Повні люди більш задоволені, коли їдять
Вчені вважають, що схильність до переїдання корелює з підвищеним початковим задоволенням, яке ці люди відчувають на початковій стадії споживання їжі, зазначає Medicalxpress.
Нове дослідження, яке зосереджувалося на порівнянні задоволеності, яке відчувають люди, як з вагою, так і з ожирінням, коли вони їдять, дійшло висновку, що істотних відмінностей виявити не вдається. Однак, коли вони порівняли задоволення, яке спочатку отримували ожиріння, із задоволенням людей із нормальною вагою, дослідники виявили, що перша група отримує більше задоволення (корисність, з точки зору неокласичної економіки) порівняно з другою групою.
Дослідники вважають, що ця початкова різниця може частково пояснити ожиріння. Причини цього захворювання різноманітні, серед яких важливу роль відіграють рішення, що приймаються щодо споживання їжі. За цих умов відмінності в задоволеності та сприйнятті їжею можуть зіграти важливу роль у переїданні. І тому ця знахідка може призвести до нового підходу до явища ожиріння, пояснює доктор Ліннеа А. Полгрін, провідний дослідник цього дослідження в Університеті Айови.
Вчені спостерігали, що збільшення кількості їжі пов'язане зі зменшенням задоволення, пов'язаного зі споживанням. Так, наприклад, перший квадрат шоколаду принесе нам більше задоволення, ніж десятий. "У нашому дослідженні люди з ожирінням повідомляли про більш високий рівень задоволення кожною зайвою шматочком шоколаду порівняно з людьми, що не страждають ожирінням", - сказав Аарон К. Міллер, співавтор дослідження. За цих умов, щоб люди, що страждають ожирінням, відчували зниження рівня задоволення подібно до людей, що не страждають ожирінням, вони повинні споживати більшу кількість шоколаду, ніж споживають; ситуація повторюється у випадку з іншими продуктами харчування. За словами дослідника, жінкам, що страждають ожирінням, потрібно з’їсти 12,5 шматочків шоколаду, щоб зафіксувати зниження рівня сприйняття смаку так само, як не ожирілим жінкам, які їдять лише 10 штук, що відповідає різниці в 67,5 калорій. Це частково пояснює, чому люди з ожирінням споживають більше, ніж люди, що не страждають ожирінням.