Повільно готуємо овочі з тальятелле - WirEssenGesund
інгредієнти
Список інгредієнтів для 2 осіб:
- 250 г. Тальятелле
- 2 штуки Морква
- 2 полюси Чистотіл
- 0,5 стрижня цибуля-порей
- 0,5 шт кабачки
- 10 штук Помідори черрі
- 4 столові ложки соєвий соус
- 1 щіпка перець
- 1 щіпка сіль
Сьогодні наш meinHans знову в дії. З його допомогою ми маємо можливість варити наші овочі дуже повільно на повільному вогні. Зараз ми використовуємо цю функцію повільного варіння для наших овочевих тальятел. Ми скопіювали соус з японської кухні.
З Hans, звичайно, дуже легко встановити і підтримувати точну температуру, яку ви хочете. Звичайно, ви також можете приготувати страву в звичайних каструлях.
Багато барвистих, смачних овочів з локшиною. Смачний!
Приготування: повільно готувати овочі з тальятелле
- Спочатку ми миємо та/або очищаємо шкірку від овочів і нарізаємо їх на шматочки розміром з укус.
- Потім ми кладемо це з соєвим соусом у каструлю з кришкою і варимо 2 години при кипінні при 80 градусах. Для цього у MeinHans передбачена спеціальна програма повільної кулінарної обробки (повільна кулінарія з кришкою та відкритим клапаном, 80 градусів, 2 години), для каструль, можливо, доведеться регулювати температуру на плиті інакше, наприклад, залишаючи кришку трохи відкритою встановіть плиту на найнижче значення.
- Коли наші овочі будуть готові, ми можемо почати готувати макарони. У кінці тальятелла повинна бути al dente. Це також можна зробити дуже легко в meinHans за допомогою програми “Кулінарія”. Однак час потрібно коригувати відповідно до вибраного виду макаронних виробів.
- Тепер ми додаємо до локшини овочі повільної кухні з бульйоном і складаємо їх рівномірно.
- Нарешті ми скуштуємо все разом з невеликою кількістю перцю та трохи соку свіжого лайма. Звичайно, при необхідності також можна додати трохи соєвого соусу або солі.
У локшини «Макс», що пишеться, є все
Заморожування вареної локшини - таким чином вона не стане кашицею!
Регіональні овочі, з італійською локшиною в японському соусі ... багатокультурна їжа!
Детальніше про повільні кулінарні овочі з тальятелле
З повільними кулінарними овочами з тальятеллою я заздалегідь не знав, яким він буде на смак. Я просто мав на увазі кілька ідей. Єдине, що я точно знав, у мене є кілька гостей увечері, і я хотів запропонувати їм щось, чого вони не змогли б з’їсти.
Особисто я хотів макарони (прим. Редактора: я завжди відчуваю себе макаронами), але також хотів принести овочі до столу. Він не повинен бути м’яким, але все-таки трохи вкусити. Я також хотів піти від будь-якого класичного томатного соусу з точки зору смаку. Суть в тому, що в результаті повинна вийти макаронна страва, яка ще не відома.
Саме тут мені на думку прийшов майнХанс фон Роммельсбахер з його повільною функцією кулінарії. Я раніше не пробував функції повільної кулінарії, але вона спрацювала чудово. Це дуже практично, коли вам не потрібно турбуватися про їжу, а Ганс про все дбає замість мене. Покладіть овочі, почекайте і врешті-решт це ідеально. Овочі мали саме той укус, який я хотів.
Завдяки Гансу овочі отримали саме потрібну консистенцію. Найкраще в цьому, мені навіть не довелося звертати увагу, Ганс робить це сам.
Чесно кажучи, я скопіював соус із рецепту японської кухні. Там я знайшов рецепт, в якому локшину заправляли лише соєвим соусом і трохи вапна. Я мав це в глибині думки вже деякий час і дуже хотів спробувати.
Мій візит мене знав і заздалегідь знав, що зі мною буде щось «інше». Здається, це було смачно. Все було повністю з’їдено.