Практика f; r Ерн; піджатий і вівторок; тетік - рецепти
Рецепти для 4 осіб
(Виберіть і помийте дикорослі трави перед подальшою обробкою)
Тонка локшина з яєць і шинки з соусом з диких трав
400г яєчної локшини
· Приблизно 150 г нарізаної кубиками нежирної шинки
40г ріпакової олії, 20г вершкового масла
40г цільнозернового борошна з спельти
1 л молока 1,5%
Овочевий бульйон, приблизно 25 г (без підсилювача смаку)
· Перець
· 2 цибулини
· Приблизно 2 жмені дикорослих трав (щавель, мелена бузина, деревій, дикий часник, кропива.) - збережіть кілька листочків для прикраси!
Підготовка:
- Обсмажте нарізану кубиками шинку на сковороді і відкладіть
- Потіти борошно в ріпаковій олії і вилити на молоко (зняти з плити), добре розмішати і
Нехай набрякає (знову стоїть на тарілці) - Додати овочевий бульйон і перець,
- Цибулю наріжте кубиками і додайте,
- Додайте дикорослі трави і дайте варитися близько 10 хвилин.
- все в пюре,
- Додати масло,
- Зварити локшину аль денте, змішати з нарізаною кубиками шинкою і подати до соусу з дикої трави.
- Не забувайте про прикрасу!
300 мл молока 1,5%
300 мл йогурту (добре: турецький або грецький йогурт) або кефіру
· 1 П. ванільний цукор
100 мл яблучного соку
1 чайна ложка меду
1 жменя дикорослих трав (мелена бузина, курка, кульбаба.)
+ маленькі листочки для гарніру, цвітіння маргаритки, цвітіння фіалки.
- Покладіть все, крім прикраси, у велику ємність і добре подрібніть ручним блендером
- Покладіть в декоративні склянки і красиво розташуйте з рештою квітів та листя
"Швидкий свіжий весняний салат і тости з цільної пшениці"
(гранірований з сиром)
подається також рис (тепло-холодний варіант, я люблю їсти)
(найкраще дати їй текти протягом 1 дня)
Необхідна їжа:
1/2 кропу з зеленим або
5 стебла селери
· Приблизно 7 редисок
1/2 червоного перцю
1/2 жовтого перцю
· 1 цибулина або зелена цибуля відповідно
1 яблуко (червонощока)
Можливо напівтвердий сир (легкий варіант з невеликим вмістом жиру)
· Трави: що ти хочеш
(Зелена цибуля, петрушка, дикий часник, кульбаби.)
· Рулети з цільної пшениці або цільнозернові грінки
Підготовка:
кубиками все
спочатку змішати з сіллю і перцем
додати трохи лимона
1 ст. Л. Олії і
Змішайте 1 ст. Л. Ріпакової олії
Посипте рулони з цільного борошна або цільнозернові грінки невеликою кількістю сиру та тостів
Хороший апетит!
Зима - "Домашній курячий суп"
(робить близько 2,5 л = 5 порцій обіду)
Необхідна їжа:
· 1 суп курки свіжий або заморожений
(якщо ви хочете більше м'яса, м'ясо курки)
· 2л холодної води
· 1 цибулина
· 3 моркви
· ¼ селера
1 паличка цибулі-порею
· Солоний перець
1 пучок петрушки
Овочі на ваш вибір (можливо заморожені овочі)
· Можливо вермішель
Підготовка:
Покладіть курку в досить велику каструлю,
Додайте 2 літри холодної води,
Додайте 1 столову ложку солі,
Доведіть до кипіння і варіть на повільному вогні близько 45 хвилин,
Цибулю розріжте навпіл і обсмажте на вирізаній поверхні,
Подрібніть цибулю, моркву, селеру, цибулю-порей і ½ пучка петрушки і додайте,
Дайте варитися ще 45 хвилин,
Вийміть курку, розберіть її, остудіть м’ясо,
Процідіть суп через сито і помістіть у нову каструлю,
Відкиньте перепечені овочі,
Додайте овочевий суп, тушкуйте близько 10 хвилин,
М’ясо наріжте невеликими шматочками, а петрушку подрібніть,
Додайте м’ясо і, можливо, вермішель (час витримки 5 хвилин),
Знову приправити сіллю і перцем,
Розкладіть по тарілках і посипте петрушкою
(Це чудово поєднується з цільнозерновими грінками, можливо, підсмаженими з 1 скибочкою сиру.)
Хороший апетит!
На пластину: 348ккал Білок: 48г Жири: 10г Вуглеводи: 41г