Повний список харчових продуктів, що переробляються ультразвуком - Nourris Ton Corps

Якщо ти ненавидиш своє тіло. Ви більше не можете дивитись собі прямо в очі в дзеркало, вони несуть відповідальність.

Але, крім фізичного аспекту, вони також зменшують тривалість вашого життя, збільшуючи ризики:

Ожиріння
Діабет ІІ типу
Або навіть серцево-судинні розлади.

Отже, щодо вашої талії та вашого здоров’я, ви можете якнайменше уникати їх. Чи не так ?

Тільки це простіше сказати, ніж зробити ...

Уже тому, що перелік продуктів, що переробляються ультра, перевищує руку викривленого бізнесмена.

Ціна настільки доступна, що стимулює споживання.

І обов'язково, хто п'є перше, це скромні класи. Як завжди.

Отже, перш ніж я дам вам список ультра оброблених продуктів, я розповім вам, як їх розпізнати. Таким чином ви зможете легше їх відстежити. Будьте впевнені, нічого надто ракетобудування !

Що таке ультра оброблена їжа ?

У книзі доктора Ентоні Фарде: «Зупиніть ультраперероблену їжу» автор поділяє три визначення:

Це досить проста їжа, яка зазнала стільки обробки, що ми вже не впізнаємо основну їжу.
Це також продукти, у яких довгий перелік інгредієнтів, як правило, більше 5. І таких навряд чи можна знайти в супермаркетах, таких як гідрогенізовані олії, клейковина, мальтодекстрин тощо.
І нарешті, це штучні вироби. Виготовлено з нуля виробниками. Тому ви не знайдете їх такими, як вони є в дикій природі. !

Тепер перейдемо до практичної частини:

Як розпізнати ультра оброблену їжу ?

У вас немає тисячі і одного способу їх виявити.

Насправді у вас є два:

Читаючи ярлик
Або дивлячись на нього.

Візуальне

Зовнішній вигляд відіграє вирішальну роль у пошуку ультрапереробленої їжі.

Якщо я покладу на вашу тарілку цілий кабачок. Зазвичай ви можете впізнати цей овоч, так? ?

Тепер, якщо я подаю вам зелений, трохи ароматний сік, ви не зможете визначити головний інгредієнт. Вам потрібно буде зробити припущення:

Шпинат ?
Огірок ?
Чужа кров ?!

І хто вам сказав, що в цьому соку немає величезної кількості інгредієнтів всередині? І не те, що основною їжею є овоч ?

Це може бути вода, молоко або навіть цукор ...

Тому, щоб легко їх розпізнати, вам слід сприймати це як історію кохання:

Ви коли-небудь дивились романтичні фільми ?

Знаєте, ті, де симпатична дівчина схрещує очі симпатичного малюка і закохується з голови до кінця ?

Досить простого погляду. Любов з першого погляду, яка існує лише у фільмах ...

Добре знайте, що для ультра оброблених продуктів це однаково (або майже тому, що врешті-решт вам не доведеться переслідувати їх до аеропорту):

З простого погляду ви зможете впізнати обранця зі своєї тарілки. Це буде добре з вами. Що захистить ваш здоров’я. І хто буде супроводжувати вас, поки ви не досягнете своєї мети.

Якщо ви сумніваєтесь, це рідко буває хорошим знаком.

Дійсно, ультра-оброблена їжа зазнала стільки обробки, що рідко можна помітити основний інгредієнт одним поглядом.

Щоб допомогти вам, ми пограємо в невелику гру.

Що дозволить вам краще зрозуміти. І знайти ці товари простіше.

Нижче наведено фотографію самородків, а також смаженої курки. Як ви думаєте, який із них - це надмірно оброблена їжа ?

Запам’ятайте це визначення: Ультра оброблена їжа - це їжа, яка зазнала стільки обробки, що ми не визнаємо основний інгредієнт.

Ні… ! Візуально можна сказати, що це курка. Навіть якщо йому не вистачає голови та пір’я !

(Натисніть кнопку "спойлер", щоб дізнатись відповідь.)

Ну, розумієте, досить просто, чи не так ?

Тепер я хотів би задати вам таке запитання:

Що є головним інгредієнтом цих самородків ?

А може, трохи борошна ?

Ти впевнений ?

Насправді, це самородки з риби! Я призначив вас навмисно, щоб ви зрозуміли, що виробники можуть робити це навпаки !

