Повністю автоматична кавова машина для готелів та пансіонатів 2020

Опубліковано: 3 квітня 2020 р

В готельному господарстві все обертається навколо повністю задоволених гостей. Вони спочатку дивляться на чистоту та меблі кімнати, можливо, також на вигляд та діапазон телевізійних програм.

Але кожна деталь, яка створює почуття дому у вашому готелі чи готелі типу "ліжко", підвищує рейтинг та кількість ночей.

Одну з цих деталей можна побачити найпізніше у залі для сніданків: чи пропонується у вас лише фільтруюча кава від промислової машини, або кожен гість може замовити латте-маккіато або капучино з круасаном?

У готелях та пансіонатах повністю автоматичні кавомашини окупаються в багатьох місцях: за сніданком "шведський стіл", у лобі-барі, в приміщенні для персоналу або як додаткова функція в лаунж-зонах.

Питання в тому, чи повністю автоматичні кавомашини, як я їх рекомендую для підприємств громадського харчування чи компаній, також мають сенс у цій галузі. Водночас готельна індустрія - це така особлива торгівля виробництвом кави, що важко робити загальні заяви.

Тому я вважаю, що найкращою ідеєю є спочатку прочитати цей посібник, потім подумати про мету, а потім заповнити форму, щоб отримувати індивідуальні пропозиції щодо придбання, оренди та оренди (професійних) повністю автоматичних кавових машин.

Повністю автоматична кавова машина для готелів та гостьових будинків: наші переможці тестів - і де вони мають сенс

Я це вже торкнувся: у готелях або ліжко та сніданок є різні місця, де можна використовувати кавоварку. Ви повинні брати до уваги ці місця при виборі, оскільки вони мають значний вплив на необхідну продуктивність.

Перш ніж зайти в місця, які мають сенс, трохи про очевидну думку: для ночівлі з відчуттям розкоші, повністю автоматична машина в кімнаті здається чудовою особливістю. Але, на мою думку, ви потрапляєте лише в біду.

Тому що ви повинні припустити, що ваш гість не має уявлення про машини. Тож вам потрібно сформулювати детальні та надійні інструкції - можливо, навіть кількома мовами. Крім того, вам доведеться навчити домашню бригаду, як швидко і ретельно чистити машини після кожного від’їзду.

Чесно кажучи, ефект самопочуття занадто малий, щоб виправдати зусилля. Навіть якщо, як і топова модель Miele CM 7550, це простий у використанні та легкий в очищенні пристрій.

Однак та сама повністю автоматична кавова машина, наприклад, приносить вам ще кілька балів у лобі-барі. Споживання кави в цьому барі є помірним, водночас образ і вигляд меблів бару тут набагато важливіші.

Тому я рекомендую такі моделі, як Jura Z8, на додаток до Miele. Іншими словами, високоякісні пристрої, які виглядають шикарно, виробляють чудову каву і чудово працюють.

Як тільки ми переходимо до адміністративної зони вашого помешкання, усі мої переможці з повністю автоматичного тесту на кавову машину - це чітка рекомендація.

Оскільки в офісі, де проживає, можливо, шість чоловік, повністю автоматична кавоварка Siemens EQ 9, як найтихіший пристрій у тесті, настільки ж блискуча, як і високоякісна повністю автоматична кавоварка DeLonghi.

Якщо ви не хочете витрачати стільки грошей, Melitta CI Touch створює ідеальний баланс між придатністю середнього класу та офісом.

Якщо ми рухаємось до зали для сніданків та більш масштабних пропозицій для гостей, ви можете повністю забути про всі ці рекомендації. Якщо ви не налаштували цілий акумулятор повністю автоматичних верстатів і не найняли працівника, який нічим не займається, крім управління ними.

Професійний готельний бізнес - професійні повністю автоматичні кавові машини?

Неважливо, пропонуєте ви сніданок по меню або як "шведський стіл". Середня кількість гостей також відіграє лише незначну роль у тому, чому ви повинні мати професійний повністю автоматичний верстат.

Окрім готелю типу "ліжко та сніданок", який має лише три кімнати та, можливо, шість гостей, типова кількість чашок в готелі, безумовно, перевершує можливості споживчих моделей. Той, хто хоч раз проходив пізній сніданок у середньому кафе, знає, про що я говорю.

Чим швидше ваша повністю автоматична машина виконає бажання кави, тим краще. Тому що немає нічого гіршого за вибагливого гостя без його ранкового вживання кофеїну.

Ви можете зробити подачу кави особливо полегшеною, якщо встановите повністю автоматичну кавоварку в зоні для сніданків, де гості зможуть самостійно випити свої напої за допомогою простого сенсорного екрану.

У цьому випадку явним лідером бренду є WMF. Компанія має дуже детальний професійний асортимент, який оцінюється відповідно до можливої пропускної здатності чашки.

Розраховуючи необхідну продуктивність машини, я завжди використовував би максимально можлива кількість гостей у вашому домі на основі. Зазвичай у Фульді чи Франкфурті немає стовідсоткового використання, тому ви також розраховуєте резерв продуктивності з цим орієнтиром.

Ці Ви повинні взяти принаймні двох гостей, для визначення кількості чашок. Якщо ви пропонуєте фуршетний або вечірній фуршет, вони додаються з подвійною кількістю чашок на голову.

Ідея цього: дві чашки кави (або латте, капучино тощо) на голову є реалістичними за “сеанс”, навіть якщо їх не викликати. Цей запас потужності не є ні занадто великим, ні занадто малим.

Візьмемо для прикладу WMF 1500 S, професійну машину середнього класу, яку я часто згадував: вона створює пристойних 180 чашок на день. Цього легко вистачить на нічліг зі сніданком та 90 гостями.

Однак ми також маємо врахувати, що всі гості можуть захотіти кави одночасно - у разі сумнівів, ви точно повинні запитати, чи можна буде викликати цей щоденний вихід за кілька годин.

Якщо припустити, що професійні машини розраховані на робочий день 8 годин, то кількість можливих гостей у цьому прикладі математично скорочується приблизно до 11. Це критична загальна маса, яка може закричати каву в буфеті протягом години - що завгодно, що вводить повністю автоматичну машину в проблеми постачання та створює чергу.

Це значно спрощений, чисто числовий розрахунок і відображає лише практичну придатність окремих пристроїв у обмеженій мірі. Тим не менш, ви можете чітко зрозуміти, скільки місця вам слід передбачити для кавомашини для готелю - і наскільки важливі окремі пропозиції.

Більше сенсу здавати в оренду, здавати в оренду або купувати готелі, готелі та гостьові будинки?

На мою думку, відповідь на всі три підпитання - "теоретично так". Як ви щойно переконалися з мого дуже грубого розрахунку, зазвичай вам потрібні більш професійні повністю автоматичні кавові машини, ніж це здається на перший погляд.

Стрибок ціни між вищезгаданими WMF 1500 S та WMF 5000 S - також рекомендований Tchibo для готелів - виправдовує оренду.

Як правило, я не рекомендую здавати в оренду як розстрочку купівлі равликом або як оренду повністю автоматичних кавових машин. Чому це так, ви можете дізнатись у посібнику з оренди повністю автоматичних кавових машин.

Якщо для промисловості громадського харчування пропонуються повністю автоматичні кавомашини за низькими цінами, вигідна можливість здається ідеальною. Однак тут я був би обережний. Якщо постачальник надійний і також комерційно торгує кавовими машинами, інвестиція може бути вартою.

Однак я б запитав або перевірив причини, чому пропонується машина, як часто вона використовувалась до цього часу, які примхи у неї тощо. Це також стосується випадків, коли ви хочете придбати майно, що збанкрутувало, в іншого ресторанного бізнесу за низькими цінами, наприклад.

Насправді, я думаю, що оренда повністю автоматичних кавових машин для готелів та пансіонатів є однією з найкращих стратегій закупівель. Тоді ви отримуєте з собою пакет послуг, який, ймовірно, використовується частіше в часто відвідуваних будинках, ніж ви думаєте.

Як і у всіх моїх комерційних путівниках по каві, є одне велике, але: Навіть якщо я довіряю таким провайдерам, як Tchibo або Melitta, коли мова заходить про оренду машин, я навіть не хочу, щоб їм кидали боби.

У Tchibo, залежно від договору оренди, діє "включена передплата на каву" (яку ви повинні забрати і завжди доплачувати). Melitta пропонує подібні конструкції.

Якщо ви не входите до великої мережі готелів, місцева компанія пропонує вам ідеальну можливість для взаємодії з місцевими запіканками. Вони також можуть регулярно постачати вам чудові кавові зерна на вигідних умовах.

Якщо вашим гостям це подобається, вони хочуть знати, що це за квасоля - і можуть придбати сувеніри безпосередньо у вас або в жаровні. Не забувайте: ваш гаманець вільніший у відпустці. Все, що вам потрібно зробити, це встановити правильні стимули. З Melitta Gastro Mix цього точно не станеться!

“Ліжко та сніданок” тепер ще більш стильний

Незважаючи на всю автоматичну машинну манію, ви ніколи не повинні забувати, що стара добра кава-фільтр є обов’язковою умовою будь-якого готелю. Навіть хороша повністю автоматична машина з функцією глечика не може замінити величезного навантаження справжньої кави з фільтром від кави Bonamat або подібної промислової кавомашини.

Якщо ви хочете отримати якомога більший асортимент кави, який перетворює нічліг зі сніданком на нічліг із усіма шиканитами, хороша повністю автоматична кавоварка є обов’язковою.

Ви використовуєте форму, щоб подбати про деталі найкращої моделі та правильного методу закупівлі. Ви також можете знайти поради в інших моїх торгових довідниках, наприклад, як можна списати повністю автоматичну кавоварку для цілей оподаткування.

Найкраще задавати загальні питання в коментарях - тоді я можу дати відповіді для всіх.

Інші цікаві статті на тему високоякісної кави: