Повільне харчування може допомогти схуднути, результати дослідження
БЕРНЕ - Повні люди насичуються швидше, ніж ті, що мають нормальну вагу. Однак вони поглинають більше калорій. Швидкість, з якою ці люди харчуються, може відігравати певну роль у ожирінні, згідно з дослідженням Базеля, підтриманим Швейцарським національним науковим фондом (SNSF).
Група дослідників з Університетської лікарні Базеля (USB), яка зібралася навколо професора Крістофа Беглінгера, порівняла насиченість людей із нормальною вагою та людей із ожирінням, повідомляє SNSF у вівторок. Вчені виявили, що люди з ожирінням їдять швидше, але також поглинають більше калорій.
Результати дослідження також свідчать про те, що терапія, спрямована на зміну харчової поведінки, є доброю, на думку дослідників. "Мало того, що корисно їсти повільно, це може також допомогти при зниженні ваги", - сказав Крістоф Беглінгер.
Швидше ситий
Для свого дослідження вчені попросили 20 людей із нормальною вагою та 20 людей з ожирінням вживати поживний напій вранці натщесерце. Учасників просили вказувати почуття ситості кожні три хвилини. В середньому люди з ожирінням повідомляють, що вони ситі вже через десять хвилин або майже за чотири хвилини до інших.
За ці десять хвилин люди з ожирінням споживали в середньому майже 85 кілокалорій проти 50 для людей із нормальною вагою. Повні люди, таким чином, взяли приблизно на 140 кілокалорій більше, перш ніж з'явилося почуття ситості, пояснює SNSF.
"Сто кілокалорій на день, що перевищує рекомендовану кількість, вже достатньо для збільшення ваги", - написали дослідники у своєму дослідженні. Отже, швидкість, з якою ми їмо, є фактором, який може сприяти ожирінню.
Починаючи з 1980 року, кількість людей, що страждають ожирінням, у світі подвоїлася, за даними SNSF. Ожиріння збільшує фактор ризику серцево-судинних катастроф, діабету та деяких видів раку.
Прочитайте також наш повний файл про ожиріння та діабет