Правдиві чи хибні 8 помилок щодо збалансованого сніданку
Снідаючи, чи слід уникати хліба? Молоко? З'їсти більшість фруктів? Розслабтесь. Дієтолог роз’єднує істинне з хибним.
Сесіль Бертран
Опубліковано 01.03.2017 о 16:30, оновлено 01.03.2017 о 17:36
З самого раннього дитинства вам казали, що здорове харчування починається зі збалансованого сніданку, і ви відчуваєте провину, як тільки з’їдете тост Конте. Веронік Лієжуа, дієтолог та автор книги Cuisine Minceur (1), вивчає отримані ідеї щодо трапези, щоб нарешті змогти зорієнтуватися.
Снідайте, навіть якщо ви не голодні
Ідея має жорстку шкіру. За винятком того, що за словами дієтолога, це створює дві проблеми: "Якщо ми не голодні, це тому, що організм не просить споживання калорій. Ми всі маємо природний ритм, примушуючи себе, ми ризикуємо його турбувати. До того ж, ми не будемо відчувати ситості, тому ризикуємо більше їсти ".
Фахівець уточнює, що, проте, голодно вранці природно, оскільки тіло голодувало близько дванадцяти годин. Якщо ні, можливо, непогано поглянути на свої харчові звички, наприклад, задатися питанням, чи не було вчорашній обід занадто ситним. Таким чином, краще віддати перевагу легкій вечері і, отже, більш засвоюваній, щоб організм був готовий до сніданку. Прокидання занадто рано може також пояснити відсутність бажання їсти. "У цьому випадку я рекомендую почекати, поки настане голод, навіть якщо це означає снідати в офісі", - каже Веронік Лієжуа. Тому золотим правилом є слухати своє тіло, щоб зрозуміти і пізнати його біологічний ритм.
Пропуск сніданку товстіє
Дієтолог згадує дуже просте правило щодо збільшення ваги: "На що слід слідкувати, це споживання калорій протягом дня. Якщо це занадто важливо, ми набираємо вагу, якщо воно занадто низьке, ми худнемо". Тому абсурдно брати до уваги прийом їжі окремо. Якщо пропуск першого прийому їжі протягом дня сам по собі не призводить до жиру, він все одно піддає організм підвищеному споживанню їжі протягом дня. "Саме тут виявляється ризик надмірного споживання калорій протягом дня", - додає Веронік Ліежуа.
Снідати треба одразу
Якщо ви можете почекати кілька годин після пробудження, щоб отримати перший прийом їжі протягом дня, ви також можете розподілити його з часом. "Наприклад, можна приймати фруктовий сік, коли прокинешся і чекаєш, поки тіло захоче чогось більш істотного, щоб проковтнути твій тост", - пояснює фахівець. На відміну від того, що можна подумати, дієтолог пояснює, що мова не йде про перекуси, "які не будуються, а є компульсивними, повторюваними і особливо часто спрямовані на дуже солодке, жирне та/або солоне".
Фрукти вранці за бажанням
Що стосується користі для здоров’я, фрукти, очевидно, мають хороший прес. Але це не причина звільнятися від кількості. "Не можна забувати, що вони містять багато цукру. Крім того, у занадто великій кількості вони можуть дратувати кишечник", - згадує дієтолог. Не кажучи вже про те, що надмірне споживання вітаміну створює проблему засвоєння, іншими словами, здатність організму інтегрувати поживні речовини, перетворюючи їх в енергію. "Якщо ми перевищимо асиміляційні можливості організму, останній накопичить надлишок, і ми наберемо вагу. Тому краще розподіляти невеликі кількості кілька разів на день", - радить професіонал.
Обов’язково збалансований сніданок? Смузі
Погана ідея. Для дієтолога сніданок, що складається лише з фруктів, не представляє інтересу з тієї простої причини, що споживання їжі є неповним. Не кажучи вже про те, що смузі рідкі і насправді не наповнюють вас. Нарешті, напій часто дуже солодкий. Їжа змішується, а їх волокна, які уповільнюють всмоктування цукру в крові, виключаються. Результати? Цукор накопичується і робить вас товстим. Щоб уникнути помилки, потрібно дотримуватися деяких правил, наприклад, не вкладати більше двох фруктів у смузі.