Повідомлення про подорожі Аніти
Російська кухня - їжа та напої
Квас - безперечно найпопулярніший російський національний напій
Слово походить від слов’янської і означає «кислий напій». "Пиво маленької людини" популярне вже більше тисячоліття. Доведено, що цей попередник не менш популярного "пива" був широко поширений серед східнослов'янських народів задовго до встановлення в Києві Російської імперії. Більше 1000 років тому цар Володимир наказав святкувати свою перемогу над печенігами: "Медом у бочках і квасом в інших їздити містом".
Горілка - висока стійкість
Що таке німецьке зерно, мексиканська текілла та шотландський віскі - це горілка в Росії. Навряд чи будь-яка інша високоміцна рідина пробилася по всьому світу у таку кількість барів та коктейлів, як цей Weinbrannt. Хоча дешева горілка навряд чи залишає будь-який смак, дійсно хороша горілка має власний смак, крім високого відсотка алкоголю. Одним видом горілки, який, на мою думку, є досить хорошим, є "Юрі Долгорукий", від московського АГ "Кристалл". Я випив майже цілу пляшку самого 1997 року на дні народження. Я не впевнений, чи зможете ви його отримати в Німеччині. Можливо, у вибраних російських магазинах, якщо вам дуже пощастить.
"Найбільшим постачальником горілки, що експортується, є консорціум" Союсплодоімпорт ", який також постачає найбільш випиті в світі марки горілки" Московська "та" Столчиная ". Який лікеро-горілчаний завод, який бере участь у консорціумі, потім виробляє пляшку" Московська "- це більш-менш збіг обставин, який потім привозить із Сибіру чи Санкт-Петербурга гарячу московську горілку, куплену на Заході. Бренди консорціуму відрізняються лише різним характером горілок через різні нюанси у виробництві."[wodka.de.tt]
Бортшт - найвідоміша "російська" національна страва, яка насправді зовсім не російська
Слово "борщ" вимовляється, і їжа походить не з Росії, як прийнято вважати, а з України. Тож російського Бортщу взагалі немає, лише український! Україна була об'єднана з Росією в лізі понад 300 років і відокремилася від свого партнера лише після розпаду Радянського Союзу в 1990-х. (Додаток 2004: Я чув, що тепер вони хочуть знову об'єднатися з Росією.) Оскільки Радянський Союз був великою країною, майже всі в світі - і особливо із західних країн, включаючи США, - безцеремонно об'єднані і просто називається "російською". Насправді образа неросіян, які проживають у Радянському Союзі (дуже велика частина!), Але часто абсолютно неактуальна для сторонніх. Більшість вважає таку різницю неактуальною. Звідси помилкова назва "російський бортшт" (наприклад, на сумках Меггі та Кнорра - яка, до речі, навіть не має смаку борщу!).
Bliny - російський варіант млинців, але з дріжджами
Ці плісени мають давню історію та походять із сільських звичаїв минулого. Вони символізують образ сонця, яке поступово знову сходить і витісняє зимову ніч. [Джерело: див. Рекомендовану літературу] Вони є основною стравою російського карнавалу.
Gogl-Mogl - "дитяче задоволення від застуди" або коктейльний хіт
Гоґл-Могль! Які спогади прокидаються! Одна з моїх улюблених страв у дитинстві! (Дякую, мамо!)
Пельмені: сибірська заморожена їжа - вареники на ходу
У наш час усвідомлення заморожених продуктів зникає. Її часто нарікають і класифікують як нездорову. Ось чудова новина: Пельмені призначені для заморожування, перш ніж ви зможете їх з’їсти! Тоді вони також смачніші. У магазинах можна придбати кілька різних брендів, поки що я скуштував лише одну, яка насправді приблизно на смак нагадує оригінал: "Zarenhof".
Solj - це російське слово для "солі", а Soljanka означає "солений" (= "солено").
Ікра (Ікра) - мутована в розкішну їжу
Росіяни відомі своїм надмірним споживанням ікри. Однією з причин цього є те, що туди так добре (і дешево) дістатися!
Хто цього не знає! Росіян постійно звинувачують у тому, що вони пахнуть часником. Те, на що в Німеччині нарікають, там нормально. Часник однозначно належить до їжі. А хто знає? Можливо, його здоровий ефект робить більшу частину дуже насиченої їжі більш засвоюваною?
Хліб і сіль - традиційний прийом
Спільне використання солі та хліба - давній символ гостинності. Цей звичай зріс протягом століть. У минулі часи хліб і сіль мали магічні властивості; Вони повинні приносити здоров’я, багатство та родючість. Оскільки хліб наповнювався, а сіль зберігалася, його сприймали як символ вічності та стабільності в житті, як повідомляє Кей Рейнхардт з Німецького музею хліба в Ульмі. Тож сіль та хліб на новосіллі - це не що інше, як доброзичливий дарувальник щастя та благословення. Якщо ви хочете бути трохи більш креативним як гість, ви також можете дотримуватися девізу.
Адщика - надзвичайно гострий кавказький соус
Гарний гострий червоний соус з тертих гострих перців. Як додатково готується з червоним перцем, часником, цибулею та іншими спеціальними спеціями. Якщо ви змішаєте їх з невеликою кількістю кетчупу, у вас буде чудовий, дуже характерний на смак соус для барбекю. Смачно, особливо з бараниною, бараниною та дичиною!
Маркус Вовк "Таємниці російської кухні" (ISBN 3-88022-459-5)