Поживна інформація наших рецептів

Оновлено 3 місяці тому користувачем Séverine

Харчуватися гарною їжею - це чудово, але знати все про рецепти, щоб можна було знайти страву, яка підходить саме вам і саме вам, ще краще. 💚

Ось чому в Seazon ми надаємо вам якомога більше інформації про ваші страви, щоб ви могли вибрати те, що вам подобається і найбільше підходить.

Харчова інформація:

Що це ?

Харчова інформація - це інформація на етикетці ваших маленьких страв із зазначенням вміст поживних речовин кожного з наших рецептів. Це дозволяє мати на увазі, що ви споживаєте, і адаптувати страви до своїх потреб.

Як дізнатися свої потреби ?

Харчові потреби залежать від кожного з нас зокрема залежно від ваги, зросту, віку, статі, будови тіла, фізіологічного стану (наприклад: вагітність), стану харчування (наприклад: недоїдання) або метаболічної активності (наприклад: патології).

Є загальні рекомендації; наприклад, для дорослого чоловіка, який епізодично займається спортом, рекомендується * розподіляти харчові внески відповідно до таких пропорцій: Від загальної кількості споживаних калорій необхідно:

55% походять з вуглеводів
15% походить від білка;
30% походять з ліпідів.

Щоб дізнатись більше, ми рекомендуємо зателефонувати спеціалісту з охорони здоров’я та харчування, який допоможе визначити ваші конкретні потреби.

А для Сізона 🌱?

У Seazon ви знайдете загальну харчову інформацію: макроелементи: ліпіди, вуглеводи, білки, клітковини; але також, щоб піти далі, ви також побачите вміст солі, глікемічне навантаження так добре як мікроелементи.

Не хвилюйся, ми тобі все пояснимо. 📝

Макроелементи:

Ліпіди - це “харчовий жир”Який потрібен нашому організму !

Вони є джерело енергії і надайте нам Жирні кислоти (як омега-3), який не може синтезуватися організмом.

Вони важливі для нервової системи та клітинних мембран зокрема, але також для транспортування таких вітамінів, як вітамін А або D або навіть синтезувати деякі гормони. **

Вуглеводи:

Вуглеводи є паливо для тіла: вони наші основні джерело енергії. ⚡️

Вони також відомі як цукру, про які ви без сумніву чули під термінами "швидкий цукор" і "повільний цукор".

На практиці необхідно:

Улюблена їжа з низьким глікемічним індексом ***
Уникайте продуктів з високим ГІ (особливо поза їжею)
Помірно готувати їжу
Завжди мати присутність овочі
Надайте пріоритет ФРУКТИ з фруктовими соками
Уникайте цукристих продуктів (поганий цукор 🍩)

Білки:

Білки є життєво важливими для життя. These Саме ці поживні речовини в основному складають будова клітин людського тіла і всі клітини, з яких він складається. Ті амінокислоти що ви знайдете у своїх м’язах, шкірі, нігтях тощо. Але не те, що білки також відіграють роль основи гормонів, ферментів або антитіл до відновлюйте клітини і захищайте своє тіло.

Основні продукти, багаті на тваринні білки:

Яловичина, курка, свинина,
Тунця
Яйця
Сир та напівжирне молоко

Основні продукти, багаті на рослинні білки (бобові та овочі):

Сочевиця, нут, горох колотий, пажитник, квасоля, тофу.

Волокна:

Волокна регулювати транзит кишкової, зміцнити імунну систему, ррегулюють рівень холестерину і тригліцеридів, зменшують ризик деяких видів раку ...

Вони також сприяють відчуттю повноти !

Основними джерелами клітковини є овочі та фрукти а також зернові продукти, бобові та горіхи. 🥝🍆

Приклади продуктів, багатих клітковиною:

варені бобові (сочевиця, квасоля тощо)
солодка картопля, капуста, шпинат, артишок.
малина, чорнослив, абрикоси, фініки, інжир.

Мікроелементи:

Це всі другорядні складові їжі, які відповідають насамперед неенергетичному компоненту (вітаміни, мінерали, поліфеноли).

Мікроелементи - також називають вітаміни та мінерали - є необхідні компоненти якісної дієти та мають глибокий вплив на здоров’я.

Хоча вони не є вимагається щоу дуже малій кількості, мікроелементи є будівельні блоки, необхідні для здоров’я мозку, кісток та тіла.

За визначенням, харчова добавка, що містить багато мікроелементів, не забезпечує ніяких калорій. Це просто стимулює біохімічні реакції нашого організму.

Найвідоміші мікроелементи:

вітаміни такі як вітаміни А, С, Е
мінерали такі як залізо, мідь, магній
розсіяні елементи включаючи йод, мідь, селен, фтор.

Однак при мікроживленні розглядаються інші категорії мікроелементів. Це стосується таких сімей:

поліфеноли, флавоноїди і каротиноїди
поліненасичені жирні кислоти такі як омега 3
амінокислоти необхідні речі, включаючи валін, лейцин та ізолейцин
попередньо та пробіотики, «дружні» бактерії.