Візуально ніхто не може сказати, курячий він, рибний чи кінський !

До речі, згадайте кінську лазанью в 2013 році ...

Отже, візуальне є важливим для ідентифікації ультраобробленої їжі.

Однак все не так весело.

По-перше, ви можете не впізнати основний інгредієнт, не обов'язково піддавшись обробці ультра. Як у моєму прикладі зелений сік чи домашній суп чи навіть гірчиця.

І тоді, те, що ви визначили основну їжу, не означає, що вона не переробляється ультра.

Ось чому вам також потрібно буде переглянути список інгредієнтів. Погляньте на наступний приклад:

Розпізнайте ультра оброблену їжу зі списком інгредієнтів

Коли ви стикаєтесь віч-на-віч із упакованим продуктом, вам слід бути обережними. У переважній більшості випадків він приховує темні інгредієнти. І візуальне може ввести вас в оману.

Перевірте цей невинний бутерброд:

Візуально ми розпізнаємо їжу: це хліб.

І навіть не маючи дідуся пекаря, ми можемо стверджувати, що для досягнення цього результату достатньо змішати борошно, воду, дріжджі, трохи солі (і багато таланту).

Так, це мало б сенс.

За винятком того, що це промисловий продукт. Тож ви також знайдете:

Вода для більшого обсягу та для зниження ціни !
Жир.
Емульгатор E471, який є піноутворювачем та стабілізатором. Але також покращує вершковість продукту.
Тоді ви отримаєте харчовий барвник, щоб надати хлібу приємного оранжевого кольору !
Більше олії.
Пшенична клейковина для еластичності хліба.
Цукор, бо це віденський хліб і цукор збуджують апетит! Благо для виробників !
Лактоза, яка є цукром у молоці. Окрім того, що він надає трохи солодкого смаку, він також має властивість утримувати вологу, що запобігає висиханню хліба.
Засіб для обробки борошна, яке діє як антиоксидант.
І яєчний жовток, який, безсумнівно, діє як емульгатор.

Джерело сендвіч-зображень: openfoodfacts

Відразу це викликає у вас бажання менше.

Однак це хіт! Один готовий. Так практично. Але крім того, це, звичайно, дешевше, ніж у пекаря !

Тільки ваше здоров'я та ваша талія вражають.

Можливо, ви заощадите трохи грошей, але рано чи пізно ви заплатите ціну.

Ви не знаєте, скільки коштує здоров’я, поки не втратите його. - латинське прислів'я

Тож як дізнатись, їжа хороша чи ні ?

Знову ж таки, це по-дитячому. У вас є два запитання:

Чи можу я купити глютен та емульгатор E471 у супермаркеті ?
Якби я зробив це сам, чи використовував би я всі ці інгредієнти ?

Якщо відповідь негативна, то у вас є супер оброблена їжа. Це так просто.

Інструмент для полегшення вашої роботи

Зверніть увагу, що існує класифікація, що містить перелік продуктів харчування за ступенем переробки. Його звуть NOVA. На жаль, він ще не доступний у Франції. І це ганьба, бо це вигідно замінить поточний Nutri-score.

Однак, перейшовши на https://fr.openfoodfacts.org, ви виявите ступінь обробки продуктів.

Класифікація Nova переходить від 1 до 4:

1 = Сира їжа або мінімально оброблена їжа, тому ті, що є кращими

Ви знайдете насіння, фрукти, їстівне листя, але також яйця, молоко, м’язи (м’ясо), гриби або навіть воду.

2 = кулінарні інгредієнти

Тут ми знаходимо: сіль, цукор, олії, масло

3 = оброблені харчові продукти

Це, як правило, продукти харчування групи 1, до яких додається інгредієнт групи 2. Мета - продовжити термін придатності продукту (консервування) або змінити сенсорні якості, як вино чи сир.

4 = Ультра оброблені продукти, яких слід уникати

Вони створюються з нуля виробниками. Як правило, вони містять більше 5 інгредієнтів і використовують речовини, яких немає на наших кухнях.

Коли я згадав, що це вигідно замінить Nutri-score, це досить просто, оскільки останній (поки що) не підтримує ступінь обробки. Це робилося переважно з калоріями та макроелементами (ліпіди, білки, вуглеводи)

Таким чином, у вас буде 0% йогуртів з класифікацією Nutri-score A (оскільки вони низькокалорійні), і при цьому ультра оброблені (Nova 4)

Джерело: OpenFoodFacts.org

20 інгредієнтів для приготування цього сиру.

Хоча б просто взяли молоко і закваси ... (і трохи ванілі для цього)

Що таке ультра оброблена їжа ?

Наступний перелік взято з книги доктора Ентоні Фарде "Зупиніть ультраперероблену їжу!" Давайте їсти справжнє. За редакцією Тьєррі Суккар.

За його словами, ці фальшиві продукти є основною причиною смерті у всьому світі. У його книзі ви відкриєте 3 золоті правила здорової, етичної та стійкої їжі. Якщо ви ще не читали його, я запрошую вас терміново отримати його !

Наразі ось:

Список ультра оброблених продуктів

Морозиво
Печиво
Шоколадні цукерки
Концентровані молока
Фруктові йогурти
Готові десерти
Консервоване варення
Ковбаси та нарізки
Гамбургери та хот-доги
Крупи для сніданку
Маргарини та спреди
Відновлені м’ясні продукти
Курячі або рибні нагетси та палички
Торти, торти, печиво, тістечка та тістечка
Курячі та інші м’ясні екстракти (наприклад, шматочки, що використовуються для самородків)
Такі продукти для схуднення, як: порошкоподібні або збагачені страви та замінники їжі
Готові до нагрівання продукти, включаючи заздалегідь підготовлені пироги, піцу та страви з макаронних виробів
Порошкові супи швидкого приготування, локшина та десерти
Всі газовані, солодкі або енергетичні напої
Бутербродний хліб, бріоші та загорнутий хліб
Енергетичні батончики та каші
Готові продукти для немовлят
Солодкі, солоні та/або жирні закуски
Молоко та суміші для немовлят
Пиво та вина без алкоголю
Промислові готові страви
Шоколадні напої
Миттєві соуси
Дріжджові екстракти
Молочні напої
Фруктові напої
Фруктові нектари
Розчинна кава
Цукерки

Що я тоді їжу ?

Після такої картинки ви можете почуватись загубленими.

Або навіть бурчати, що "ми все одно нічого не можемо їсти!" "

І я вас розумію. Список ультра оброблених продуктів харчування може бути страшним.

Отже, щоб допомогти вам, вам запропоновано кілька ідей щодо заміни:

червоне мясо

Біле м’ясо

Картопля

Чи можу я все-таки їсти ультра оброблену їжу ?

Будьте впевнені, час від часу це ніколи нікого не вбивало ... Ну, я думаю !

У своїй книзі доктор Фарде пропонує нам не перевищувати 330 Ккал на день. Це становить близько 13% споживання, хоча воно залежить від людини. Щоб дати вам приблизне уявлення, 330 калорій з ультраперероблених продуктів виглядає так:

30 г чокапіка + 1 ванільний йоп = 308 ккал
1 подвійне морозиво з карамельним магнумом = 355 ккал
50г чіпсів + банка соди = 345 ккал
125 г попередньо звареного рису + 1 льєзький мус = 369 ккал
2 скибочки білого хліба + 30г мусу з качки = 342 ккал
2 кнакі + 3 заморожені млинці з овочів + 1 порція корови, що сміється = 347 ккал
1 котлета блу кордон + 250 г замороженого вареного зеленого овочевого пюре = 324 ккал
1 соєво-пшеничний овочевий стейк + 150 г пюре з мусліну + 1 фруктовий йогурт 0% жиру = 337 ккал

Однак це не причина їсти його щодня !

Якщо ви обережно ставитеся до своєї ваги та здоров’я, я справді раджу триматися подалі від таких продуктів, як чума. І споживайте їх лише тоді, коли вас запрошують до людей.

Це досить сильно змінює ваші звички. Ви навіть можете відчути розчарування.

Однак зменшення споживання цих продуктів дозволить швидко отримати результати на талії.

Зараз я розумію, що це може вимагати від вас значних зусиль. Тож замість того, щоб взагалі змінюватися, ось що я рекомендую:

Спочатку просто перегляньте перелік інгредієнтів для ваших продуктів.
Тоді запитайте себе, чи не можете ви замінити їжу менш обробленою їжею. Наприклад, замість того, щоб брати йогурт 0%, виберіть справжній.
Як тільки ця зміна буде прийнята, зробіть те ж саме для інших продуктів. Невелика модифікація на тиждень дозволить вам піднятися на цю гору так легко, як якщо б ви користувались крісельною канатною дорогою !