Позначений термін придатності фасованих продуктів - Канадське агентство з контролю за харчовими продуктами

Фініки на фасованих продуктах є корисним джерелом інформації для споживачів.

Основи термінів маркування полегшують розуміння інформації на них.

Залежно від товару існують різні типи знайомств. Найпоширенішими є твердження “Найкраще до” та “Упаковане”, а також дати закінчення терміну дії. Знання того, що означають ці терміни, допоможе вам краще зрозуміти етикетки та мати змогу робити обґрунтований вибір, купуючи їжу.

Краще до дати

Дата, що настає після згадування «Найкраще до» (найкраще до дати), вказує, коли закінчується термін зберігання.

"Термін придатності" - це час, протягом якого зберігаються невідкриті продукти, що зберігаються в адекватних умовах:

їх свіжість
їх смак
їх харчова цінність
або будь-яка інша характеристика, заявлена виробником

Ця дата зазвичай йде після слів "Найкраще до" та "Найкраще до".

Термін «до закінчення терміну дії» повідомляє споживачам, що невідкритий продукт при правильному поводженні (зберіганні в належних умовах) повинен мати високу якість до зазначеної дати.

Термін «до» до дати не є гарантією безпеки продуктів харчування. Швидше, це вказівка на споживачів про свіжість та потенційний термін зберігання невідкритих продуктів.

Важливо зазначити, що існує різниця між датою "Термін дії" та датою закінчення терміну дії.

Дати пакування

Заяви "Упаковано" схожі з датами "Найкраще", але використовуються в роздрібних упакованих продуктах із терміном зберігання 90 днів або менше і повинні супроводжуватися інформацією про термін зберігання або на етикетці, або на плакаті, розміщеному поруч з їжею. Інформація про термін придатності може бути сформульована по-різному, наприклад, із зазначенням кількості днів, коли продукт буде зберігати свою свіжість, або дати “до”. Інформація "Упаковано" та термін зберігання разом повідомляють споживачам, як довго невідкритий харчовий продукт повинен зберігати свою якість та свіжість.

Термін придатності

Термін придатності та термін дії "до" - це дві різні речі. Термін використання необхідний лише для певних харчових продуктів, які відповідають суворим стандартам щодо складу та поживності, і які можуть більше не відповідати їм після закінчення терміну використання.

Термін придатності повинен бути написаний на таких продуктах:

підготовка до рідких дієт (повноцінна дієта, що приймається всередину або вводиться через шлунковий зонд);
їжа, призначена для дієт з дуже низькою енергією (їжа, що продається лише фармацевтом та за письмовим рецептом лікаря);
заміна їжі (формула, яка може замінити один або кілька прийомів їжі щодня);
харчова добавка (їжа, що продається або подається як доповнення до дієти, яка може не забезпечувати достатньо енергії та необхідних поживних речовин);
замінник жіночого молока (дитячі суміші).

Після закінчення терміну придатності їжа може більше не мати вмісту поживних речовин, зазначеного на етикетці.

Їжу, термін придатності якої минув, не можна їсти і відкидати.

Інші дати

Правила про їжу та ліки вказує на те, що слова "Використовувати до" та "Використовувати до" можуть замінити слова "Найкраще до" лише для позначення терміну придатності розфасованих свіжих дріжджів. Ця дата повинна бути представлена так само, як дата зберігання інших продуктів.

Інші системи добровільних побачень можуть бути корисними для споживачів. Ці дати можуть з'являтися на продуктах, якщо вони не вводять в оману і етикетка відповідає чинним вимогам. Ось кілька прикладів:

Кінцевий термін продажу ("Продати до")
Дата підготовки ("Підготовлено")
Кінцевий термін заморожування ("Заморозити до")
Дата виготовлення ("Виготовлено")

Продукти харчування, на яких має з’являтися дата „найкраще до”

Етикетка продуктів, які залишатимуться свіжими протягом 90 днів або менше, і це упаковуються деінде, ніж у роздрібного продавця хто їх продає, повинен містити таку інформацію:

Дата “найкраще до”; і
Інструкції щодо правильного зберігання їжі (якщо їжа не зберігається при нормальній кімнатній температурі).

Продукти, які залишатимуться свіжими протягом 90 днів або менше, і це упаковуються у роздрібного продавця хто їх продає, повинен бути маркований одним із таких способів:

Дата “до” до дати з інструкціями щодо їх зберігання; або
Дата упаковки, що супроводжується інформацією про термін придатності харчових продуктів (наприклад, кількість днів, коли продукт зберігатиме свіжість), на етикетці або на плакаті поруч із їжею.

Споживачі, які хочуть отримати більше інформації про харчові продукти, упаковані у роздрібну торгівлю, наприклад, дату упаковки, можуть зв’язатися з продавцем безпосередньо.

Визначте термін придатності

Виробник або роздрібний торговець відповідає за визначення:

Якщо термін придатності продукту становить 90 днів або менше; і
Який точний термін зберігання продуктів, які він продає.