Глікемічне навантаження

Вуглеводи важливі, але це також важливо не зловживайте цим.

У довгостроковій перспективі надмірне споживання вуглеводів може сприяти виникненню діабету, серцево-судинних захворювань.

Глікемічне навантаження враховує фактичну кількість вуглеводів у нормальній порції. Також враховується «антиглікемічний» ефект харчових волокон у продуктах харчування.

Як зрозуміти глікемічне навантаження ?

Глікемічне навантаження - це значення, записане на аркуші кожного з наших рецептів. Щоб його прочитати, потрібно мати на увазі цю шкалу.

В нижче 10, вона вважається такою низький
Між 10 і 20, вона вважається такою помірний
Понад 20, вона вважається сильний

Правильне глікемічне навантаження ?

Він низький, якщо нижче 10, а високий вище 20.

Навантаження на цукор у крові можуть зростати, і за один день ми вважає щоденне глікемічне навантаження нижчим за 80 і високим за 120. ****

Невеликі поради спортсменам 🏋️‍♀️

Поза тренувань віддайте перевагу їжі з низьким GI та низьким CG.
Під час тренувань: краще споживати ті з середнім та високим ГІ та ХГ.

І якщо ви сумніваєтеся, довіртесь лікареві-дієтологу, він підкаже, що для вас найкраще. ❤️

Пфіоу. Це дає змогу враховувати інформацію.:) Не хвилюйтеся, у нас є щось, що може вам допомогти. Нутрі-бал.

Оцінка нутрі:

Розроблений як частина Національної програми з охорони здоров'я, Nutri-Score інформує вас про харчові якості наших страв.

Кожен з наших продуктів оцінюється між Був.

Колірний градієнт дозволить вам помітити з першого погляду найздоровіші рецепти з нашого меню! ( зелений переважно 😉).

Як обчислюється бал товару? Для класифікації кожного товару дослідницькі групи розробили оцінку, яка враховує, на 100 грам продукту, зміст:

в поживні речовини та продукти для просування: клітковина, білок, фрукти та овочі
в обмежувати поживні речовини: енергія, насичені жирні кислоти, цукри, сіль.

Після розрахунку оцінка, отримана товаром, дозволяє йому присвоїти літеру та колір.

Рейтинг A включає найвигідніші товари харчові, які містять значну кількість клітковини, білка, фруктів та овочів.

Продукти з оцінкою Е повинні бути обмежені оскільки складається з великої частки калорій, насичених жирних кислот, цукрів, солі.

Тож не дивуйтеся, якщо, незважаючи на 724 ккал, ви побачите нутрі-бал A для курячого тагіна з медом та сухофруктами. Дійсно, висококалорійне блюдо може бути якісним і мати хороший рейтинг, якщо воно містить велику порцію овочів, клітковини та білка. 🌱

А як виглядає цей Нутрі-бал? До того:

Це на вашій картці, і ви навіть можете відсортувати наше меню, вибравши фільтр "Nutriscore A".:)

Як ми все це обчислюємо ?

Якщо ви уважніше розглянете аркуш наших рецептів, ви побачите всю цю поживну інформацію, а також відсоток французьких інгредієнтів, маркованих інгредієнтів, органічних інгредієнтів, сезонних фруктів та овочів або навіть вуглецевий слід нашого рецепту 🌱.

Наш шеф-кухар Керолайн працює з Позначається на ярликах на цю тему, щоб отримати якомога справедливіше і розповісти вам все, все, абсолютно все про кожну з наших маленьких страв, від харчової інформації до нашого вуглецевого сліду.

Як ми використовуємо Etiquettable ?

Харчові дані, що використовуються програмним забезпеченням Etiquettable, є даними бази даних Ciqual, яка є такою офіційна довідкова база з точки зору харчової інформації для кожного інгредієнта.

Вплив на навколишнє середовище розраховується на основі агрибалісу, який є самим собою офіційна екологічна база для продуктів харчування та кормів.

Наші рецепти передаються інгредієнт за інгредієнтом до програмного забезпечення, яке робить усі розрахунки відповідно до цих основ, але також кожна екологічна специфічність, що стосується наших інгредієнтів що ми повідомляємо себе на базі, на думку кожного з наших виробників. 💖

Де інформація про поживність у наших стравах? ?

Ви можете їх знайти на етикетці кожної вашої страви, поряд із інструкціями дегустації, але також і перш за все на нашому сайті. Кожного разу ти натисніть на блюдо, з'явиться його повний файл і дозволяє побачити всі ці інструкції.

І якщо у вас є якісь запитання, звичайно, наша служба обслуговування клієнтів у вашому розпорядженні, щоб із задоволенням відповісти вам. 💕

*** Глікемічний індекс порівнює порції продуктів, що містять однакову вагу вуглеводів, залежно від їх здатності підвищувати рівень цукру в крові (цукру в крові). Це вказує на те, як швидко відбувається глюкоза у людини. Їжа міститься в крові.