Повільне харчування Їжте повільно; тим самим зменшуючи єврапон
“Добре пережоване наполовину засвоюється” - це вже знали наші бабусі. У часи різноманітності раціону за низьким вмістом вуглеводів або "Палео" повільна індульгенція переживає ренесанс під сучасним терміном "повільне харчування". Але що це означає? Чи ретельне жування дійсно скидає кілограми? Ми дійшли до суті справи.
«Клювати» замість жування!
Сучасне життя йде паралельно з бурхливими темпами, і час для свідомих насолод часто падає на задній план. Сніданок їдять у поїзді або в вагоні, обід їдять у їдальні під тиском часу. І навіть ввечері споживанням їжі часто нехтують завдяки ретельно проведеним дозвіллям. На щастя, печиво та шоколадні плитки задовольняють шлунок, принаймні на короткий час.
Цей тип харчування також має свої наслідки: ви вже не знаєте, що саме ви їли цілий день, а шлунково-кишковий тракт реагує на харчовий стрес скаргами. І тоді погляд на ваги є чим завгодно, але не приємним.
"Повільне харчування" обіцяє рішення тут. Принцип: жувати їжу, поки вона не стане рідкою, і лише потім ковтати її. Тож «бенкет» - смакуй і жуй в одному. Ефект: краще травлення, зменшення ваги за рахунок раннього насичення та плюс у енергії та щасті.
Все просто балаканина чи є щось у цьому?
Приведіть кишечник у форму
Ретельне жування особливо корисно для травної системи. З цим вже не потрібно справлятися з поспіхом проковтнутими великими шматками, але можна - завдяки гарній підготовчій роботі в роті - повністю присвятити розбиванню їжі на найдрібніші компоненти.
Здуття живота і втома після їжі зменшуються - особливо люди, які регулярно мають шлунково-кишкові скарги, помітять різницю. А енергію, збережену завдяки кращому травленню, можна використовувати для інших речей.
Якщо ви швидко і жуєте лише поверхнево, ви також втратите понад 40% поживних речовин, що потрапляють з їжею, оскільки організм не може добре розщеплювати великі укуси. Повільне харчування також гарантує, що організм отримує всі містяться в ньому вітаміни та мінерали.
Їжте повільно - швидше заповнюйте?
Почуття ситості, як правило, виникає найближче через 20 хвилин після початку прийому їжі. Якщо ви пережовуєте їжу, поки вона не стане рідкою, отже, вам потрібно менше, щоб досягти цих 20 хвилин. Це економить багато непотрібних калорій.
Багато людей також забули, що відчуття повноти взагалі є. Відволікання уваги від телевізорів і тому подібного просто занадто велике, щоб приділити своєму тілу необхідну увагу. Якщо ви їсте повільно, ви не тільки економите калорії, але й переучуєте обізнаність організму. А великі порції швидко залишаються в минулому, коли організм раптом каже „досить!” - із приємним побічним ефектом, що зайві кілограми відпадають здоровим і стійким способом.
Плюс в задоволенні
Якщо ретельно пережовувати, укус довше залишиться в роті. Усі смакові нюанси в їжі можуть розвиватися цілком, і вдумливий поїдач навчиться смакувати свою їжу зовсім по-іншому. Тому що смакові рецептори знаходяться в роті, а не в шлунку.
Ще одна перевага полягає в тому, що навчені смакові рецептори можуть виставляти страви нижчої якості, такі як готові страви. Тому що вони раптом вже не смакують, або смак триває недовго. Повільне жування також сприяє здоровому харчуванню, оскільки зникає бажання чогось нездорового.