це іспанський варіант ігристого вина, який названий за його зберігання в підземному погребі чи печері, так званій "Кава". Спочатку назва кави, Шампана або Ксампан, було дуже схоже на шампанське. Однак із вступом до ЄС потрібно було знайти нову назву, оскільки слово шампанське вже було захищене і назва була занадто схожою. З тих пір традиційне іспанське ігристе вино називають кавою. Іспанське "шампанське" також виробляється в традиційному бродінні в пляшках і походить переважно з регіону Пенедес, на захід від Барселони. Кава - це високоякісне ігристе вино із перламутровим вином і фірмовою зіркою в пробці.
Поради щодо придбання ігристого вина та ігристого вина, такого як шампанське, креман, кава, просекко та ігристе вино
Переконайтесь, що базове вино хорошої якості. Чим більше визначено походження, тим вища якість вина. Не рекомендується ігристе вино, на якому є лише декларація „Зроблено в Німеччині”. Крім того, слід віддати перевагу ігристим винам, зробленим в стилі шампанського. Крім того, термін зрілості також є визначальним. Скільки часу було ігристе вино на витонченому осаді? Як довго він дозрівав у пляшці? В останньому випадку ігристі вина, які дозріли довше, мають кращий смак. Що стосується сорту винограду, німецькі ігристих вин є що запропонувати за вигідною ціною в міжнародному порівнянні. Щодо шампанського, слід також сказати, що ви можете придбати хороше шампанське приблизно за 20-25 євро, оскільки рівень якості завжди є відносно високим. Слід звернути особливу увагу на хорошу якість ігристого вина. Тут теж є хороші вина амбітних німецьких виноробів. Зазвичай лише дешеве ігристе вино завдає знайомих головних болів на наступний день. Тим не менше, як і для всіх алкогольних напоїв, застосовуються обмеження в задоволенні та помірне споживання.