Для визначення такої тривалості часу виробники та роздрібні продавці, які виробляють харчові продукти, покладаються на тривалість часу, коли невідкритий продукт збереже свою їстівність, смак, харчову цінність та будь-яку іншу якість, а також інші фактори, такі як тип продукту та спосіб його використання. його обробляють, упаковують та консервують.

Термін придатності продуктів або категорій продуктів не зазначений у регламенті.

Краще до дати на продуктах, терміни зберігання яких перевищують 90 днів

Для продуктів, терміни зберігання яких перевищують 90 днів, не вимагається термін придатності (“Кращий до”) або інформація про термін придатності. Як правило, ці продукти мають тривалий термін зберігання. Більшість консервів, заморожених продуктів та багатьох сухих продуктів, таких як макарони, належать до цієї категорії.

Однак виробники та роздрібні продавці, які вирішили надавати цю інформацію споживачам, повинні робити це, як описано нижче.

Як найкраща дата зустрічається на етикетці

Термін придатності до дати повинен передувати словами "Найдодатковіший термін" та "Найвищий термін дії" (разом із зазначенням дати), якщо чітке пояснення терміну придатності не вказано в іншому місці на етикетці. Так само слова "Упаковано" та "Упаковано" повинні бути нанесені біля терміну придатності.

Найкраще до дати може з’явитися де завгодно на упаковці. Однак, якщо він розміщений на нижній стороні, його місце розташування повинно бути вказано в іншому місці на етикетці.

Назва місяця повинна бути вказана на обох офіційних мовах або повинна бути вказана з використанням двомовного символу, зазначеного нижче.

Не обов’язково згадувати рік, якщо тільки ця інформація не потрібна, щоб вказати, наприклад, що період зберігання продовжується до наступного року. Якщо вказано рік, дату слід подати у форматі рік/місяць/день.

Приклад:

JA: Січень
ІП: лютий
МР: Березень
А.Л .: Квітень
М.А .: травень
JN: червень
JL: липень
ДО: Серпень
SE: вересень
OC: жовтень
НІ: листопад
ВІД: грудень

Безпека харчових продуктів після того, як пройшла найкраща дата харчування

Майте на увазі, що найкращий термін перед датою не гарантує безпеку їжі, будь то період до або після дати.

Їжу можна придбати та вжити після закінчення терміну придатності. Однак, коли термін придатності проходить, їжа може втратити частину своєї свіжості чи смаку, або її текстура може бути іншою. Їжа також може втратити деяку свою харчову цінність, наприклад, вміст вітаміну С.

Найкраще до дати застосовується лише до продуктів, які не були відкриті. Як тільки вони з’являться, термін їх зберігання може змінитися.

Їжу, сприйнятливу до псування, слід зберігати за призначенням і їсти якомога швидше. Це пов’язано з тим, що шкідливі мікроорганізми, які можуть призвести до харчових захворювань, можуть рости в їжі, навіть якщо вона, здається, не зіпсована. Щоб захистити себе та свою сім’ю від харчових захворювань, спершу переконайтеся, що правильно зберігаєте їжу.

Продаж продуктів, які пройшли найкраще до дати

Не є незаконним продаж товару, який минув дату „Кращий до”. Однак, коли ця дата минула, не виключено, що їжа втратила свіжість та смак або змінилася її текстура. Також можливо, що їжа втратила частину харчової цінності, наприклад, частину вітаміну С.

Зміна дат „Найкраще до” щодо продуктів

Продаж небезпечної продукції є незаконним. Виробники, виробники та роздрібні продавці несуть відповідальність за забезпечення безпечності харчових продуктів, які вони виготовляють та продають.

Будь-яка зміна інформації про дату або термін придатності заборонена згідно з підрозділом 5 (1) Закон про харчові продукти та наркотики чи спричиняє ця зміна інформацію на етикетці товару неправдивою чи оманливою.

Що робити, якщо ви виявите, що товар із датою закінчення терміну придатності продається

Оскільки продаж продукту, термін дії якого закінчився, не є незаконним, споживач може використовувати цю інформацію для оцінки того, як їжа могла змінитися у своїй свіжості, смаку, текстурі та/або поживності. Крім того, споживач може повідомити продавця.

Що робити, якщо ви виявили, що товар із закінченим терміном використання продається

Вам слід повідомити про інцидент щодо безпечності харчових продуктів або маркування харчових продуктів, якщо ви хочете подати скаргу на конкретний харчовий продукт, який, на вашу думку, не відповідає нормативним вимогам. Це дозволить інспектору розпочати розслідування відповідно до принципів розслідування та дотримання CFIA. .

Роль уряду Канади у безпеці харчових продуктів

Уряд Канади прагне до безпеки харчових продуктів.

Health Canada виконує норми та стандарти щодо безпеки та харчової якості продуктів харчування, що продаються в Канаді. Завдяки інспекціям та механізмам правозастосування Канадське агентство з контролю за харчовими продуктами (CFIA) відповідає за перевірку відповідності харчових продуктів, що продаються в країні, вимогам Health Canada.

Для отримання додаткової інформації про безпеку харчових продуктів: