Повний англійський сніданок з омленим тофу та сосисками - відкрийте для себе веган
Традиційний повноцінний англійський сніданок ситний, ситний і жирний. Деякі люблять це, а інші ненавидять і вважають занадто ситним та сільським. У будь-якому випадку, ми любимо британський шарм та ситні смакові компоненти на столі для сніданку. Повний англійський сніданок зміцнює вас на цілий день. Однак ця веганська версія класичного сніданку значно легша і не настільки важка.
Традиційний "повний англійський сніданок" складається з численних компонентів і є дуже універсальним. Окремі компоненти можна змінювати, доповнювати або пропускати за бажанням.
Що є частиною типового англійського сніданку
Типовий англійський сніданок базується на давніх традиціях. Такий "повноцінний англійський сніданок" займає відносно багато часу, оскільки зазвичай складається з чотирьох страв з холодними та теплими стравами. На жаль, класичний варіант - це щось інше, але не для веганів. Наступні курси є частиною традиційного англійського сніданку:
- 1-а передача: Свіжий апельсиновий сік і свіжі або мариновані фрукти, такі як грейпфрут
- 2-а передача: Зернові, кукурудзяні пластівці, мюслі або каші (тепла вівсянка)
- 3-я передача: Основна страва набагато складніша і зазвичай складається з 5 - 6 різних компонентів. Їх можна скласти за смаком:
- Ковбаси (смажені ковбаси)
- Бекон
- Яйце-пашот (смажене яйце)
- Яєчню
- Запечені гриби (смажені гриби)
- Запечені томати (помідори на грилі)
- Чорний пудинг (кров'яна ковбаса)
- Білий пудинг (легка ковбаса)
- Підсмажений біло-коричневий тост
- Смажений хліб (смажений хліб з яйцем або без)
- Запечена квасоля (біла квасоля в томатному соусі)
- Хеш-коричневі (картопляний ресті)
- Кіпер (солоний копчений оселедець)
- Тріска (тріска)
- коричневий соус (коричневий соус)
- 4-я передача: Тост з варенням або маслом, свіжозаварений чай
Причина надзвичайно багатого сніданку історична: раніше він був основою для цілого дня важкої фізичної роботи в полі або на заводі. У 19 столітті це було вираженням багатства. З 1950-х років його подавали по всій Англії, і незабаром він став чимось на зразок національної страви.
Англійський сніданок у веганській та здоровій версії
Як уже зазначалося, класичний англійський сніданок не для веганів та людей, які не дотримуються калорій. Але це не завжди повинен бути класичний повноцінний англійський сніданок. Тому що типово англійська працює по-різному. Ми знежирили англійський сніданок і зробили його здоровішим і менш калорійним. Ми також подаємо лише третій ситний курс. Якщо ви хочете також скуштувати другу страву, ви знайдете тут смачний рецепт каші.
Третя страва, яку ми сьогодні організуємо, містить багато смажених компонентів. Тому його ще називають «смаження». Але навіть цей курс сам по собі є князівською трапезою, що нагадує прекрасні дні відпусток у містичній Англії.
Кала Намак надає типовий яєчний смак
Важливим елементом "смаження" є яєчня, яку ми замінюємо у веганському варіанті на яєчню. Чорна копчена сіль "Кала Намак" необхідна для справжнього смаку яєць. Ви можете придбати це у більших супермаркетах, на азіатських ринках або в Інтернеті *, і воно не повинно бути відсутнім у жодному шафі для веганської спеції. Оскільки він має легкий сірчаний смак, який сильно нагадує варені яйця.
Смажені помідори та гриби також є частиною нашого англійського сніданку. Нарешті, вони роблять бажаний контраст важчим компонентам. Веганські ковбаси-шейтани виконують роль класичної "ковбаси". Ви можете зробити ковбаски самостійно за нашим рецептом за найкоротший час. Але, звичайно, ви також можете використовувати готові вироби з тофу або сейтану.
Оскільки у нас вже було так багато компонентів, на цей раз ми залишили традиційні запечені боби. Але, звичайно, ви також можете поєднувати з ним “запечену квасолю”. Ви можете полегшити собі ситуацію і придбати вже готові в бідоні. Потім їх потрібно лише нагріти. Домашній варіант, який також можна приготувати без особливих зусиль, набагато кращий на смак. Тут ви можете знайти наш рецепт швидко запеченої квасолі з горщика.
Англійський сніданок подається з тостами чи хорошим хлібом. Кетчуп або «Коричневий соус» (британський приправа до соусу) також не повинні бути відсутніми. У нашій здоровій версії ми запакували з ним трохи свіжого салату. Існує також чорний чай або граф Грей з рослинним молоком.