Повноцінне харчування робить вас хворими Недоліки повноцінного харчування

Повноцінне харчування - визначення

Цілісне харчування описує концепцію харчування, яка в основному приписується всій харчовій дієті двох дієтологів Вернера Коллата та Максиміліана Бірхер-Беннера. Якщо повернутися назад у тисячі років, то ця концепція застосовується набагато раніше, наприклад, у русі за реформи життя наприкінці XIX століття.

При вживанні цільної їжі свіжі та необроблені продукти як от цільнозернові продукти віддає перевагу. Це схоже на повноцінне харчування на основі рекомендацій Німецького товариства з харчування (DGE).

Теорія, що лежить в основі цього, полягає в тому, що свіжі необроблені продукти мають набагато вищу харчову цінність, ніж оброблені, тому ви отримуєте повну цінність їжі. Крім того, використовується широкий спектр можливих продуктів харчування. Такі нові представники, як професор Лайцман з Університету Гіссен, рекомендують високу частку рослинної їжі.

Короткий огляд цільних продуктів

Спочатку хороший підхід до вживання свіжої необробленої їжі вже є теоретично провідними представниками неправильно витлумачено і реалізовано неправильно. З сучасної наукової точки зору, Наявність інгредієнтів але визнана їжа, така як зерно, м’ясо, молоко чи овочі та фрукти, як правило, розглядається як придатна їжа для людей. Поживні речовини завжди вважаються легкодоступними, незалежно від того, в якій формі вони присутні. Перетравність цієї дієти з цілою їжею не оцінюється. природний зір на дієті буде переважно ігнорується.

На практиці це виглядає як Вміст води занадто низький та Вміст харчових волокон у неперетравлюваних, а іноді і токсичних речовинах занадто високий є. Це пов’язано головним чином із високою часткою зерна у всьому харчовому раціоні, яке зазвичай також сильно переробляється як цільне зерно. Цілісні зерна та клітковина зазвичай вважаються корисними та здоровими, що є помилкою і свідчить про хвороби людей, які харчуються повноцінною їжею. Чому я повинен надмірно напружувати своє тіло? Натуральна їжа зазвичай має лише низький вміст клітковини менше 2%. Це також не той випадок, коли нам потрібен високий вміст клітковини, щоб їжа рухалася по кишечнику або кишкова флора залежала від неї, як часто пишуть.

Зерна - як і всі насіння пророщені засвоювані і це також має Бірхер-Беннер частково визнаний. Він рекомендував замочувати овес у воді хоча б на ніч. Тож він спробував імітувати процес проростання.

Частка свіжих фруктів є занадто низькою, отже, частка води в загальній кількості їжі. Крім того, вживається багато овочів, які розводяться і пересмажуються, навряд чи дають енергію для людей.

Узагальнено хороша ідея, яка не була добре реалізована в теорії та на практиці.

Наука про харчування бреше нам?

Я думаю так! Не лише завдяки рекламі, а й завдяки більшості дієтологів та науковців, нас змушують думати, що певні продукти є здоровими та абсолютно нешкідливими. Навіть дослідження вже тривалий час це доводять і показують, наскільки небезпечні цукор, зернові, м’ясо і, перш за все, всі продукти, що мають високу переробку.

Гроші роблять це можливим. Але ми зробили значну частину цієї брехні цільних продуктів. Ми вирішили, що здоров’я та харчування - це не найголовніше у нашому житті. Ми відмовилися від відповідальності і не намагаємось скористатися інформацією, яка є насправді доступною. В основному кожна покупка в супермаркеті, а також у магазині здорової їжі є брехнею нам самим. Визнаючи, що це має бути першим кроком до змін.

Повноцінне харчування на практиці

На практиці дієта складається із змішаної дієти з усіх відомих продуктів. В основному свіжі овочі та фрукти, цільнозернові продукти, молоко, сир, а також риба та м'ясо. На практиці більшості цілісних продуктів я бачив високу частку цільнозернових продуктів. У часи "веганської хвилі" та "більш свідомої" дієти багато хто дотримується схеми харчування Лейцман з меншою кількістю продуктів тваринного походження. В основному більшість вегетаріанців та веганів дотримуються цього типу дієти.
На мою думку, підхід до вживання свіжої та необробленої їжі настійно рекомендується і відповідає нашій природній дієті.

