Праліне (інгредієнт) - Все про праліне 750г

Ми відрізняємо праліне, отримане з мигдалю, фундука або їх суміші. Існують також фісташкові або кунжутні праліне.

праліне

Покупка

Щоб зробити гарну пасту з праліне, вам потрібен якісний мигдаль або фундук. Його також вже готують у деяких шоколатьє або в магазинах, де продають інгредієнти для кондитерів.

Підготовка

І паста з праліне, і домашня праліне готуються із суміші 200 г цукру, 150 г цілого мигдалю та 150 г цілих фундука. Ми карамелізуємо сухофрукти в цукрі, потім перемішуємо до отримання пралінової пасти.

використання

Оскільки він містить багато цукру, праліне слід використовувати економно. З нього можна приготувати смачні праліне-рошери або праліновий крем для прикраси Париж-Брест. традиційна випічка з непереборним смаком.

Збереження

Домашню праліне можна тримати в холодильнику кілька днів. Для комерційних продуктів завжди дотримуйтесь терміну придатності, зазначеного на упаковці. Суміш мигдалю та фундука слід зберігати подалі від світла.