Важливим моментом, який слід врахувати, є вибір їжі. Найменше, що споживають цілісні харчові продукти, також називається природно натуральна їжа людини було продумано та підходить. Важливо не шукати в першу чергу інгредієнти, з яких відомо дуже мало і найменше зв’язків, але чи можна їжу використовувати в цілому та чи це дає мені енергію. Крім того, слід враховувати вплив на водний баланс повноцінного харчування.

Ніхто не буде їсти автомобільну шину лише тому, що я кажу їм, що я збагатив її вітаміном С. Але ми їмо хліб, бо це ми Так навчали авторитети. Ніхто не сумнівається, чи рекламовані здорові речовини, такі як білки, вуглеводи або вітаміни, взагалі доступні для нашого організму, і якщо так, то за якою ціною.

Почнемо з центральної їжі, зерна. Зерно - це насіння (як і горіхи, до речі), які, як і овочі, вирощувались для певних цілей. Крім того, насіння від природи непридатні для споживання людиною. Сперма захищає себе від травлення людини різними отрутами, інгібіторами ферментів, що перешкоджають травленню, та іншими речовинами. Детальніше про це ви можете прочитати тут Зробіть зерно засвоюваним .

Повноцінне харчування та хвороби способу життя

Останні дослідження цільних продуктів показують тісний зв’язок між інгібіторами ферментів та аутоімунними захворюваннями або імунними захворюваннями, такими як кишкові захворювання, артрити, розсіяний склероз або шкірні захворювання. Крім того, інгредієнти, які рекламуються як такі цінні, зберігаються в переважно не засвоюваній формі. Останні дослідження також показують, що такі культивовані насіння, як злаки, містять ще більшу кількість таких речовин. Деякі лектини схожі на такі речовини, як інсулін, і порушують метаболізм цукру. Незважаючи на дієту, це сприяє надмірній вазі. Існує незліченна кількість аспектів, які показують, що насіння за своєю природою не є їжею для людини. Ці злаки переважно переробляють на борошно, а потім або негайно нагрівають, щоб вони взагалі були їстівними. Відомими прикладами цього є рис, макарони, хліб, тістечка.

Інші продукти цього типу харчування повинні або в основному вживаються в розігрітому вигляді протягом більш тривалого або коротшого періоду часу. Сюди входять яйця, сир, м’ясо або овочі.

Приготували занадто багато

Їжа не стає більш засвоюваною, коли я її нагріваю. При нагріванні токсини можуть розщеплюватися, і ми спочатку навіть можемо з’їсти більшу кількість цієї їжі, яку ми не засвоїли б природним шляхом. Це лише в теорії мало сенсу. Прикладами є яйця, овочі або м’ясо. Нагрівання не тільки розщеплює токсини або вбиває бактерії, воно зазвичай створює нові токсичні сполуки, а такі інгредієнти, як білки або крохмаль, денатуруються і зазвичай злипаються. На відміну від фактичного принципу повноцінного харчування, їжа не стає більш цінною. Що стосується білків, то поки не до кінця впевнений, що деякі з них ще легше засвоюються, тому деякі дослідження все одно будуть необхідні.

Повноцінне харчування - спробуйте

Якщо ви хочете спробувати цю форму харчування, зверніть особливу увагу на наступні моменти, щоб компенсувати дефіцит цієї форми харчування та використати переваги:

Збільште вміст води з великою кількістю фруктів та напоїв
Зменшіть кількість зерна
Їжте лише насіння та горіхи, пророщені або активовані
Зменшити продукти тваринного походження
Дотримуйтесь правил поєднання їжі
Зберігайте частку продуктів переробки на низькому рівні
Жувати дуже добре і жувати довго

Веселіться, випробувавши, і надішліть мені свої враження.